کدامیک بهتر است؛ سبزی‌جات تازه یا منجمد؟

شما نیز ممکن است بر سر این تصمیم‌گیری که بهتر است سبزی تازه یا منجمد شده بخرید ،‌دچار شک و تردید شده باشید؟ تصور عموم بر این است که سبزی تازه نسبت به سبزی منجمد شده دارای خاصیت بیشتری است. ولی اینطور نیست،‌ چرا که تحقیقات اخیر نشان داده سبزی‌جات منجمد شده دارای همان مواد مغذی است که در سبزی‌جات تازه موجود است !

حتی در پاره‌ای از مطالعات نشان داده شده که برخی سبزی‌جات منجمد دارای مواد مغذی بیشتری نسبت به نوع تازه آن هستند. اما در مقابل، برخی میوه‌های تازه سرشار از ویتامین ب و ث هستند که بهتر است تازه تهیه شوند چرا در فرآیند انجماد مقداری از مواد مغذی خود را از دست می‌دهند.