شنبه ۲۵ خرداد ۱۳۸۷ - ۱۴ ژوئن ۲۰۰۸
خروج کله و پاچه از سفره ایرانی ها
غذاهای سنتی در ایران به خاطر توصیه پزشکان و جایگزینی غذاهای آماده به ورطه فراموشی سپرده می شوند. روزنامه واشنگتن پست در گزارشی به قلم توماس اردبرینک از یک کله پاچه فروشی در بازار تهران نوشت به علت گسترش غذاهای آماده و توصیه پزشکان مبنی بر افزایش فشار خون، غذاهای سنتی از قبیل کله و پاچه که از درصد بالای کلسترول برخوردار است به تدریج از سبد غذایی مردم ایران خارج می شود.به گفته صاحبان یک کله پزی، بر اثر افزایش تورم و توصیه های مکرر پزشکان، فروش این ماده غذایی در سال گذشته اصلاً مناسب نبوده است.
mohsen_raja - ایران - تهران |
اصولا سیستم کله با ورود اخوندا سیستمش از توی ایران برچینده شد ولی پاچه اون هم از نوع خوردنیش بازار داغی داره ،اتفاقا توی همین سایت هم پاچه خورهای قهاری داریم مثل نیم نگاه و روانی و... |
شنبه 24 اسفند 1387 |
|
Black Chador - امزیکا - ولدن |
اگر یک روز برم ایران اولین صبحانم کله پاچه هست و اولین دسر بستنی اکبر مشتی هست. |
شنبه 24 اسفند 1387 |
|
سلمک - ایران - تهران |
بهتر اینم شد غذا من که زهره ترک میشم کله میبینم |
شنبه 24 اسفند 1387 |
|
a_bamdad - ایران - تهران |
عمرا.من اگه به خاطر کلسترول بالا در معرض مرگ هم باشم از کلپچ(مخفف کله پاچه) نمیگذرم.اگه حداقل ماهی 2 بار نخورم میمیرم نه به خاطر خوردنش. |
شنبه 24 اسفند 1387 |
|
amirpro - بلزیک - استنده |
Black Chador - امزیکا - ولدن
آخ گفتی .داغ دلم تازه شد |
شنبه 24 اسفند 1387 |
|
life - ایران - تهران |
این کًوسفندها تو سینی دارند مخندند؟ |
شنبه 24 اسفند 1387 |
|
sam116 - انگلیس - لندن |
اخ جون کله پاچه نمیدونم این چه سریه با اینکه خیلی تمیز میشورمش ادویه میزنم بازم مزه مغازه کله پاچه فروشی رو نمیده که نمیده |
شنبه 24 اسفند 1387 |
|
darvish30 - مکزیک - مانزانار |
کله پاچه دوستت داریم .وکله پز، حمایتت می کنیم .
|
شنبه 24 اسفند 1387 |
|
7-aseman - اتریش - وین |
sam116 - انگلیس - لندن ... چون کله پاچه بیرون تعدادشون زیاده و از شب تا صبح طبخ میشه
شما هم اگه میخواهید کله خوبی بپزید شب قبل از خواب کله و پیاز- اب و نمک و زردچوبه یا ادویه و فلفل قرمز را با هم ریخته وقتی به جوش اومد زیر اون رو کم رو شمعک گذاشته و تا صبح میگذارید بپزه حتمی خوب و مثل بیرون میشه - در ضمن اب کم نباشه به حدی باشه که خاطر تون جمع باشه تا صبح اب کم نیاد - نوش جان منم خیلی کله دوست دارم - |
یکشنبه 25 اسفند 1387 |
|
bitajoon - انگلستان - لندن |
sam116 - انگلیس - لندن دفعه دیگه اینقدر نشورش مزه کله پاچه اماده میده مگه فکر کردی اونا میشورنش |
یکشنبه 25 اسفند 1387 |
|
saharrr - امریکا - فلوریدا |
اااه بدمزه ترین غذا! |
یکشنبه 25 اسفند 1387 |
|
palang - انگلیس - لندن |
با همسر ودختر چهار ساله ام رفتیم ایران همه فامیل جمع بودند مادرم چند تا کله پاچه گرفته بود دخترم رو صدا کردم گفتم بیا کله بخور وقتی کله ها رو بااون هیبت توی سینیها دید فرار کرد رفت توی حیات گفت کله ها العان ما رو می خورند هر کاری کردیم نیامد داخل خونه. گفت ازشون می ترسم. |
