انبه یک میوه گرمسیری خوشمزه و پرطرفدار است که برای سلامتی مفید می باشد. انبه انباری از مواد مغذی، ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها می باشد. مصرف انبه برای بدن مفید است، زیرا می تواند به بهبود هضم، حفظ سلامت پوست و مو، کاهش وزن و محافظت از قدرت بینایی شما کمک کند. نه تنها گوشت این میوه بلکه پوست آن نیز منبع خوبی از فیبر، آنتی اکسیدان های گیاهی، ویتامین C و ویتامین E است. در این مقاله مجله پیام سلامت، ما به تحقیقات علمی نگاهی خواهیم کرد که خواص انبه را اثبات کرده اند.
تحقیقات انجام شده در مورد خواص انبه نشان می دهد که این میوه غنی از پلی فنل ها است که دارای مزایای زیادی می باشند. این مواد مغذی همراه با ویتامین C و ویتامین E باعث کاهش التهاب و افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن می شوند.
انبه چیست؟
انبه یک میوه گرمسیری آبدار است که پوست ضخیمی و گوشت زردی دارد. انبه بیشتر در جنوب آسیا رشد می کند. محققان می گویند که بیشتر قسمت های درخت انبه و میوه انبه، خواص درمانی دارند. انبه دارای فعالیت ضد میکروبی، ضد قارچی، ضد التهابی، ضد دیابت و ضد فشار خون است.
ارزش غذایی انبه
انبه یکی از محبوب ترین میوه های گرمسیری است زیرا هم طعم خوبی دارد و هم پر از مواد مغذی است. بر طبق اعلام کارشناسان اداره کشاورزی ایالات متحده، ۱۰۰ گرم انبه حاوی ۶۰ کالری است. یک فنجان انبه خرد شده (۱۶۵ گرم) بدون پوست حاوی ۹۹ کالری است.
شیرینی انبه از میزان قند آن حاصل می شود. ۱۰۰ گرم گوشت انبه حاوی حدود ۱۳ گرم شکر است. اگر چه به نظر می رسد انبه دارای مقدار زیادی قند است، اما دارای بسیاری از مواد مغذی سالم و فیبر نیز می باشد.
یک فنجان انبه خر شده (۱۶۵ گرم) حاوی حدود ۳ گرم فیبر است که ۱۲ درصد از نیاز روزانه بدن به این ماده را فراهم می کند. این مقدار انبه حاوی ۰٫۸ گرم پروتئین است که ۲٪ ار نیاز روزانه بدن به پروتیئن را تامین می کند.
در مقایسه با سایر میوه ها، انبه دارای کربوهیدرات بیشتری است که بیشتر آن در شکل قند در این میوه یافت می شود. یک فنجان انبه خرد شده (۱۶۵ گرم) حاوی ۲۸ گرم کربوهیدرات است. بسیاری از خواص انبه به ویتامین ها و مواد معدنی در آن باز می گردد. به عنوان مثال، کل انبه حاوی ۵۳ میلی گرم ویتامین C است که تقریبا تمام نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تامین می کند.
یک فنجان انبه حاوی:
و سطح بالایی از بسیاری از ویتامین های گروه B است. انبه همچنین حاوی مس، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، سلنیوم و آهن است.
ارزش غذایی پوست انبه پوست این میوه نیز دارای مزایای بسیاری است. مطالعات نشان داده اند که پوست انبه دارای آنتی اکسیدان های قوی است. پوست انبه همچنین منبع خوبی از ویتامین E و فیبر است. پوست انبه های رسیده دارای آنتی اکسیدان های بیشتری نسبت به انبه های نارس است.
آیا این میوه برای بدن مفید است؟ سطوح بالایی از ویتامین C و ویتامین E در انبه به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود سلامت پوست و مو کمک می کند. این آنتی اکسیدان ها برای سلامت قلب و عروق نیز ضروری هستند و کبد شما را سالم نگهداری می دارند.
مواد معدنی موجود در انبه مانند پتاسیم و منیزیم برای تنظیم فشار خون و حفظ سلامت قلب مفیدند. خوردن گوشت انبه و پوست آن به دلیل داشتن فیبر زیاد برای سلامت سیستم گوارشی مفید است. مطالعات پزشکی نشان داده اند که عصاره پوست انبه دارای خواص ضد ویروسی، ضد التهابی و ضد درد است.
آیا پوست انبه هم خوردنی است؟ اکثر افراد زمانی که انبه را برای مصرف آماده می کنند پوست آن را دور می اندازند. با این حال، مهم است که به یاد داشته باشید که پوست انبه خوراکی است و بسیار مغذی می باشد. پوسته بیرونی انبه در هنگام رسیدن به تدریج زرد، نارنجی و یا نارنجی مایل به قرمز می شود. محققان می گویند بسیاری از افراد پوست انبه را نیز می خورند زیرا پوست این میوه حاوی شمار زیادی از ترکیبات سالم است.
