آشنایی با روش تهیه دنده کباب اصیل کرمانشاهی

مواد لازم:
  • دنده گوسفند ۱ کیلوگرم
  • پیاز متوسط ۱ عدد
  • رب گوجه ‌فرنگی ۴-۵ قاشق غذا خوری
  • روغن کرمانشاهی یا روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
  • زعفران آب کرده ۳ قاشق غذا خوری
  • آب لیمو ترش ۳ قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • سماق (اختیاری) به مقدار لازم
 
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه
طرز تهیه:
۱ ابتدادنده ی گوسفندی را به قطعات مساوی خردکنیدسپس پیاز را خرد یا رنده کنید .
۲ روغن،رب گوجه،زعفران دم کرده،آبلیمو،سماق(اختیاری)،نمک وفلفل سیاه راباهم مخلوط کرده وبه دنده ها اضافه کنیدوبه هم بزنید تا موادبه خردگوشت برود ،
۳ روی ظرف رابپوشانید و بمدت ۱۲ ساعت دریخچال بگذارید بعدازمدت مذکور گوشتها را به سیخ کشیده وروی منقل بگذارید
۴ دقت داشته باشید فاصله ی سیخها تا حرارت ذغالها باید ۷یا۸ سانتیمترباشد وبگذاریدبه آرامی مغزپخت شود تازمانی که رنگ گوشتها قرمز قهوه ای شود
+8
رأی دهید
-0

نظر شما چیست؟
جهت درج دیدگاه خود می بایست در سایت عضو شده و لوگین نمایید.