طرز تهیه بره کبابی مدیترانه‌ای

مهم نیست که چقدر غذا خوردن و آشپزی کردن را دوست دارید. درهرصورت بعد از چند شب در خانه‌تان برای صرف شام دچار مشکل می‌شوید. اگر بخواهید هر شب سینه و فیله مرغ را بپزید به شب پنجم برسید غذاها خسته‌کننده و تکراری است.
 
از طرف دیگر فکر اینکه چه چیزی برای شب سالم و خوشمزه است می‌تواند مدام ذهنتان را درگیر کند. بد نیست این بار به گزینه جدیدی فکر کنید، مثلاً گوشت بره. اضافه کردن این گوشت خوشمزه با روش‌های پخت متفاوت به برنامه غذایی‌تان تنوع خوبی می‌دهد.
گوشت بره سالم است؟
این گوشت بی‌نهایت خوشمزه بیشتر در ترکیه و یونان طرفدار دارد و هنوز خیلی در آمریکا رایج نیست و ما امیدوارم به‌زودی در سراسر دنیا گوشت بره در منوی غذایی جا بیفتد. این گوشت زیرمجموعه گوشت قرمز است و به اندازه گوشت گاو روی و آهن دارد. درواقع مقدار کمی گوشت بره به همان اندازه گوشت گاو کالری دارد. علاوه بر آن سرشار از اسدهای چرب امگا ۳ است که همه ما در غذاها دچار کمبود آن هستیم.
این گوشت بی‌نهایت خوشمزه بیشتر در ترکیه و یونان طرفدار دارد گوشت بره به دلیل سطح بالای روی که در خود دارد، منبع قوی‌ای برای تقویت سیستم ایمنی بدن شماست. این گوشت حتی می‌تواند در موارد دیگری به بدن شما کمک کند. مثلاً در کاهش التهاب‌ها، هماهنگی هورمون‌ها و حتی پیری زودرس.
گوشت بره سرشار از پروتئین است.
 
این گوشت حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری است که ما باید از طریق غذاهای دیگر آن را به دست بیاوریم. یادتان باشد این‌ها موادی نیستند که بدن ما بتواند آنها را تولید کند. اگر از لحاظ جسمی خیلی فعال هستید، پروتئین کافی برایتان بسیار مهم است و با این دستور غذایی بره می‌توانید آن را تأمین کنید.
مواد طبیعی گوشت بره چیست؟ گوشت بره منبع قوی‌ای برای تقویت سیستم ایمنی بدن شماست بد نیست بدانید وقتی گوشت بره می‌خورید به شکل طبیعی چه موادی و چه مقدار وارد بدن شما می‌شود.
۲۹۹ کالری
۱۷٫۲۸ گرم پروتئین
۲۴٫۶۱ گرم چربی
۳٫۲۹ گرم کربوهیدرات
۱٫۶ میکروگرم ویتامین B۱۲
۴٫۶۰۸ میلی‌گرم ویتامین B۳
۲٫۳۶ میلی‌گرم زینک
۲٫۸۶ میلی‌گرم ویتامین E
۰٫۲۱۸ میلی‌گرم ویتامین B۶
 
همان‌طور که دیدید گوشت بره منبع قوی ویتامین ب به خصوص ویتامین ب ۱۲ است. این ویتامین برای سلامتی عمومی بدن بسیار حیاتی است. ویتامین ب ۱۲ سطح بالای انرژی را حفظ می‌کند و باعث سلامتی مغز می‌شود. البته برای تهیه این غذا ما از روغن اووکادو استفاده می‌کنیم. بااینکه روغن زیتون دارای خواص بالایی برای سلامتی است اما در پخت و پز و دمای بالا بهتر است استفاده نشود.
برای سلامت بیشتر از روغن اووکاو استفاده کنیدبنابراین برای سلامت بیشتر از روغن اووکاو استفاده کنید. اگر هم نگران خشک شدن گوشتتان هستید بهتر است قبل از پخت آن را در موادی مثل سس خردل دو ساعت بخوابانید و زمان پخت خیالتان از آبدار بودن گوشت راحت باشد.
مواد لازم
اگر بخواهید برای ۲ تا ۳ نفر این غذا را تهیه کنید نیاز به مواد زیر دارید:
 

طرز تهیه
اول همه مواد افزودنی را در یک کاسه بزرگ بریزید. به خوبی با هم مخلوط کنید.
اول همه مواد افزودنی را در یک کاسه بزرگ بریزید بعد گوشت بره را اضافه کنید.
بعد گوشت بره را اضافه کنیدحالا این مواد را با گوشت به مدت دو ساعت در یخچال بگذارید ولی قبل از گریل کردن حتماً باید با دمای اتاق یکسان شده باشد.
این مواد را با گوشت به مدت دو ساعت در یخچال بگذارید فر را داغ کنید و گوشت را روی آن گریل کنید.در حالی که گوشت در حال پختن است با چنگال آن را فشار دهید تا به خوبی مغز پخت و آبدار شود.
با چنگال آن را فشار دهید تا به خوبی مغز پخت و آبدار شود زمان پخت این غذا ۴ تا ۶ دقیقه است. البته اگر بخواهید مغر گوشت به طور کامل کباب شود باید زمان بیشتری بگذارید.
زمان پخت این غذا ۴ تا ۶ دقیقه است می‌توانید این غذا را با دورچین‌های مختلفی مثل سیب‌زمینی و کلام برو کلی بر اساس میل خودتان سرو کنید.