شیشلیک‌ها را با سس زیتون مزه دار کنید
+6
رأی دهید
-1
کباب شیشلیک، نوعی کباب است که از شش تکه گوشت راسته یا دنده گوسفندی تهیه می‌شود و در بین ایرانیان غذایی بسیار محبوب است.مواد اولیه:
- فلفل (قرمز تازه خرد شده) ۱ عدد
- شیشلیک گوسفند ۱۲ عدد
- روغن (زیتون) ۶ ق. غ. سیر (ورقه شده) سیر ۳ حبه
- فلفل (قرمز پودر شده) ۱ ق. چ. آب و پوست لیمو تازه ۱ عدد
- پونه (خشک) ۱ ق. چ. نمک و فلفل میزان لازم
طرز تهیه:
شیشلیک‌ها را لای پلاستیک فریزر بگذارید و خیلی آروم با گوشتکوب بکوبید تا نرم شوند.
بعد آن‌ها را درون کاسه بزرگ ریخته و رویشان ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون، پودر فلفل قرمز، ورقه‌های سیر، پودر پونه خشک، پوست و آب لیموی تازه، نمک و زیتون سیاه خرد شده بریزید.
حالا دو قاشق غذاخوری از روغن رادر ماهیتابه داغ کنید و شیشلیک‌ها را از کاسه درآورده وروی آن‌ها را از مواد زیتون پاک کنید و بعد هر دو طرف شیشلیک‌ها را در روغن سرخ کنید.
وقتی شیشلیک‌ها سرخ شد مواد زیتونی توی کاسه را روی شیشلیک‌ها بریزید و ۲ قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید، در ماهیتابه را ببنیدید و بگذارید مواد بپزند و شیشلیک‌ها نرم شوند.
شیشلیک‌ها را در ظرف سرو گذاشته و با فلفل قرمز خرد شده تزئین و سرو کنید.
شیشلیک‌ها را لای پلاستیک فریزر بگذارید و خیلی آروم با گوشتکوب بکوبید تا نرم شوند.
بعد آن‌ها را درون کاسه بزرگ ریخته و رویشان ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون، پودر فلفل قرمز، ورقه‌های سیر، پودر پونه خشک، پوست و آب لیموی تازه، نمک و زیتون سیاه خرد شده بریزید.
حالا دو قاشق غذاخوری از روغن رادر ماهیتابه داغ کنید و شیشلیک‌ها را از کاسه درآورده وروی آن‌ها را از مواد زیتون پاک کنید و بعد هر دو طرف شیشلیک‌ها را در روغن سرخ کنید.
وقتی شیشلیک‌ها سرخ شد مواد زیتونی توی کاسه را روی شیشلیک‌ها بریزید و ۲ قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید، در ماهیتابه را ببنیدید و بگذارید مواد بپزند و شیشلیک‌ها نرم شوند.
شیشلیک‌ها را در ظرف سرو گذاشته و با فلفل قرمز خرد شده تزئین و سرو کنید.