نان پنیری برزیلی(پفک برزیای)

طرز تهیه
۱ ابتدا شیر را بجوشانید و اجازه دهید ولرم شود.تخم مرغ را به دمای محیط برسانید و با شیر مخلوط کرده و با همزن به خوبی مخلوط کنید و بعد آرد و نمک و روغن زیتون را مخلوط کرده و کم کم به شیر و تخم مرغ بیفزایید و مدام هم بزنید تا مواد یکدست شود.
۲ پنیر را رنده کرده و به مواد بیفزایید و باز هم با همزن بزنید تا صاف شود.
۳ قالب مناسب کیک فنجانی(کاپ کیک که مشابه قالب کیک یزدی است)را چرب کرده و ۲سوم هر قالب را با خمیر پر کنید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل فر که با با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد از قبل گرم شده است قرار دهید تا نان ها پف کرده و طلایی شوند.
۴ پس از پخت نان ها را از فر خارج کنید ، ۱۰ دقیقه اجازه دهید نان ها کمی سرد شوند سپس سرو کنید.
سایر نکات
1)بهتر است یک ظرف آب هم داخل فر قرار دهید.
2)در صورت تمایل 1سوم قالب را از مواد پر کرده و وسط مواد کمی پنیر پیتزا بریزید و بعد دوباره مواد بریزید تا نان شما مغز دار شود.