انصاری، که پیشینهای در فعالیتهای مرتبط با تغییرات اقلیمی و سیاست دارد، از سال ۲۰۲۱ تا ۲۰۲۴ به عنوان عضو شورای شهر فونیکس در ایالت آریزونا فعالیت میکرد. پدر و مادر او از مهاجران ایرانی ساکن آمریکا هستند، و او همواره بر اهمیت دموکراسی، حقوق بشر، و عدالت اجتماعی تاکید داشته است.
یاسمین انصاری تحصیلات خود را در رشته روابط بینالملل در دانشگاه استنفورد (مقطع کارشناسی) و دانشگاه کمبریج (مقطع کارشناسی ارشد) به پایان رسانده و در دوران تحصیل خود، کارآموزی در دفتر نانسی پلوسی، رییس پیشین مجلس نمایندگان آمریکا، را نیز تجربه کرده است.
یکی از اقدامات برجسته او در دوران عضویت در شورای شهر فونیکس، حمایت از اعتراضات مردم ایران پس از قتل مهسا ژینا امینی بود. او با همکاری هنرمندانی چون فرناز ضابطیان، دیوارنگارهای در حمایت از این اعتراضات در منطقه هفت فونیکس ایجاد کرد که بازتاب گستردهای داشت.
پیش از انصاری، استفانی بایس، دیگر سیاستمدار آمریکایی با ریشه ایرانی، در سال ۲۰۲۰ به عنوان اولین نماینده ایرانیتبار در مجلس نمایندگان انتخاب شد، هرچند در زندگینامه رسمی او به تبار ایرانیاش اشارهای نشده است.
یاسمین انصاری با اشاره به برنامههای خود، اعلام کرده که برای حفاظت از دموکراسی، عدالت اجتماعی، و حقوق باروری در آمریکا تلاش خواهد کرد. او همچنین تعهد داده است که از مهاجران و جوامع آسیبپذیر حمایت کند و تغییرات اقلیمی را در اولویت برنامههای خود قرار دهد.