سوپ بوقلمون برزیلی

این سوپ برای روزهای تقریبا سرد این روزها بسیار عالی است. گوشت بوقلمون نیز دارد و سرشار از مواد مقوی است.

تعداد: 6 نفر | زمان تهیه: 15 دقیقه | زمان پخت: 30 دقیقه


مواد لازم

    یک قاشق چایخوری روغن
    نصف پیمانه پیاز خرد شده
    3 حبه سیر رنده شده
    یک عدد فلفل هالوپینو خرد شده
    یک قاشق غذاخوری زنجبیل ساده
    یک قوطی کنسرو گوجه‌فرنگی
    یک بطری ماءالشعیر
    یک پیمانه آب مرغ
    ¼ پیمانه بادام‌زمینی بوداده
    3 پیمانه سینه بوقلمون پخته و رنده شده
    نصف پیمانه شیر نارگیل
    نصف پیمانه گشنیز تازه خرد شده
    1/3 پیمانه جعفری خرد شده
    یک قاشق غذاخوری آب لیموترش
    نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
    ¼ قاشق چایخوری نمک


طرز تهیه

در یک قابلمه بزرگ، روغن را روی حرارت ملایم گرم کنید. سیر و پیاز را اضافه کنید و به مدت دو دقیقه تفت دهید. فلفل هالوپینو و زنجبیل را اضافه کنید و هم بزنید. آنها را به مدت 30 ثانیه تفت دهید. گوجه‌فرنگی‌ها، ماءالشعیر و آب‌مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را زیاد کنید تا بجوشد. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید 20 دقیه نیم‌جوش بماند.
در این مرحله، بادام زمینی را آسیاب کنید و آن را به همراه گوشت بوقلمون و شیر نارگیل به مخلوط گوجه‌فرنگی اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید بجوشد. سپس دوباره حرارت را کم کنید تا 5 دقیقه نیم‌جوش شود. در این فاصله مدام هم بزنید.
نصف پیمانه گشنیز، جعفری، آب لیموترش، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. سپس آنها را در ظرف بکشید و با گشنیز تازه و خرد شده تزئین و سرو کنید.


ارزش غذایی

    کالری: 222
    چربی: 7 گرم
    کلسترول: 56 میلی‌گرم
    کربوهیدرات: 10 گرم
    فیبر: 2 گرم
    قند: 4 گرم
    پروتئین: 25 گرم
    آهن: 1 میلی‌گرم
    سدیم: 244 میلی‌گرم
    پتاسیم: 360 میلی‌گرم