سبزی پلو قالبی با کیلکا

مواد لازم برای 6-8 نفر ماهی کیلکا تمیز کرده: 700 گرم
 
نمک و فلفل: به میزان لازم
 
زعفران حل کرده: 2 قاشق سوپ‌خوری
 
برنج: 450 گرم (3 پیمانه)
 
سبزی پلو خرد کرده: 250 گرم
 
کره: 100 گرم
روش تهیه سبزی پلو قالبی با کیلکا
* قالب مناسبی را با سلفون بپوشانید. آنگاه ماهی، نمک، فلفل و زعفران را مخلوط کنید تا ماهی مزه‌دار شود.
 
* حالا ماهی‌های مزه‌دار کرده را در کنار هم در قالب بچینید.
 
* سپس برنج خیسانده و آبکش کرده را با سبزی پلو مخلوط کنید و در قالب روی ماهی‌ها بریزید و قدری بفشارید.
 
* اینک کره را آب کنید و بر روی سطح سبزی پلو بدهید، رویش را با کاغذ آلومینیوم بپوشانید و به مدت یک ساعت و نیم در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد پلو را بپزید.
 
* اکنون ظرف مناسبی را انتخاب کنید و پلو قالبی را در آن برگردانید و به آرامی سلفون را جدا سازید.