رولت کوکوسبزی

مواد لازم:
سبزی کوکو 2 پیمانه
تخم‌مرغ 2 عدد
سیر 1 حبه، رنده شده به دلخواه
آرد 1 قاشق سوپخوری
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
ژامبون مرغ 4 ورق
پنیرپیتزا 3 ورق
سس سفید 4 تا 5 قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
سبزی ، تخم‌مرغ، سیر، آرد، نمک، فلفل و زردچوبه را مخلوط کرده و خوب بزنید. مقداری روغن در تابه به قطر 28 سانتی‌متر داغ کنید. مایه کوکو را دوباره هم بزنید، سپس در تابه ریخته و با پشت قاشق مایه را در تمام سطح تابه به طور یکنواخت پهن کنید. در تابه را گذاشته و شعله را کم کنید تا کوکو پخته شود، به طوری که وقتی با انگشت سطح آن را لمس کردید خشک شده باشد. کوکو را از تابه خارج کرده، بگذارید کاملاً سرد شود. سپس تمام سطح کوکو را با سس سفید بپوشانید. روی سس ورقه‌های ژامبون را چیده، و روی آن ورقه‌های پنیر پیتزا را قرار دهید و به شکل رولت کوکو را بپیچید. دور کوکو را با فویل پوشانده و در فر با حرارت 180 درجه به مدت 5 تا 10 دقیقه قرار دهید تا پنیر آب شود، سپس از فر خارج نموده و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. فویل را از دور رولت باز کرده، رولت را با چاقو برش بزنید. در دیس چیده تزیین کرده و میل کنید.
نکته:
شما می‌توانید کوکو را در فر که روی سینی آن را با ورق روغنی پوشانده‌اید طبخ کنید.
ضخامت کوکو در این غذا را باید کم باشد.

منبع : هنر آشپزی