آیا خوردن هویج می تواند به درمان دیابت نوع ۲ کمک کند؟

دویچه وله: خوردن هویج ممکن است به سلامتی شما کمک کند، به خصوص اگر مبتلا به دیابت نوع ۲ باشید.

دانشمندان دانشگاه جنوب دانمارک با مطالعه روی موش ها دریافتند که ترکیبات فعال زیستی موجود در هویج ممکن است توانایی بدن در تنظیم قند خون را افزایش داده و بر ترکیب باکتری‌های روده تأثیر مثبت بگذارد.

نتایج اولیه این مطالعه در دسامبر ۲۰۲۴ و در مجله "Clinical and Translational Science" منتشر شد.

تیم تحقیقاتی برای کمک به تعیین اینکه چگونه مواد مغذی موجود در سبزیجات نشاسته‌ای باعث ایجاد اثرات متابولیک می‌شوند، در طول ۱۶ هفته، اثرات هویج را بر روی مبتلا به دیابت نوع ۲ مورد مطالعه قرار دادند.

موش‌ها تحت یک رژیم غذایی پرچرب قرار گرفتند و به دو گروه تقسیم شدند: یک گروه رژیم غذایی حاوی ۱۰ درصد پودر هویج خشک شده دریافت کردند، در حالی که رژیم غذایی گروه دیگر فاقد هویج بود. محققان با استفاده از تست‌های تحمل گلوکز شاهد بهبود تنظیم قند خون در گروهی بودند که پودر هویج دریافت کرده بودند.

به گفته محققان، مصرف هویج باکتری‌های روده را به سمت تعادل سوق می‌دهد و همین امر به درمان دیابت نوع ۲ کمک می کند.

به گفته محققان، غلظت ترکیبات فعال زیستی در بین انواع هویج بسیار متفاوت است. به عنوان مثال هویج بنفش، حاوی غلظت نسبتا بالایی از مواد فعال زیستی است.

ترکیبات فعال زیستی اصلی در هویج، "فالکارینول و فالکاریندیول" هستند. این ترکیبات اثرات ضد باکتریایی و ضد التهابی دارند.

در حال حاضر در سراسر جهان، حدود ۴۶۲ میلیون نفر به دیابت نوع ۲ مبتلا هستند. این میزان معادل ۶.۲۸ درصد از جمعیت جهان است. تنها در سال ۲۰۱۷ بیش از یک میلیون مرگ به این بیماری نسبت داده شد و آن را به عنوان نهمین علت مرگ و میر در جهان رتبه‌بندی کرد.