غذاهای مدیترانه ای خطر سرطان را کاهش می دهد

غذاهای مدیترانه ای خطر سرطان را کاهش می دهد

در مطالعه ای که روی 26 هزار نفر در یونان انجام شد، مشخص شد که تنها روغن زیتون خطر ابتلا به سرطان را 9 درصد کم می کند.

بر اساس گزارش نشریه بریتانیایی بیماریهای سرطانی، در این رژیم غذایی میوه، سبزیجات، و غلات به مقدار بیشتر و گوشت قرمز به مقدار کمتر یافت می شود.

در یک پژوهش دیگر نیز مشخص شد که استفاده از "کلم بروکلی" در غذا می تواند خطر ابتلا به سرطان پروستات را در مردان کاهش دهد.

رژیم غذایی مدیترانه ای زمانی مورد توجه قرار گرفت که پژوهشگران متوجه درصد پایین بیماری های قلبی در کشورهایی مثل اسپانیا و یونان شدند.

پژوهشگران متوجه شدند افرادی که در این کشورها زندگی می کنند، عموما سبزیجات و ماهی بیشتر و گوشت قرمز کمتری مصرف می کنند، غذاهایشان را با روغن زیتون می پزند، و میزان متعادلی الکل مصرف می کنند.

عادات غذایی، نه یک غذای خاص

پژوهشگران دانشگاه هاروارد از هزارها نفر یونانی در گروههای سنی مختلف خواستند که مواد غذایی مورد مصرف خود را طی هشت سال یادداشت کنند.

استفاده این افراد از رژیم غذایی مدیترانه ای بر اساس یک سیستم نمره گذاری طبقه بندی شد. مصرف بیشتر چربی های اشباع نشده، مثل روغن زیتون، 9 درصد از خطر ابتلا افراد به سرطان کم کرده بود.

مصرف کمتر گوشت قرمز و خوردن نخود، لوبیا، و عدس بیشتر، خطر ابتلا به سرطان را 12 درصد در افراد کاهش داده بود.

دکتر دیمیتریوس تریچوپولوس که سرپرست این تحقیقات بوده می گوید: "تطبیق عادات غذایی افراد با الگوی سنتی غذا در مدیترانه تاثیر بسیار زیادی در سلامت خواهد گذاشت."

فواید کلم بروکلی

یک پژوهش جداگانه که در موسسه غذای نورویچ انجام شده، نشان می دهد که بعضی غذاها می توانند از سرطان پیشگیری کنند.

پژوهشگران تاثیرات افزودن 400 گرم کلم بروکلی یا نخود فرنگی را به غذای مردانی که در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات قرار دارند، سنجیدند و متوجه شدند که بروکلی در فعالیت ژن های پروستات تاثیر می گذارند.

یافته های آنها نشان داد که کلم بروکلی و سبزیجاتی نظیر آن مثل گل کلم یا کلم بروکسل می توانند جلوی ابتلا به سرطان را بگیرند و یا از پیشرفت آن جلوگیری کنند.