توصیه‌هایی ساده برای چاق‌ها و لاغرها

برخی تصور می‌کنند هضم و جذب غذا کاری ساده است؛ این درحالیست که بواسطه سیستم پیچیده‌ای تمام ارگان‌های بدن با سیستم گوارشی همکاری دارند تا غذا آماده جذب شده و در اختیار تمام ارگان‌های بدن قرار گیرد. خوردن و آشامیدن تحت کنترل مغز است.

به این ترتیب مراکز اشتها و سیری در مغز قرار دارد. امواج عصبی به طور خودکار احساس سیری و گرسنگی را سبب می‌شوند. افرادی هستند که تمایل دارند چاق شوند و به جای تصحیح فرم غذا خوردنشان دست به مصرف خودسرانه برخی داروها می‌زنند.

لازم است این افراد به پزشک مراجعه کنند و مطمئن شوند به بیماری خاصی مبتلا نیستند؛ چرا که بیماری‌های هورمونی مانند تیروئید، مشکلات عفونی، بیماری‌های قلبی و کبدی، کلیوی، دلایل عصبی، اجتماعی، روانی و عواملی از این قبیل می‌توانند دلیل لاغری این افراد باشند اما اگر فرد سالم باشد، شاید با تحریک مرکز اشتها در مغز، مشکل‌شان به راحتی قابل حل باشد.

به افراد خوش اشتها و چاق نیز توصیه می‌شود غذا را آرام بجوند تا کمتر میل کنند و برای میل غذا از روش‌هایی استفاده کنند که ذخیره چربی بدنشان استفاده شده و لاغر شوند. توصیه‌های بسیار ساده می‌تواند برای هر سن و سالی مفید باشد و با رعایت نکاتی می‌توان همواره از زندگی سالم و شاداب بهره‌مند شد.

نکات مورد توجه برای افراد لاغر:

- مصرف حداقل 3 میان وعده غنی از پروتئین و انرژی مانند تخم مرغ آب پز، نان، خرما، میوه‌های تازه،خشک و پخته، انواع مغزها مانند بادام، پسته، گردو، فندق، لبنیات مانند شیر، ماست، پنیر، کشک و بستنی، حبوبات مانند عدس و... شیربرنج و فرنی

- استفاده از انواع طعم دهنده‌ها مانند ادویه، چاشنی، آبلیمو و ...

- مصرف روغن‌های مایع نباتی مانند روغن زیتون همراه سالاد، سبزی و غذا

- رعایت تنوع غذایی در برنامه غذایی روزانه استفاده از انواع گروه‌های غذایی

- استفاده بیشتر از گروه نان و غلات مانند انواع برنج و ماکارونی و سیب زمینی از گروه سبزیجات به همراه مواد پروتئینی برای تامین یک وعده غذایی کامل

- توجه بیشتر به وعده صبحانه و استفاده از مواد مقوی و مغذی مانند گردو و پنیر در صبحانه

- اضافه کردن جوانه غلات و حبوبات به سالاد، آش و سوپ

- استفاده از انواع حبوبات در خورش‌، آش، خوراک و ...

- استفاده از چهار گروه غذایی (گوشت، حبوبات، تخم مرغ و مغزها)، شیر و لبنیات، میوه و سبزیجات ونان و غلات در برنامه غذایی روزنامه

- توجه به تدریجی بودن افزایش وزن

رفتار درمانی:

- کشیدن غذا در ظرف بزرگ‌تر

- میل کردن غذا در جمع دوستان، اقوام و یا خانواده

- میل نکردن آب قبل از غذا

- افزایش تعداد وعده غذایی

نکات مورد توجه برای افراد چاق:

- مصرف غذاهای آب پز، بخارپز و تنوری به جای غذاهای سرخ شده و چرب

- خودداری از مصرف مواد غذایی کنسرو شده، همبرگر، سوسیس و کالباس

- مصرف میوه به جای آبمیوه

- استفاده از غلات کامل (سبوسدار) به جای انواع تصفیه شده

- اجتناب از مصرف نوشابه‌های گازدار شیرین

- مصرف شیر و لبنیات کم چربی

- استفاده از ماهی و مرغ بدون پوست به جای گوشت قرمز واجتناب از مصرف گوشت‌های احشایی (دل، قلوه، کله پاچه و مغز)

- استفاده متعادل از غذاهای نشاسته‌ای مانند ماکارونی و سیب زمینی

- محدود کردن مصرف زرده تخم مرغ (حداکثر 3 عدد در هفته)

- اجتناب از مصرف غذاهای پرانرژی حاوی مقادیر زیاد چربی و مواد قندی مانند (سس مایونز، انواع شیرینی‌ها و شکلات)

- استفاده از میوه و سبزیجات در میان وعده‌ها

- استفاده از روغن مایع به جای روغن جامد

- مصرف انواع سالاد بدون سس قبل یا همراه غذا

رفتار درمانی:

- کاهش سرعت غذا خوردن و افزایش مدت جویدن غذا

- کشیدن غذا در ظرف کوچک‌تر

- خودداری از تهیه مواد غذایی چاق کننده مانند چیپس، شیرینی و ... و نوشابه‌های گازدار شیرین

- نوشیدن حداقل یک لیوان آب قبل از غذا