کیک پرتقال و نارگیل
این کیک را می‌توان در دسته کیک‌های اسفنجی و نرم قرار داد که به واسطه دارا بودن آب پرتقال، رنده پوست پرتقال و هم چنین پودر نارگیل خوش رنگ و خوش بو می‌باشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه کیک پرتقال و نارگیل آشنا می‌شوید.
مواد لازم:
آرد سفید 1 پیمانه سر صاف
شکر نصف پیمانه
آب ولرم یک چهارم پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه سر خالی
آب پرتقال یک چهارم پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
پودر نارگیل 1 پیمانه سر خالی
وانیل یک سوم قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق چای‌خوری سر صاف
رنده پوست پرتقال 1 قاشق مربا خوری
طرز تهیه:
مرحله 1 - سفیده و زرده تخم مرغ‌ها را از هم جدا کرده و سفیده ها را با نصف از وانیل و نصف از شکر بزنید تا کاملاً فرم بگیرد.
مرحله 2 - زرده ها را با مابقی شکر و وانیل بزنید تا سفید و کشدار شود، آب را کم کم اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید سپس رنده پوست پرتقال را بیفزایید و مواد را برای 1 دقیقه دیگر بزنید.
مرحله 3 - آب پرتقال و روغن را با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه کرده، یک دور هم بزنید.
مرحله 4 - آرد و بیکینگ پودر الک شده را در 2 یا 3 مرتبه به مواد افزوده و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید و در نهایت سفیده فرم گرفته و پودر نارگیل را به مواد بیفزایید و آرام با لیسک هم بزنید.
مرحله 5 - مواد را در قالب گرد 20 سانتی که قبلاً کاغذ انداخته‌اید و یا به دلخواه در قالبی که قبلاً با کره نرم شده چرب کرده و آرد پاشیده‌اید، بریزید.
مرحله 6 - قالب را در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 40 دقیقه تا 1 ساعت گذاشته تا پخته شود، بعد از سرد شدن از قالب خارج کرده، به دلخواه تزیین نموده و تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید.