آشنایی با روش تهیه‌ی سالاد مرغ چینی
+4
رأی دهید
-1
مواد اولیه: - کلم قرمز = ۲ و ۲/۱ فنجان (خلالی خرد شود)
- هویج = ۲/۱ فنجان (رنده شده)
- پیازچه =۳/۱ فنجان (خلالی خرد شود هم گل پیازچه(قسمت سفید و هم ساقه سبز)
- سینه مرغ = ۵۰۰ گرم (خلالی خرد شود)
- سویا سس = ۳ ق س ۱ ق چ
- شکر قهوه ای = ۳ و ۲/۱ ق چ
- سیر = یک حبه
- زنجبیل = ۱ ق س
- گشنیز تازه = ۴/۱ فنجان ۱ ق س (خرد شده)
- آبلیمو تازه = ۱ ق س
- روغن بادام زمینی = ۲ ق س (می توانید روغن زیتون نیز استفاده کنید)
- آب گرم = ۱ ق س
- کره بادام زمینی = ۳ ق س
- بادام زمینی یا بادام بوداده = ۳/۱ فنجان
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
روش تهیه:
مرغ های خلالی را بانمک و فلفل طعم دار کرده و با ۱ ق س روغن بادام زمینی سرخ می کنیم.
(حدود ۴ دقیقه زمان برای سرخ شدن مرغ ها کافی است) کلم قرمز، هویج، پیازچه، ۱ ق چ سویا سس،1 ق چ شکر قهوه ای و کمی نمک را با هم مخلوط کرده و به مدت ۲۰ دقیقه به کناری می گذاریم در این مدت چند بار این مواد را هم می زنیم.سیر و زنجبیل را هم در غذاساز ریخته و به شکل پوره درمی آوریم.
در یک کاسه کوچک کره بادام زمینی، بقیه روغن بادام زمینی، ۱ ق س آب گرم، آبلیمو، ۳ ق س سویا سس و ۲ و ۲/۱ ق چ شکر قهوه ای را با هم خوب مخلوط می کنیم (به طوری که شکر کاملاً حل شود).
سیر و زنجبیل را هم به این سس اضافه می کنیم.
بعد این سس را به مخلوط سبزیجات (کلم و هویج و …) اضافه کرده و همه مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم.
وقتی مرغ ها خنک شد با سبزیجات مخلوط کرده و در زمان سرو گشنیز خرد شده و بادام های بو داده را روی سالاد می ریزیم.
مرغ های خلالی را بانمک و فلفل طعم دار کرده و با ۱ ق س روغن بادام زمینی سرخ می کنیم.
(حدود ۴ دقیقه زمان برای سرخ شدن مرغ ها کافی است) کلم قرمز، هویج، پیازچه، ۱ ق چ سویا سس،1 ق چ شکر قهوه ای و کمی نمک را با هم مخلوط کرده و به مدت ۲۰ دقیقه به کناری می گذاریم در این مدت چند بار این مواد را هم می زنیم.سیر و زنجبیل را هم در غذاساز ریخته و به شکل پوره درمی آوریم.
در یک کاسه کوچک کره بادام زمینی، بقیه روغن بادام زمینی، ۱ ق س آب گرم، آبلیمو، ۳ ق س سویا سس و ۲ و ۲/۱ ق چ شکر قهوه ای را با هم خوب مخلوط می کنیم (به طوری که شکر کاملاً حل شود).
سیر و زنجبیل را هم به این سس اضافه می کنیم.
بعد این سس را به مخلوط سبزیجات (کلم و هویج و …) اضافه کرده و همه مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم.
وقتی مرغ ها خنک شد با سبزیجات مخلوط کرده و در زمان سرو گشنیز خرد شده و بادام های بو داده را روی سالاد می ریزیم.