سیبزمینی تقویت کننده قلب، مسکن درد و زخم معده
سیبزمینی تقویت کننده قلب، مسکن درد و زخم معده
سیبزمینی تقویت کننده قلب، استحکام لثه، مسکن درد و زخم معده است.
سیبزمینی غنی از بتاکاروتن است که هنگام پخته شدن به آسانی جذب میشود.
ساقه و برگهای سیبزمینی حاوی سمی بنام سولانین است، بنابراین نباید آن را مصرف کرد، ولی جوشانده رقیق شده همین برگها را به عنوان آرامش دهنده اعصاب استفاده میکنند.
مهمترین ماده اصلی موجود در سیب زمینی نشاسته است که معمولاً 9 تا 25 درصد آن را تشکیل می دهد، از این رو برای تامین انرژی ماده مفیدی است که نسبت به غلات کمتر تحت تاثیر آفات قرار می گیرد و پرورش آن آسانتر است.
سیبزمینی در بین سبزیجات، حاوی ویتامین B6 بالایی است و هر100 گرم سیب زمینی 20 تا 25 میلی گرم ویتامین C دارد و برای تامین ویتامین C مورد نیاز برای جلوگیری از خونریزی لثه مفید است، ولی نکته بسیار مهم این است که در اثر ماندن در انبار و پخت نامناسب، مقدار زیادی از ویتامین C آن به هدر می رود.
برای این که سیبزمینی ویتامین C کمتری را از دست بدهد، باید به مقدار کمتری خریداری و نگهداری شده و حتیالامکان با پوست پخته شود.
سیبزمینی علاوه بر ویتامین، حاوی مواد مفید دیگری مثل پتاسیم، فسفر، آهن، منیزیوم و مقدار زیادی ویتامین B6 است که برای ورزشکاران بسیار حیاتی و به آمادگی و بازسازی بدنشان کمک میکند.
گفتنی است، سیب زمینی در جلوگیری از سرطان نیز مفید است. بهتر است، بزرگسالان و افراد مسن حداقل هفتهای یک بار سیبزمینی را جایگزین دیگر مواد نشاستهای کنند.
|
|
|
