مقابله با سرطان؛ کاهش حد مجاز برای کادمیوم در اتحادیه اروپا

در مورد برنج، از این پس حداکثر مقدار مجاز کادمیوم در یک کیلوگرم ۱۵/ ۰ میلی‌گرم تعیین شده است.عنصر سنگین و سمی کادمیوم از راه‌های گوناگون وارد خاک، گیاه و چرخه زندگی انسان می‌شود. اتحادیه اروپا اکنون حد مجاز سخت‌گیرانه‌تری را برای این عنصر و سرب به ویژه با توجه به خطر سرطان‌زا بودن آنها تعیین کرده است.

اتحادیه اروپا مقررات سختگیرانه‌تری در مورد حداکثر میزان مجاز عنصر کادمیوم در مواد خوراکی وضع کرده است. برای نمونه از این پس حداکثر مقدار مجاز کادمیوم در یک کیلوگرم برنج ۰/۱۵ میلی‌گرم تعیین شده است. این حد مجاز تا پیش از این در اتحادیه اروپا ۰/۲ میلی‌گرم بود.

در مورد بسیاری از میوه‌ها مانند پرتقال یا موز هم این حد مجاز از نو تعریف شده است؛ ۰/۰۲ در مقایسه با مقدار مجاز پیشین که ۰/۰۵ بود.

کادمیوم یک فلز سنگین، سمی و سرطان‌زاست که ردپای آن پیوسته در مواد خوراکی دیده می‌شود. این عنصر عمدتا در جریان ذوب فلزات  یا از طریق استفاده از لجن فاضلاب (باقیمانده تصفیه فاضلاب خانگی یا صنعتی) در کشاورزی یا از طریق کود وارد زمین می‌شود.

گیاهان این عنصر را به راحتی از خاک جذب می‌کنند و به این ترتیب این عنصر وارد چرخه زندگی انسان و دیگر موجودات می‌شود.

اتحادیه اروپا علاوه بر کادمیوم برای عناصر دیگری چون سرب در مواد خوراکی هم حد مجاز تازه‌ای تعیین کرده است. وضع حدود مجاز جدید در راستای تلاش اتحادیه اروپا برای مبارزه با سرطان در عرصه‌های مختلف است.

سال گذشته در نزدیک به سه میلیون نفر از شهروندان اتحادیه اروپا (۲ میلیون و ۷۰۰ هزار نفر) بیماری سرطان تشخیص داده شد. یک میلیون و ۳۰۰ هزار شهروند دیگر این اتحادیه هم در اثر این بیماری جان خود را از دست دادند.

کمیسیون اتحادیه اروپا هشدار داده است، در صورتی که به موقع و مصمم برای مبارزه با این بیماری اقدام نشود، شمار مبتلایان در کشورهای عضو افزایش خواهد یافت.