زیتون سوخاری
از زیتون‌های درشت برای سوخاری کردن استفاده کنید.
زمان تهیه: 15 دقیقه
مقدار تهیه: 24 عدد برای 8 نفر
مواد لازم:
پنیر خامه‌ای: 2 قاشق غذاخوری
جعفری تازه خرد شده: یک چهارم پیمانه
پنیر فتا خرد شده: یک سوم پیمانه
زیتون سبز درشت: 24 عدد؛ هسته آن‌ها بیرون آورده شود.
آرد: یک چهارم پیمانه
تخم‌مرغ زده شده: یک عدد
پودر سوخاری: سه چهارم پیمانه
روغن مایع: نصف پیمانه
طرز تهیه:
• پنیر خامه‌ای، جعفری و پنیر فتا را درون کاسه‌ای ریخته و آن‌ها را خوب با هم مخلوط کنید.
• از مخلوط فوق کمی برداشته و درون زیتون‌ها را با آن پر کنید.
• آرد را درون کاسه‌ای کم عمق بریزید و درون کاسه‌ای دیگر تخم‌مرغ زده شده و در کاسه سوم پودر سوخاری بریزید.
• زیتون‌ها را ابتدا درون آرد غلطانده سپس درون تخم‌مرغ و در نهایت درون پودر سوخاری بغلطانید.
• روغن را گرم کرده و زیتون‌ها را به مدت یک تا 2 دقیقه درون آن سرخ کرده تا طلایی رنگ شوند.
• زیتون‌ها را از درون روغن بیرون آورده و روغن‌های اضافی آن‌ها را با کاغذ خشک کن گرفته و آن‌ها را میل کنید.