بشقاب میگو و لوبیا

میگوی کبابی و سبزیجات تازه بهاری به همراه نان تست شده یکی از بهترین گزینه‌ها برای لذت بردن از شام در این روزها است.

تعداد: 4 نفر | زمان تهیه: 15 دقیقه | زمان پخت: 20 دقیقه


مواد لازم

    700 گرم میگوی تازه
    500 گرم لوبیا سفید یا چیتی
    یک عدد گوجه‌فرنگی
    ¼ پیمانه پیازچه خرد شده
    ¼ پیمانه آب مرغ
    یک قاشق غذاخوری آب لیموترش
    یک قاشق چایخوری روغن زیتون
    یک قاشق چایخوری ادویه غذاهای دریایی
    یک قاشق چایخوری پوست رنده شده لیموترش
    نمک و فلفل سیاه
    4 تکه نان تست
    ریحان تازه و پنیر پارمسان رنده شده (اختیاری)


طرز تهیه

میگوها را تمیز کنید و بشویید و کنار بگذارید تا خشک شوند. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید.
 یک ورق فویل بزرگ را از وسط دو نیم کنید. لوبیا، گوجه‌فرنگی، میگو و پیازچه‌ها را نیز به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. هر کدام را در مرکز یکی از ورقه‌های آلومینیومی قرار دهید. روی آنها آب مرغ و روغن بریزید. برای مزه‌دار شدن نمک، فلفل سیاه و پوست لیموترش بپاشید.
فویل را تا کنید و ببندید. یک بخش آن را کمی باز بگذارید تا بخار داخل آن خارج شود. یک لایه دیگر دور آنها فویل بپیچید. سپس به مدت 20 دقیقه در فر بگذارید تا کاملا پخته شوند.  
با احتیاط فویل را باز کنید. آنها را به همراه نان تست شده در فر، سرو کنید. در صورت تمایل می‌توانید روی آنها ریحان و پنیر پارمسان بپاشید.


ارزش غذایی

    کالری: 335
    چربی: 5 گرم
    کلسترول: 216 گرم
    کربوهیدرات: 35 گرم
    فیبر: 6 گرم
    قند: 3 گرم
    پروتئین: 39 گرم
    سدیم: 891 میلی‌گرم