جگر آدم حال می‌آید

نظرتان درباره خوردنی‌ها و نوشیدنی‌های خنک و تابستان و گرما چیست؟ حتم داریم اینقدر پیشنهاد خوبی هست که نتوانید ردش کنید.

 بسیاری از خوردنی‌ها و نوشیدنی‌های خنکی که ما استفاده می‌کنیم، دارای آب فراوان بوده و این آب زیاد، وارد بدن شده و دمای بدن را پایین می‌آورد و در نهایت باعث خنکی ما می‌شود؛ اتفاقی که مثلا بعد از خوردن یک لیوان شربت آبلیموی خنک یا یک قاچ هندوانه سرد می‌افتد. این شما و این همه پیشنهادهای خنک ما برای روزهای گرم تابستان.

شربت‌های خانگی
خانگی بنوشیدتابستان است و شربت‌های خنکش. معروف‌ترین شربت ایرانی‌ها، شربت آبلیمو است. درست کردنش ساده است؛ شکر و آبلیمو و آب خنک می‌خواهد و تمام. می‌توانید به جای آبلیمو، از لیموترش هم استفاده کنید تا شربتی تازه نوش‌جان کنید. این شربت، عطش و گرمازدگی را هم رفع می‌کند. از دیگر شربت‌های معروف خانگی ایرانیان، شربت خاکشیر است. این شربت هم خاصیت ضدعطش و گرمازدگی دارد. خاکشیر می‌تواند چند برابر وزنش، آب جذب کرده و باد کرده و ژله‌مانند شود. خاکشیر و آب و شکر را که قاطی کنید، به‌راحتی آب خوردن می‌توانید یک شربت خانگی فراهم کنید. شربت تخم‌شربتی، از تخم‌دانه‌های گیاه ریحان خوراکی درست می‌شود که درشت‌تر از خاکشیر بوده و سیاه رنگ‌اند. این یکی هم ضدعطش است. عرق بیدمشک را هم به این فهرست اضافه کنید که خاصیت ضدعطش و آرامبخشی نیز دارد.

نوشیدنی‌های صنعتی
بی‌مصرف‌های دوست‌داشتنیالبته از نظر بهداشتی، بهتر است که این قسمت را حذف کنیم، ولی از نظر اجتماعی چاره‌ای نداریم. چرا؟ چون نوشابه‌های گازدار و بدون گاز و البته خنک، یکی از گزینه‌های خیلی‌ها برای قتل‌عام گرماست؛ گزینه‌ای که بخش‌های دیگری از سلامتی را با مشکل روبه‌رو می‌کند. البته مثل اینکه چاره‌ای هم نیست و خیلی‌ها با ترک عادت مشکل دارند. نوشیدنی‌های صنعتی، شامل انواع نوشابه‌های گازدار، دوغ، دلسترها، ماءالشعیرها، آب گازدار، نوشابه‌های انرژی‌زا، آبمیوه‌های گازدار و... است. درصورتی که از این نوشیدنی‌های صنعتی استفاده می‌کنید بد نیست برای بیشتر عمر کردن و سلامتی خودتان، کم‌کم جای این نوشیدنی‌ها را، با نوشیدنی‌های گیاهی و خانگی عوض کنید. همه‌‌چیز عادت می‌شود، حتی ترک این نوشابه‌های دوست‌داشتنی. اگر چند وقتی خوردن این نوشیدنی‌ها را کنار بگذارید، کم‌کم به آنها آلرژی گرفته و دیگران را هم دعوت به این کار خواهید کرد.

صیفی‌جات و میوه‌جات
فقط خنک بخوریدیکی از بهترین گزینه‌ها، مصرف میوه‌ها و سبزی‌هایی است که بدن را خنک نگه می‌دارند. میوه‌هایی چون انگور، سیب، گلابی، هلو، گیلاس، شلیل و... را داخل یخچال گذاشته و بعد، خنک بخورید تا خنک بمانید. می‌توانید از آنها در سالادها و خوردنی‌های دیگر هم استفاده کنید. گزینه طلایی تابستان در حوزه میوه‌ها و صیفی‌جات، هندوانه‌های سرخ و آبدار و شیرین است. 90درصد هندوانه را آب تشکیل می‌دهد. به همین‌خاطر است که خوردن هندوانه خنک این‌قدر می‌چسبد. با خوردن هندوانه‌های آبدار، ویتامین A و C را هم جذب بدنتان می‌کنید. از گزینه‌های دیگر، طالبی و خربزه خنک هستند که حاوی مواد مغذی و پتاسیم بالا هستند. به این فهرست، مرکبات و سبزیجاتی چون خیار، کاهو، اسفناج و... را هم اضافه کنید.

