پنجشنبه ۱۶ اردیبهشت ۱۳۸۹ - ۰۶ می ۲۰۱۰
اثر گردو بر سلامتی انسان
برطبق پژوهش‌های انجام شده گردو محافظ قلب است و از تکثیر تومورهای سرطانی در بدن جلوگیری می‌کند. مؤسسه تغذیه FDA در آمریکا پیشنهاد می‌کند روزانه مقدار ۵۰ گرم گردو خورده شود و سازمان صلیب سبز در ماربورگ آلمان تایید‌کننده این مطلب است. گردو دارای ۶۵ درصد چربی است وخیلی زود فاسد می‌شود، از این رو بهتر است گردو را در بسته بندی وکیوم شده خریداری و به‌مدت کوتاه آن را در یخچال یا فریزر نگهداری کرد.گردو حاوی مواد معدنی و ویتامین‌های گوناگون است.
ویتامین‌های محلول در چربی از قبیل ویتامین A، ویتامین E و همچنین ویتامین‌های محلول در آب از قبیل ویتامین C، ویتامین B۱، ویتامین B۱۲، اسید فولیک، اسید پانتوتنیک و نیاسین در گردو وجوددارد. گردو دارای آهن، روی، مس، منیزیم و فسفر است. سایر مواد مفید و شفا بخش در گردو، اسید فولیک، پلی فنول وتانن است.تاثیر مثبت گردو روی سلامتی انسان به خاطر وجود مقادیر زیاد اسیدهای چرب اشباع نشده و امگا ۳ است. اسیدهای چرب امگا ۳ از تکثیر سلول های سرطانی جلوگیری کرده، باعث رشد سلول‌های مغز و اعصاب می‌شود. همچنین گردو دارای آنتی اکسیدان و فیتوسترول است که این مواد ضد‌سرطان هستند.
چربی‌های موجود درگردو، می‌تواند مقدار کلسترین ال دی ال راپایین بیاورند، از این‌رو مانع آرتریواسکلروز در رگ ها می‌شوند. مطالعات انجام گرفته در دانشگاه هاروارد بیانگر این مطلب است که مصرف مقادیر بالای مغزها خطر مرگ قلبی ناگهانی را کاهش میدهد. علاوه براین بسیاری از مطالعات بیان میکنند که مصرف گردو خطر حمله قلبی و انسداد سرخ رگ ها را تا ۷۰درصد کاهش میدهد.
|
arefam - فرانسه - پاریس
|
خیلی ممنون. خیلی مفید بود. کلا تمام این مقالات میوه ها و سبزیجات و خشکبار که میذارین خیلی سودمند هستن. و اما گردو. من اصلا اهل این چیزها نیستم اما هر چند وقت یکبار ویار یک چیزی رو میکنم که بلافاصله باید بخورم و معتقدم که وقتی ادم اینجوری به شدت هوس یک چیزی رو میکنه یعنی یک چیزی تو اون هست که بدن کمبودش رو داره و بعد از سالها ناگهانی و اخیرا به شدت هوس گردو کرده بودم و رفتم و گردو خریدم و تا مدتی کارم گردو خوردن شده بود. البته اخرین ازمایش خونی هم که دادم که درست قبل از ویار گردوم بود, برای اولین بار نشون میداد که یک کمی کلسترول دارم ولی نه اونقدر که لازم باشه قرص بخورم. حالا میگم شاید دلیلش این بوده. در هر حال هر چی که هست گفته شده که برای کلسترول خوبه. اما کاش گفته شده بود که زیادروی در خوردنش چه زیانهائی میتونه داشته باشه. مثلا برای کبد بد نیست ? با تشکر از این مقالات مفید لطفا از این بعد زیان های زیاده روی در خوردن هر چیزی رو هم بگین (: |
شنبه 31 اردیبهشت 1390 |
|
|
Royan - آلمان - آلمان
|
وای از فسنجون که من عاشقش هستم و سردو گرم با برنج و بی برنج باعلاقه میخورم و نان وپنیر وگردو که دیگه نگو. |
شنبه 31 اردیبهشت 1390 |
|
|
seven11 - مجارستان - بوداپست
|
درختهاش را دارند تند و تند قطع میکنند و میز و مبل میسازند تا چند سال دیگه یادی ازش باقی میمونه. |
شنبه 31 اردیبهشت 1390 |
|
