مربای پوست پرتقال
یکی از مرباهای پر طرفدار و خوش طعم در فصل پاییز مربای پوست پرتقال است.
مواد لازم:
شکر: نیم کیلو
پوست پرتقال: ۲۰۰ گرم
آبلیمو: یک قاشق سوپ‌خوری
آب: دو لیوان
طرز تهیه:
قسمت سفیدی‌های پوست پرتقال را جدا کرده و خلال می‌کنیم .
پوست پرتقال‌ها را در آبجوش ریخته و اجازه می‌دهیم ۱۵ دقیقه داخل آن بماند و بعد آبکش می‌کنیم . این مرحله را کلا" ۳ بار تکرار می‌کنیم و هر بار باید ۱۵ دقیقه داخل آب بماند تا بپزد و در عین حال تلخی آن از بین برود .
شکر را با ۲ لیوان آب حل کرده و روی حرارت می‌گذاریم تا قوام بیاید .
بعد پوست پرتقال‌ها و آبلیمو را اضافه کرده و می‌گذاریم نیم ساعت روی حرارت بماند .
بعد از اتمام پخت یک دستمال روی قابلمه می‌کشیم ( از در قابلمه استفاده نکنید ) و اجازه می‌دهیم ۲۴ ساعت در دمای اتاق بماند .
برای نگهداری، مربا رو داخل ظرف شیشه‌ای خشک و تمیز بریزید .