در آستانه نوروز و پیش از ورود به بهار، خانهها بهطور کامل تمیز میشوند که به این رسم «گردگیری و غبارزدایی از گذشته» گفته میشود.
این عمل نمادین، با خرید لباسهای نو نیز همراه است که نمایانگر یک آغاز تازه و تطهیر فضای فیزیکی و روحی است.
سبزه هفت سینسفره هفتسین سفره هفتسین، بهویژه در ایران، از عناصر اصلی نوروز است. این سفره بهگونهای هنرمندانه چیده میشود و شامل هفت شیء است که نام آنها با حرف «س» در فارسی آغاز میشود. هر یک از این اجزاء، نمادی از جنبههای مختلف زندگی هستند:
سبزه شامل جوانههای گندم یا عدس یا هر دانه دیگری است و نماد تولد دوباره، نوزایی و حیات است.
سمنو که نوعی پودینگ یا فرنی شیرین از جوانه گندم است، نماد فراوانی و برکت است.
سنجد که میوه خشک درخت سنجد است، نماد عشق است.
سیر نماد سلامت و درمان است.
سیب نماد زیبایی و سلامتی است.
سماق: نماد پیروزی خیر بر شر و طلوع خورشید است.
سرکه نماد صبر، پختگی و گذر عمر است.
در کنار این نمادهای اصلی، قرار دادن نمادهای دیگری که با حرف سین آغاز میشوند همچون گل سنبل و ساعت نیز رواج دارد.
این سفره همچنین با آینه و شمعدان و تخممرغهای رنگی تزئین میشود. ماهیهای قرمز نیز در این سفره، نمادی از گذر از دوازدهمین و آخرین برج فلکی تحت عنوان «حوت» یا ماهی است.
دیوان اشعار حافظ و یا کتاب قرآن در نزد مسلمانان، هم از دیگر وسایلی است که برای تزئین سفره استفاده میشود.
تفأل و بازکردن کتاب اشعار شاعران بزرگ پارسیزبان نیز سنتی است که خانوادهها آن را انجام میدهند. آنها مجموعه کتاب را بطور تصادفی باز کرده و با خواندن یکی از اشعار آن، به دنبال نشانههایی برای سال پیشرو هستند.
هفت سینآیینهای برپایی آتش در بسیاری از مناطق، مردم در جشنهای آتشافروزی مانند «چهارشنبهسوری» در ایران شرکت میکنند.
این جشن که پیش از آغاز نوروز و در آخرین سهشنبه سال کهنه برگزار میشود، با جمع شدن خانوادهها در کنار هم و درست کردن آتش و پریدن از روی آن به عنوان نمادی از پاکسازی، انرژیبخشی و رهایی از غمهای گذشته از گرما و حیاتبخشی بهار استقبال میکند.
چهارشنبه سوریخوراکیهای سنتی خوراک در جشن نوروز نقشی کلیدی دارد. غذاهای ویژهای با حضور خانواده و دوستان تهیه میشود که حس همبستگی را تقویت میکند. در ایران خانوادهها در نخستین روز نوروز با خوردن سبزی پلو و ماهی و کوکوی سبزی به عنوان نمادی از سبزی و طبیعت به استقبال بهار میروند.
سمنوی حاضر در سفره هفت سین ایرانی، در آسیای مرکزی تحت عنوان «سومالاک» یا «سوماناک» شناخته میشود.
این غذا، به آرامی و در طی ساعتها پخته میشود تا درنهایت بصورت دسری شیرین مورد استفاده قرار گیرد و نمادی از آمدن تدریجی اما حتمی بهار و آغازهای تازه است.