آبمیوه‌ها
در همسایگی میوه‌هااز دیگر گزینه‌های مناسب تابستان، آبمیوه‌ها هستند. آنها جزو نوشیدنی‌ها مقوی‌ای هستند که خوردنشان لازم است؛ چرا که همیشه این فرصت را پیدا نمی‌کنیم که به بدنمان، ویتامین به اندازه کافی برسانیم. آب‌انگور، منبع کامل آنتی‌اکسیدان‌ها هستند، آب گریپ‌فروت نیز. آب پرتقال و آناناس، فولات فراوانی دارند که برای جلوگیری از آسیب‌های نخاعی خوب است. البته این پیشنهادها، یک پیشنهادهای بیرونی است، یعنی برای عملی کردنش باید از خانه بیرون بزنید. اما پیشنهاد بهتر، تهیه یک آبمیوه‌گیری و استفاده از آن در خانه است. به این ترتیب، آبمیوه تازه میل می‌کنید که هیچ‌چیز با آن برابری نمی‌کند. آبمیوه‌های بازاری، به دلیل جداسازی فیبر یا تفاله از آبمیوه، ارزش غذایی‌شان کم است. تهیه آبمیوه‌های خانگی، زیاد هم گران نیست.

چای
داغ خنک کنندههرچقدر هم که هوا داغ باشد، بعید است مهمانی ایرانی‌ها، بدون چای به پایان برسد. خیلی از راننده‌ها و کارگران و شاغلانی که در فضاهای گرم و دربسته و... کار می‌کنند و گرمشان می‌شود تا یک لیوان چای اساسی نخورند، عطش‌شان رفع نمی‌شود. گفته می‌شود چای باعث می‌شود شما عرق کنید و در نتیجه، دمای بدن شما را متعادل نگه می‌دارد. تعجب می‌کنید؟ وقتی چای می‌خورید، یکی از قسمت‌های بدن در دهان شما به مغز دستور می‌فرستد که فلانی چیز داغی خورده، مغز هم به بدن فرمان عرق کردن می‌دهد و همین عرق‌ها، روی پوست می‌نشیند و باعث خنکی شما می‌شود. پس، اگر گرمای چند دقیقه اول بعد از چای خوردن را تاب بیاورید، عطش شما رفع شده و خنک خواهید شد.

گرما تو را نزند!
چند نکته پزشکی برای تابستان داغ این روزهااز بزرگ‌ترین مشکلات تابستان، کم‌شدن آب بدن و گرمازدگی است. برای جلوگیری از ابتلا به این مشکلات، بهتر است که ساعت‌های زیر آفتاب ماندن خودتان را محدود کنید. اگر هم در اوج گرما مجبور شدید به سفرهای درون‌شهری بروید بهتر است آب همراه خودتان ببرید. اگر قصد ورزش کردن هم داشتید، بهتر است که قبل، حین و بعد از این کار، آب مصرف کنید.

اگر دچار گرمازدگی در تابستان شدید، بهتر است که سریعا نسبت به رفع این گرمازدگی اقدام کنید. مثلا یک دوش آب سرد برایتان خوب خواهد بود. استفاده از بسته‌های یخ هم پیشنهاد می‌شود که با قرار دادن آنها روی بدنتان، دمای بدن را سریعا پایین بیاورید.

تابستان، فرصت مناسبی برای رشد و نمو ویروس‌ها و باکتری‌های موجود در مواد غذایی است. در تابستان، مواد غذایی و میوه‌ها و سبزی‌ها، زودتر فاسد می‌شوند. آب و غذای آلوده و مسموم، جزو آفت‌های تابستان است که باید در مقابله با آنها، دقت بسیاری کرد.

تابستان، خوبی‌ها و بدی‌های خاص خودش را همراه می‌آورد. از جمله بدی‌هایش نیز اسپاسم‌ها و دردهای عضلانی است که بیشتر در نواحی شکم و بازوها و پاها بروز می‌کند. اگر دچار چنین مشکلاتی شدید، سفارش می‌کنیم که به جای خنک رفته و آنجا استراحت کنید، آبمیوه تازه میل کرده و نوشیدنی‌هایی مصرف کنید که املاح معدنی داشته باشند. در ضمن اگر دچار اسپاسم‌های عضلانی شدید بدانید که بیشتر این اسپاسم‌ها، نتیجه فعالیت‌های شدید بدنی هستند. بهتر است که از ادامه چنین فعالیت‌هایی خودداری کرده و به‌خودتان استراحت دهید.

گرما و عرق کردن زیادی بدن باعث می‌شود که مشکل شوره سر در تابستان‌ها، بیشتر خودش را نشان بدهد. بی‌زحمت، شوره سر را جدی بگیرید، چرا که ممکن است موجب ریختن موهای قشنگ شما هم بشود. برای رفع این مشکل از نوشیدنی‌های خنک و آبکی و نیز چنین خوردنی‌هایی دریغ نورزید. ماست و آب هندوانه و میوه‌های آبکی و تازه مثل توت را زیاد بخورید. تابستان است و فصل گرما و احتمال بالای گرمازدگی طی سفرهای دور و نزدیک. شاید به کوه‌هم که بروید، اگر اصول آن را رعایت نکنید، بدنتان حسابی آب از دست خواهد داد و دچار سرگیجه و بیماری‌های خاص این فصل شوید. پس در کنار همه این توصیه‌ها، خوب است که مواظب خودتان در روزهای مسافرت هم باشید. بهتر است وقتی به سفر می‌روید، از محصولات خانگی استفاده کنید؛ از شربت‌ها و غذاهای خانگی. اگر هم مجبور شدید از غذاهای رستوران‌ها استفاده کنید، از بهداشتی بودنشان مطمئن شوید.