یکشنبه 25 اسفند 1387 |
|
zorba - استرالیا - سیدنی |
sam116 - انگلیس - لندن
اخ جون کله پاچه نمیدونم این چه سریه با اینکه خیلی تمیز میشورمش ادویه میزنم بازم مزه مغازه کله پاچه فروشی رو نمیده که نمیده
عزیزجان دقیقا بخاطر همین کاراست که مزه کله پزی رو نمیده. آخه اونها با همون آشغالهاش میپزن. در ضمن دوستان میدونستید که صنف کله پز ایران نماینده مجلس تعیین میکنه؟؟ بسکه پولدار هستند یک پایه حکومت رو تشکیل میدن. شاد باشید |
یکشنبه 25 اسفند 1387 |
|
parastoo06 - استرالیا - سیدنی |
این غذا رو روساو اکرائینی ها خوب درست میکنن، به سبک ما ولی بدون ادویه بعد باصافی صاف میکنن گوشت و مایع رو جدا و مایع رو تو یخچال میگذارن سفت که شد روغن از روش برمیدارن و ژل و گوشت را مخلوط و باز اونو سرد میکنن. و به صورت سرد هم می خورن؛ در این صورت 90 درصد چربی رفته بیشتر پروتئن و املاح می مونه."خالادس" اگه درست تلفظ کرده باشم. |
یکشنبه 25 اسفند 1387 |
|
سنجاقک - امریکا - چستراسپرینگ |
آه حالم بد شد من اصلا از کله وپاچه میترسم حتی اگر ببینم |
یکشنبه 25 اسفند 1387 |
|
ehsanusa - امریکا - نیو جرسی |
آخ دلم غش رفت!!! |
یکشنبه 25 اسفند 1387 |
|
arash_sweden20 - سوئد - بورس |
life - ایران - تهران
دمت گرم کلی خندیدم . اره دارن موخندن.لوووووول |
یکشنبه 25 اسفند 1387 |
|
mehrab_alborzi - ایران - تهران |
دوای چربی خون فقط وفقط سماق است و بس .
من خودم تجربه کردم بارها و بارها . انچنان چربی را پایین میاره که حساب نداره . فقط کافی سماق نکوبیده را دم کنی ( مثل چای ) و نوش جان کنی .
البته این هم بگم که خوردنش زیاد هم راحت نیست .
|
یکشنبه 25 اسفند 1387 |
|
borj - ایران - بوشهر |
حالا به این عربها گیر بدید که چرا سوسمار میخورن. |
یکشنبه 25 اسفند 1387 |
|
mahtab.e.roshan - انگلستان - لندن |
palang - انگلیس - لندن
با احترام
حیات یه معنی عمر، زیست و زندگی است . منظور شما حیاط بود. در ضمن، (( الان)) را هم اشتباه نوشته بودید.موفق باشید.
|
یکشنبه 25 اسفند 1387 |
|
punisher - ایران - شیراز |
میمیرم واسه کله پاچه.................. |
یکشنبه 25 اسفند 1387 |
|
silvester - ایران - تهران |
کله پاچه خیلی خوشمزس اکر خوب تمیزش کنند چون معمولا در داخل مغز و دماغ کًوسفند کٍرم هست!!! |
دوشنبه 26 اسفند 1387 |
|
پریشان - ایران - صدرآباد |
والا بنده به عنوان یکی از هواداران ومصرف کنندگان این غذاد میگم که کله پاچه درحال حاضر یکی از لوکس ترین و گرانترین غذاهای موجود است یک دست کله پاچه حداقل به قیمت دوازده هزار تومان به فروش میرسد.اگه مشتری نداشت که این همه گرون نبود.احتمالا" این آقای گزارشگر ظهر به کله پزی رفته دیده خالیه که تعجبی هم نداره |
دوشنبه 26 اسفند 1387 |
|
mishulak2000 - ایران - نوشهر |
می خوریم و نوش جان می کنیم ...
ها ها ها ها ها
|
دوشنبه 26 اسفند 1387 |
|
shabnam anti mammad! - استرالیا - سیدنی |
من که دوست دارم. گاهی هم با همه دوستان اینجا مراسم کله پاچه خورون داریم. جای هر کی دوست داره خالی. |
دوشنبه 26 اسفند 1387 |
|