آشنایی با روش تهیه‌ی کیک کاپوچینو

مواد اولیه:
  • تخم‌مرغ ۳ عدد
  • شکر قهوه‌ای ۵۰ گرم
  • قهوه فوری ۱ قاشق سوپخوری
  • آب جوش ۸۰ میلی‌لیتر (یک سوم پیمانه)
  • شکلات تلخ (آبکرده) ۳۵۰ گرم
  • خامه صبحانه ۱۱۵ گرم
  • آرد ۱۲۵ گرم
  • بیکینگ‌پودر یک‌دوم قاشق چایخوری
  • پودر کاکائو ۲ قاشق سوپخوری
  • خامه فرم گرفته ۳۰۰ گرم
  • بریلوی توت‌فرنگی به میزان لازم
  • ورق طلای خوراکی در صورت دلخواه
روش تهیه:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب مربع ۲۵ سانتیمتری را چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی بزنید و محلول خنک شده قهوه را به آن بیفزائید.
سپس شکلات و خامه را افزوده و مخلوط کنید حالا مخلوط الک کرده، آرد و بیکینگ‌پودر را به مایه تخم‌مرغی بیفزائید و هم بزنید.
کنون مایه فراهم کرده را در قالب بریزید و به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه، در فر بپزید. کیک را در قالب خنک کنید و بعد آن را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید.
اینک پودر کاکائو را با خامه مخلوط کنید و آن را درون کیسه شیرینی‌پزی دارای ماسوره ساده به قطر ۱ سانتیمتر، بریزید.
حالا روی کیک‌ها را با خامه شکلاتی، قدری بریلوی توت‌فرنگی و ورق طلا بیارائید.
+3
رأی دهید
-0

نظر شما چیست؟
جهت درج دیدگاه خود می بایست در سایت عضو شده و لوگین نمایید.