طرز تهیه خاگینه تبریزی

رأی دهید

شنبه ۱ تیر ۱۳۸۷ - ۲۱ ژوئن ۲۰۰۸

خاگینه تبریزی

مواد لازم برای 6-5 نفر:

تخم مرغ	2 عدد
شیر پاستوریزه	4 قاشق غذاخوری
آرد گندم	نصف پیمانه
بیکینگ پودر	نصف قاشق چایخوری
زعفران ساییده	یک چهارم قاشق چای خوری
روغن مایع مخصوص سرخ کردنی	به مقدار لازم
دارچین	یک دوم قاشق غذاخوری
پودر گل محمدی	یک دوم قاشق چایخوری
پودر هل	یک دوم قاشق چایخوری
پودر زنجبیل	یک دوم قاشق چایخوری
شربت	1/5 تا2 پیمانه ( 250-300 گرم )
مغز گردوی خرد شده	3-4 قاشق غذاخوری
پودر پسته یا پودر نارگیل	1 قاشق غذاخوری

روش تهیه:

تخم مرغ ها را در یک ظرف بشکنید و با چنگال کمی بزنید. شیر را اضافه کرده، بیکینگ پودر و آرد را کم کم روی مایه الک کنید(تا گلوله نشود) و مخلوط نمایید. سپس کمی زعفران، پودر هل و پودر زنجبیل را اضافه کنید. در تابه ی تفلون مقداری روغن بریزید تا گرم شود و با قاشق غذاخوری از مایه در روغن ریخته و سرخ کنید. هر دو طرف آن که طلایی شد، روغن اضافی آن را بگیرید و در شربت قرار دهید تا کمی شربت به خورد آن برود. از شربت خارج نموده و در صافی قرار دهید. سپس در دیس بچینید و از مخلوط دارچین، پودر گل محمدی، زنجبیل و پودر هل روی آن بپاشید و با گردو، پودر پسته یا نارگیل خاگینه را تزیین و سرو نمایید.

طرز تهیه شربت خاگینه:

برای تهیه شربت، 2 پیمانه شکر را با 1 پیمانه آب و دو پر جوهر لیمو با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید. پس از 5-4 دقیقه از روی حرارت بردارید و 2-1 قاشق چای خوری زعفران حل شده در آب، به آن اضافه کنید.

پیشنهادات:

1- برخی افراد برای تهیه خاگینه از ماست استفاده می کنند. در صورت تمایل می توانید به جای شیر از ماست پاستوریزه ی شیرین استفاده کنید.

2- خاگینه را می توانید به طور یک جا در تابه بریزید و سرخ کنید. سپس به فرم دلخواه برش دهید و سرو نمایید.

rabi - ایران - تهران

امروز با یکی از دوستان برای خوردن نهار بیرون رفتم حالم از هرچی رستوران بهم خورد اول رفتیم نایب وزرا خیلی شلوغ بود جایه خالی نداشت از انجا زدیم بیرون رفتیم جردن هوس دنده کباب کردیم شاندیز بدتر بود جایه پارک کردن برایه ماشین نبود خیلی شلوغ بود چب راست ساعت دو شده بود رفیم ریحان انجا شلوغ بود به زور یک میز برای ما خالی کردن اشتهام کور شد نمی دانم مردم جز خودن تفریح دیگری دارن یا نه شاید حق داشته باشن در کشورهایه دیگر رستوران رفتم اگر نرفته بودم چیزی نمی گفتم اگر ادم درست و حسابی هم داشته باشیم سعی می کنه از کشور خارج بشه یک مشت ادم نو کیسه تازه به دوران رسیده مانده خودشان نمی دانن چه می خوان 1400 سال جلو تر از زمان حرکت می کنیم البته در شعار دادن٬ مرگ بر فلان فلانک می فرستیم به هرکسی که زورمان نمی رسه مرگ می فرستیم و ارزویه مرگ فراوان می فرستم اگر درکش نکنیم ان را احمق فرض می گیریم در این مملکت چیزی ندارن که به ان افتخار کنن فقط یاد گرفتن مرگ بفرستن به هر چه که عقلشان اجازه بده ٬غدا خوردنمان برای مرگ بر فرستادن بیشتره یک مشت قربتی دور میز گرد میان تا سال نو را با حماقتهایشان جشن بگیرن به چیزی فکر نمی کنن جز خوردن متاسفانه تصویر بدی از مردم خودمان دارم احساس میکنم مردم بدی داریم شاید من هم یکی از انها هستم

سه‌شنبه 4 فروردین 1388

farnoosh63 - انگلستان - لندن

rabi - ایران - تهران

اخر غذا خوردی یا نه؟

سه‌شنبه 4 فروردین 1388

rabi - ایران - تهران

farnoosh63 - انگلستان - لندن دوست عزیز غذا خوردن اگر در ان لذتی نداشته باشه بهتره خورده نشه باید از زندگی کردن لذت برد. کمی خوردم یک ساعت بعدش بالا اوردم.

سه‌شنبه 4 فروردین 1388

kili_patilaki - قطر - دوحه

rabi - ایران - تهران بالا آوردی؟ آخی.نباید اینقدر خودتو نگران کنی پسر جان.بالاخره آینده یه چیزی میشه دیگه.البته ما مردم خوب و بد داریم..! farnoosh63 - انگلستان - لندن دمت گرم.سوالت کاملا به جا بود.. من کامنت ایشون رو خوندم دیدم از خوردن غذا رفت به سیاست..:)).. ـــــــــــــــــــــــــــــــ پاینده ایران.

پنج‌شنبه 6 فروردین 1388