تلاش هندی‌ها برای معرفی یک غذای جدید به جهان: کیچدی با برنج و عدس

فکرکنم منظور از همان کیچهری است که وقتی به انگلیسی نوشته اش کنی گاهی کیچدی خوانده میشه. کیچهری یا ما به زبان دری به آن میگوئیم کیچری که مخلوطی است از برنج با ماش یا نخود یا لوبیا، که بعد از پختن بالایش روغن داغ و قروت ( کشک) میریزیم، بعدا کمی گشنیز و نعنا ع خشکیده هم رویش ریخته با فلفل قرمز صرف میشود. خیلی خوشمزه است. این غذا اصلا هندی است که در افغانستان به آن کمی تغیرات آورده ایم، فکر میکنم که هنگام فتوحات سلطان محمود غزنوی که در آن وقت ها زیاد به هند لشکر میکشیداین غذا هم با سایر چیز های هندی مثل هندی ها، فیل ها و غیره، وارد باختر شده است. هندی هاییکه در آن زمان به افغانستان آورده شدند، تا امروز نسل و زاده و اولاد هایشان در افغانستان زندگی میکنند که همین غذای کیچهری را هم میپزند. ولی به هرحال این غذا واقعا خوشمزه است، البته همین شکلی که ما در افغانستان تهیه میکنیم. هندی اش را تا حال نخورده ام که بدانم چگونه طعم دارد.