خورش ماست - غذای محلی اصفهان

شاید بشه این غذا رو داره کرد..!! اما خوب درست کردنش اما کار هر کسی‌ نیست . تا جایی که من دیدم ، خود اصفهانی‌ها هم این غذا رو از رستورانهای خوب شهرشون می‌خرند تا اینکه بخوان خودشون بپزن. عالیه طعمش. عالی :)

اگر ر فتم ایران . حتما میرم اصفهان واین غذا را میخورم . باید خوشمزه باشد .

به به یک غذای عالی و فوق العاده خوشمزه حتما درست میکنم

*fanoos* - ایران، ایران . فانو س جان .خوبی . مخصوصا اگر شما درست کنید چه شود . ماراهم ازیاد نبرید خواهشن.

خورش ماست یه خوراک شیرین هست و بعنوان غذا مصرف نمیشه اصولا به مقدار کم و کنار غذای اصلی میاد . درست کردنش هم کار سختیه .

. مواد را خوب به هم بزنید تا جوش بیایند. هنگامی که مایه به جوش آمد، گوشت گردن کوبیده شده را در تابه ریخته و مخلوط ماست، زرده تخم مرغ و شکر را بدان بیفزایید و مواد را بخوبی با یکدیگر مخلوط کنید. اگر کل مراحل را به خوبی انجام داده باشید، غذایی به دست می آید که حسابی کش می آید. زعفران را آب زده و در صورت تمایل مقداری گلاب به آن اضافه کنید. خورش ماست به دست آمده را با زرشک، خلال بادام و پسته تزیین نمایید. بهتر است خورش را 24 ساعت پیش از سرو کردن تهیه کرده و در یخچال نگهداری کنید تا جا بیفتد. نکات:. این خورش سرد سرو می شود. از ظرف با جنس روی برای کوبیدن استفاده نکنید وگرنه رنگ غذا تیره و بد می شود. منبع: ماهنامه سرآشپز

[::*بی همتا* - برلین، آلمان::]. سلام خوبی عزیزم؟خوبم فدات شم.عزیزم شرمنده به نت دسترسی نداشتم نتونستم به موقع جواب کامنت شما رو بدم.نوش جونت عزیزم.چشم عزیزم.هر چند که میدونم دست پخت شما هم عالیه. حتما.فدای لطف و مهربونیت نازنینم.

من یک اصفهانیم تو این 30سال هرچی خورش ماست خوردم با گوشت گردن بوده و هیچوقت کسی این غذارا با گوشت مرغ درست نکرده چون کش نمیادو بی مزه میشه.بسیار خورش یابهتر بگم دسر خوشمزه ایست. حتما تستش کنید