به عنوان مثال، مطالعات علمی نشان داده اند که عصاره پوست انبه برای افراد مبتلا به دیابت مفید است. این بخش میوه شامل پلی فنول ها، کاروتنوئیدها و فیبر هایی است که دارای خواص ضد دیابت هستند.
پوست برخی از انواع انبه ممکن است تا ۷۲ درصد فیبر داشته باشد. پوست این میوه حاوی مقدار زیادی ویتامین های C و E است. این ویتامین ها و همچنین فیبر برای جلوگیری از بیماری آلزایمر، آب مروارید و سرطان مفید هستند.
در حقیقت، برخی مطالعات نشان داده اند که پوست انبه دارای آنتی اکسیدان قوی تری از گوشت انبه است! عصاره پوست انبه، منبع خوبی از فنول ها است که در درمان سرطان استفاده می شوند.
خواص انبه خواص انبه برای بهبود سلامت چشممصرف روزانه انبه می تواند به محافظت از بینایی کمک کند؛ زیرا حاوی ویتامین A و کاروتنوئیدهایی مانند لوتئین و زاکسنتین است. مجله British Journal of Ophthalmology گزارش داد که مصرف میوه ها و سبزیجات حاوی لوتئین و زاکسنتین ممکن است به محافظت از چشم در برابر انقباض ماکولا کمک کند. انبه منبع خوبی از این مواد مغذی است.
محققان National Eye Institute می گویند که رژیم های غنی از مواد مغذی مانند ویتامین C، ویتامین E، مس، لوسیون و زاکسنتین می توانند از بدن در برابر بیماری های چشم محافظت کنند. مطالعات دیگر نشان داده اند که مصرف ویتامین A کافی می تواند برای محافظت از چشم در برابر آب مروارید مفید باشد.
یک فنجان انبه خرد شده (۱۶۵ گرم) دارای ۱۲۶۲ واحد ویتامین A است که ۲۵٪ از نیاز روزانه بدن شما به این ویتامین را تامین می کند. این مقدار انبه ۷۶٪ از نیاز روزانه بدن به ویتامین C و ۹٪ از نیاز روزانه بدن به ویتامین E را تامین می کند.
خواص انبه برای کاهش سطح قند خونمصرف روزانه انبه برای کنترل قند خون مفید است. البته اگر در حد اعتدال از آن مصرف کنید.
مطالعه ای که بر روی مردان انجام شد نشان داد که مصرف ۵۰ گرم خمیر انبه منجمد در روز، باعث کاهش میزان قند خون پس از خوردن غذا می شود. یک مطالعه نشان داد که مصرف ۴۰۰ گرم پالم انبه به مدت ۴۲ روز می تواند برای حفظ تعادل بین قند خون و انسولین در بزرگسالان چاق مفید باشد.
حتی با وجود این که انبه حاوی مقدار زیادی قند طبیعی است، مطالعات نشان داده اند که مصرف روزانه انبه سبب افزایش وزن نمی شود. در واقع، مصرف انبه می تواند به کاهش سطح قند خون در زنان و مردان چاق کمک کند.
خواص انبه برای بیماران دیابتیمطالعات علمی بیشتر به این واقعیت اشاره می کنند که افراد دیابتی می توانند با خیال راحت انبه مصرف کنند.
بعضی از افراد ادعا می کنند که انبه برای جلوگیری از دیابت مفید است. با این حال، مجله Food & Function در سال ۲۰۱۵ گزارش داد که مطالعات نشان داده اند که انبه دارای شاخص گلیسمی (GI) پایینی است و می تواند به کنترل قند خون کمک کند. انبه به طور بالقوه برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ مفید است.
خواص انبه برای حفظ سلامت قلبمواد معدنی و آنتی اکسیدانی های انباشته شده در انبه تازه به شما این امکان را می دهند که با مصرف این میوه سلامت قلب خود را تضمین کنید. اکثر متخصصان تغذیه و پزشکان بر این باورند که رعایت رژیم غذایی حاوی میوه و سبزیجات تازه برای جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی مفید است.
یک مطالعه نشان داد که مصرف روزانه انبه به کاهش فشار خون در مردان بدون اضافه وزن کمک می کند. مطالعه دیگری که در سال ۲۰۱۸ انجام شد نشان داد که مصرف دو فنجان انبه در روز، اثرات مثبتی بر روی فشار خون سیستولیک در زنان یائسه سالم دارد. مطالعات دیگر نشان داده اند که میوه های غنی از آنتی اکسیدان ها مانند انبه باعث تقویت سلامت قلب می شوند و می توانند به جلوگیری از حملات قلبی کمک کنند.
آیا می دانستید که مصرف میوه ها و سبزیجات تازه فقط یکی از گزینه های ساده است که می تواند خطر ابتلا به حمله قلبی را کاهش دهد؟