آشنایی با روش تهیه‌ی شامی با سبزی

مواد اولیه:
  • گوشت مغزران بی استخوان گوسفندی= نیم کیلو
  • سبزی شامل: جعفری، تره، گشنیز، نعناع و ترخان= 750گرم
  • تخم مرغ= 4-3 عدد
  • پیاز متوسط= 2 عدد
  • ماست =1قاشق سوپخوری
  • جوش شیرین=1 قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل= به مقدار کافی
روش تهیه:
گوشت را با پیاز و 2 لیوان آب می گذاریم با شعله ملایم پخته شود. سبزی خرد شده را به گوشت تقریباً پخته اضافه می کنیم تا سبزی همراه با گوشت پخته و آب آنها کشیده شود. مخلوط گوشت و سبزی را پس از کمی خنک شدن چرخ می کنیم. سپس تخم مرغ ، ماست ، جوش شیرین ، نمک و فلفل را به مایه گوشت اضافه کرده و مایه شامی را خوب ورز می دهیم تا مایه خاصیت چسبندگی پیدا کند. بعد خمیر را به شکل گلوله های کوچک در آورده ، سپس آنها را در کف دست پهن کرده و در روغن تقریباً زیاد سرخ می کنیم و در دیس می چینیم و دور دیس را با گوجه فرنگی و سبزیجات تزیین می کنیم.
+11
رأی دهید
-2

نظر شما چیست؟
جهت درج دیدگاه خود می بایست در سایت عضو شده و لوگین نمایید.