بیسکویت جو انگلیسی

مواد لازم:
کره 75 گرم
شکر 125 گرم
عسل 3 قاشق سوپخوری
کشمش 50 گرم
جو پرک 175 گرم
مواد لازم آیسینگ:
پودر شکر 50 گرم
آب‌لیموی تازه 1 قاشق چایخوری
گردو
طرز تهیه:
فر را روی حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب چهارگوش 23 سانتی‌متری را چرب کرده و کنار بگذارید. کره نرم، شکر و عسل را در ظرفی ریخته روی حرارت ملایم قرار دهید تا مواد ذوب شود. مواد را از روی حرارت برداشته و کشمش، گردو و جو را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. مواد را کف قالب پهن کرده و‌ به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید، سپس از فر خارج کرده و بعد از 15 دقیقه برش دهید. بعد از خنک شدن کاملاً از قالب جدا کرده و با آیسینگ تزیین کنید. برای آماده کردن آیسینگ، پودر شکر و آب‌لیموی تازه را مخلوط کرده، سپس در قیف ریخته و برای تزیین استفاده کنید