سیگاری ها چای سبز بخورند

 آسیایی ها با وجود استعمال بسیار زیاد سیگار و قلیان , کمتر از مردم سایر قاره ها به بیماری های قلبی عروقی و سرطان مبتلا می شوند . یک پژوهشگر از دانشکده پزشکی دانشگاه ییل به تازگی مقاله ایی مروری را منتشر کرده که در آن پاسخ این معما را که در بین پژوهشگران به نام<تناقض آسیایی‌ها> مشهور است، مصرف بالای چای و به ویژه چای سبز می‌داند‌. دکتر باوئر سامپایو استاد و رئیس بخش جراحی عروق در این دانشگاه و سرپرست این پژوهش که نتایج آن را در مجله کالج آمریکایی جراحان به چاپ رسانده و همکارانش برای انجام این پژوهش بیش از 100 مطالعه آزمایشگاهی و بالینی را درباره چای سبز مرور کردند.آنها به این نتیجه رسیدند که یک احتمال برای پاسخگویی به معمای آسیایی‌ها می‌تواند مصرف چای سبز باشد که بسیاری از مردم آسیا به طور میانگین روزانه 1/2 لیتر از آن مصرف می‌کنند. ‌‌این ‌پژوهشگران می‌گویند چای سبز حاوی نوعی ماده آنتی اکسیدان است که از اکسید شدن کلسترول بد خون جلوگیری می‌کند. اکسید شدن کلسترول بد خون یکی از عوامل کلیدی گرفتگی سرخرگ‌ها و بیماری قلبی است. دکتر سامپایو می‌گوید :<این ماده آنتی اکسیدان، همچنین تجمع پلاکت‌ها و تشکیل لخته در رگ‌ها را کاهش می‌دهد و چربی خون را تنظیم می‌کند و به این ترتیب انسان را در برابر بروز بیماری های قلبی عروقی محافظت می‌کند.> وی می‌افزاید:<برای درک و روشن شدن کامل نحوه اثر چای سبز،انجام مطالعات بیشتر ضرورت دارد.ما شواهد محکمی در دست داریم که مصرف چای سبز یک عادت مفید غذایی است که علاوه بر پیشگیری از بسیاری بیماری های مزمن،به درمان آن ها نیز کمک می کند.با این حال، یقینا بهترین و قوی‌ترین راه برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و سرطان،ترک سیگار است.> بر پایه مطالعات دانشمندان، نوشیدن چای می تواند عملکرد دستگاه گوارش،کلیه ها و کبد را بهبود بخشد، از پوست و چشم ها حفاظت کند و درد ناشی از التهاب مفاصل را کاهش دهد.به علاوه در پیشگیری و درمان انواع حساسیت‌ها، دیابت، عفونت‌های ویروسی و باکتریایی، پوسیدگی دندان و بهبود سلامت اعصاب و روان نیز از چای استفاده شده است.از سال 1970تا کنون مطالعات همه گیرشناسی نشان داده است که در مناطقی از دنیا که مصرف چای سبز بالاست، سرطان هایی از قبیل پستان،ریه و سرطان‌های دستگاه گوارش کمتر رخ می‌دهند.درباره خواص مفید چای سبز پیش از این نیز مطالعات زیادی صورت گرفته و از آن جمله پژوهشی است که سال گذشته پژوهشگران ایتالیایی انجام داده و دریافتند که مصرف آنتی اکسیدان موجود در چای سبز به صورت خوراکی می‌تواند از بروز سرطان پروستات جلوگیری کند.این پژوهشگران با بررسی مردانی که در معرض خطر بالای سرطان پروستات قرار داشتند، دریافتند مصرف آنتی اکسیدان اصلی موجود در چای سبز به مدت یک سال می تواند مانع از بروز سرطان در آنان شود. دو سال پیش هم در پژوهشی که دانشمندان مایوکلینیک انجام دادند، معلوم شد که همین آنتی‌اکسیدان می تواند باعث مرگ سلول‌های سرطانی در سرطان خون شود. در تحقیق دیگری که توسط دانشمندان دانشگاه فلوریدای جنوبی انجام شد،پژوهشگران دریافتند عصاره آنتی اکسیدان موجود در چای سبز می تواند از بروز بیماری آلزایمر جلوگیری و یا حتی به درمان آن کمک کند.آنها به این نکته نیز اشاره کرده بودند که این عصاره باید به شکل خالص مثلا به صورت داروهای مکمل مصرف شود چرا که مواد دیگر موجود در چای سبز با نام فلاوینوئیدها می توانند مانع از اثر مفید آن بر مغز شوند.اما تحقیقات زیادی نشان داده اند که مصرف بسیار زیاد عصاره چای سبز به شکل داروهای مکمل برای سلامت زیان بار است.

به طور مثال‌در مطالعه‌ای که چند ماه پیش در دانشگاه تورنتو انجام شد پژوهشگران دریافتند که چنانچه عصاره آنتی اکسیدان موجود در چای سبز گرفته و به شکل داروهای مکمل با غلظت بالای این ماده وارد بازار شود مصرف آن می تواند برای کبد مضر باشد.همچنین در تحقیقی که به وسیله پژوهشگران دانشگاه می سی سی پی انجام شد، مشخص شد که مصرف بیش از حد عصاره های چای سبز می تواند به جای جلوگیری از بروز و رشد توده های سرطانی به رشد این تومورها کمک کند.در این باره دکتر یو دانگ ژو از مرکز ملی پژوهش های مواد طبیعی در آمریکا می گوید:<هنوز هم می توان گفت که مصرف چای سبز برای سلامت مفید است؛ از هزاران سال پیش ،شواهد از این نوشیدنی حمایت می‌کنند. اما این تصور که بتوان با مصرف مکمل های این ماده چیزی معادل صدها فنجان چای سبز را در یک روز به بدن رساند،چیزی است که باید درباره اش محتاطانه قضاوت کرد.