آشنایی با روش تهیه روغن سیر
این روغن برای افرادی توصیه میشود که عطر سیر را میپسندند ولی از بوی تند سیر بدشان میآید.
مواد لازم:
سیر: یک کیلوگرم
روغن مایع: 3 کیلوگرم
طرز تهیه: نوع اول
* یک کیلو سیر درسته را پوست گرفته، و پس از شست و شوی کامل خشک کرده، در شیشه ریخته و به ازای هر یک کیلو سیر سه کیلو روغن مایع یا زیتون و یا مخلوطی از هر دو روی آن بریزید و در آن را ببندید. به مدت 15 روز آماده میشود.
* آن را در داخل یک کیسه یا پارچه و پارچه را در نایلون سیاه در جای تاریک نگهداری کنید.
* برای تمامی غذاهایی که سیر لازم دارد میتوان از این روغن استفاده کرد.
طرز تهیه: نوع دوم
* از همان مواد و با همان میزان استفاده کنید فقط به جای سیر درسته سیر خردشده در شیشه بریزید، در پوش آن را ببندید. از سیر آن میتوان در مواقع لزوم استفاده کرد.