سال جدید میلادی را با خوردن کدام غذاها شروع کنیم؟

در ایتالیا، نیجریه، برزیل و جاهای دیگر دنیا، خوردن عدس در شروع سال جدید میلادی یک سنت استدویچه وله: با شروع سال نوی میلادی، بسیاری از مردم در سراسر جهان به‌دنبال راه‌های ساده و ماندگار برای سالم‌تر زیستن می‌گردند. یکی از این راه‌ها، تغییر در انتخاب‌های غذایی است.

با استناد به گزارش Healthday News در اینجا به انتخاب‌های کوچک غذایی که می‌توانید در سال جدید میلادی از مزایای سلامتی آنها بهره‌مند شوید، اشاره شده است:

نخود سیاه چشم (لوبیا چشم‌بلبلی)

در جنوب آمریکا شروع سال نو بدون نخود چشم سیاه که در واقع نوعی لوبیا است، امکان ندارد. این نوع لوبیا به‌‌خودی‌خود سرشار از فیبر و آهن، تیامین و سایر مواد مغذی است. نخود چشم سیاه سرشار از پلی‌فنول است؛ ترکیباتی که به‌عنوان آنتی‌اکسیدان در بدن عمل می‌کنند تا از آسیب سلولی جلوگیری کرده و از ما در برابر بیماری‌ها محافظت کنند.

کلم سبز (سبزی کولارد)

این نوع سبزی مملو از فیبر و آهن، مواد مغذی متراکم و کم‌کالری و منبع بسیار خوبی از کلسیم، فولات و ویتامین‌های K، C و A است. علاوه‌بر‌این، کولارد منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان نیز محسوب می‌شود. ویتامین K موجود در این سبزی به کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان کمک می‌کند. فراموش نکنید که پخت بیش‌از‌حد این سبزی می‌تواند ارزش غذایی آن را کاهش دهد.

عدس

در ایتالیا، نیجریه، برزیل و جاهای دیگر دنیا، خوردن عدس در شروع سال جدید میلادی یک سنت است. عدس سدیم و چربی اشباع کمی دارد و پتاسیم، فیبر، فولات و مواد شیمیایی گیاهی به نام پلی‌فنول‌ها که فعالیت آنتی‌اکسیدانی دارند، در آن بسیار زیاد است. با وجود تمام فوایدی که عدس دارد، تجزیه فیبر موجود در آن به سختی انجام می‌شود. به همین دلیل است که اگر بیش از حد از آن بخورید، می‌تواند باعث ایجاد گاز و التهاب دستگاه گوارش شود.

انگور

بسیاری از مردم آمریکای لاتین سال نو را با خوردن انگور جشن می‌گیرند. انگور حاوی بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم از جمله مس و ویتامین‌های B و K است، به سلامت قلب کمک می‌کند، آنتی‌اکسیدان بالایی دارد، ممکن است اثرات ضدسرطانی داشته باشد، می‌تواند سطح قند خون را کاهش دهد و به بهبود سلامت استخوان کمک کند.

انار

آنتی‌اکسیدان‌های این میوه به جلوگیری از التهاب در بدن کمک می‌کنند. انار خاصیت ضدسرطانی دارد، به بهبود سلامت قلب کمک می‌کند و ممکن است خاصیت ضد‌میکروبی داشته باشد.

ماهی

سال نو برای مردم جهان هر زمانی که باشد، آنها برای خوش‌شانسی، ماهی می‌خورند. زیرا فلس‌های ماهی شبیه سکه هستند. اما جدا از این باور، ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ و ویتامین‌هایی مانند D و B2 (ریبوفلاوین) است. ماهی سرشار از کلسیم و فسفر و منبع بسیار خوبی از مواد معدنی مانند آهن، روی، ید، منیزیم و پتاسیم است. انجمن قلب آمریکا خوردن ماهی حداقل دو بار در هفته را به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم توصیه می‌کند.