کوفته‌ی گوشت با سس
+53
رأی دهید
-12
مواد لازم:
پودر سوخاری یا نان خشک آسیاب شده نصف فنجان
شیر نصف فنجان
گوشت بره چرخ شده 600 گرم
تخم مرغ زده شده 1 عدد
سیر تازه 3 حبه
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
زیره سبز آسیاب شده 1 قاشق غذاخوری
نمک یک و نیم قاشق چای‌خوری
پودر فلفل سیاه نصف قاشق چای‌خوری
پودر دارچین نصف قاشق چای‌خوری
پودر فلفل قرمز یک چهارم قاشق چای‌خوری
سس گوجه فرنگی 3 فنجان
آب مرغ 1 فنجان
نعنای تازه و خرد شده 2 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز رنده شده کمی
روش تهیه:
* دمای فر را روی 450 درجه فارنهایت یا 230 درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید.
* سطح سینی فر را با فویل آلومینیومی بپوشانید و آن را کمی چرب کنید.
* پودر سوخاری و شیر را با هم مخلوط نمایید. حدود 30 دقیقه صبر کنید تا شیر کاملاً جذب پودر سوخاری شود .
* سیر را با رنده ریز، رنده بفرمایید. سپس آن را همراه با گوشت چرخ شده و تخم مرغ و روغن زیتون و رب گوجه و زیره و نمک و دارچین و فلفل سیاه و قرمز، به مخلوط شیر و آرد سوخاری اضافه نمایید. همه مواد را کاملاً ورز دهید تا صاف و یکدست شوند.
* با قاشق مقداری از مایه آماده شده را بردارید، میان دستانتان ورز دهید و به شکل توپ‌های کوچک در بیاورید و در سینی فر بچینید.
* آن‌ها را حدود 15 دقیقه داخل فر گرم شده، قرار دهید تا کمی تیره رنگ شوند.
* سپس آن‌ها را بیرون بیاورید و مدت کمی منتظر بمانید. بعد از مدت کمی آن‌ها را همراه با سس گوجه و آب مرغ و نعنای خرد شده تازه و فلفل قرمز داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
* زمان پخت حدود 45 دقیقه می‌باشد که بستگی به پخت کامل توپ‌های گوشتی، دارد.
baran828 - تهران - ایران
میشه تو تابه هم اونرو کمی سرخ کرد تا کمی هم چربتی و خوش مزه تر بشه .
جمعه 12 آبان 1391 - 12:05
*Fanoos* - ايران - ايران
پسندیدمش و غذای بسیار خوشمزه ای کوفته رو اگه با سیب زمینی که جداگانه بخار پز شده بشه مخلوط کرده هم خوشمزه میشه
جمعه 12 آبان 1391 - 12:24
raha1984 - هامبورگ - المان
این رو بهش میگن کله گنجشکی یا قل قلی ! کوفته موادش خیلی فرق داره و خیلی هم بزرگتره !
جمعه 12 آبان 1391 - 13:40
raha2022 - اهواز - ایران
*Fanoos* - ایران - ایران. الی جان . حالا که شما پسندید . منهم می پسندم . با ترشی لیته موافقی بخوریم . بانان بربری کنجد شده داغ . سبزیجات هم که جای خودش را دارد .پیازچه و ترب قرمز . خوبه
جمعه 12 آبان 1391 - 14:05
shadan shirin sokhan - هایدلبرگ - آلمان
( @ )-- من از کوفته خوشم نمیاد !، چون در همسایگی ما یک دوستی داشتم که هر موقع این طفلک معصوم می‌خواست سؤالی بکنه یا حرفی به زنه ؛ مادرش میگفت کوفته زهر مار !!!،،، و از آن موقع هر موقع مامان جونم می‌خواست برامون کوفته درست کنه می‌گفتم نه ، و نمیگذاشتم که کوفته درست کنه!, و علتش را هم به مامان جونم می‌گفتم و مامانم جونم هم فقط برامون کوفته قلقلی درست میکرد!, چون کو فته قلقلی اسمش آدمو قلقلک میده و میخندو نه !!،،، بنابر این کوفته ؛ فقط و فقط کفته قلقلی !!!
جمعه 12 آبان 1391 - 16:40
PERSIANSPIDER - مشهد - ایران
Fanoos* - ایران - ایران خیلی رو نروی(nerve) بقرآن ! زندگی که همش خوردن نیست ! یه نظر سیاسی‌ای هنری ای چیزی .. خیلی سحطی کامنت میزاری. خیلی هم قابل پیشبینی هستی. که پای چه تاپیکایی کامنت میزاری .
جمعه 12 آبان 1391 - 19:01
raha2022 - اهواز - ایران
shadan shirin sokhan - هایدلبرگ - آلمان. شادان جان / عین همین داستان را دوستی بنام محمد "مینگ مینگ" که مد تی نیست . و جاش خیلی خالیه برای ما نقل کرد .
جمعه 12 آبان 1391 - 19:36
shadan shirin sokhan - هایدلبرگ - آلمان
raha2022 - اهواز - ایران. -- ضمن عرض سلام و ادب خدمت شما رها جان و فانوس جان و باران جان !،،،،،،،جدی میگی ؟!،، خوبه ، پس تا الان شدم شبیه ۲ نفر از دوستان خوبتون که اینجا حضور ندارند ؛ یکی خوش باور ، و دیگری مینگ مینگ !!!،،،،، فردا پس فرداست که بنگ بنگ هم بهش اضافه شه !!!
شنبه 13 آبان 1391 - 02:03
shadan shirin sokhan - هایدلبرگ - آلمان
PERSIANSPIDER - مشهد - ایران. -- مشد ممد علی جون ؛ چون ندیدم که ایشان (*Fanoos* - ایران) به شما بی احترامی کرده باشد ؛ بنابر این بیا یاد بگیر و در اینجا به دیگران نیز احترام بگذار و بخل و کینه مشهدی ات را ببر به حرم امام رضا و بسپار به صندوق امانات و هر موقع هم که اینجا کارت تمام شد دوباره برو و امانت را تحویل بگیر و در همان محدوده هم ازش استفاده کن و باهاش حال کن !!،، ...متأسفانه باید بگویم که در اینجا فضولی و به دیگر کاربران زخم زبون زدن خیلی عیب است و گناه نابخشودنی است!، در نهایت چون شما این را نمیدانستید ؛ اشکالی ندارد و فانوس هم شما را می‌بخشد ؛ ولی لطفاً تکرار نشود که خدائی ناکرده شخصیتت زیر سوال برود !،، در ضمن بنده هرگز ندیدم که (*Fanoos*) عشق و احساس و علاقه کسی را نسبت به یک موضوع یا چیزی خاص، چه اجتماعی و چه سیاسی و چه هنری ، زیر سوال ببرد !، و بر همین اساس چون ایشان هیچ وقت در کار شما دخالت نکرده است ؛ حقش هست که یک عذر خواهی کوچولویی از ایشان بکنید !،، درود بر شما.
شنبه 13 آبان 1391 - 02:44
raha2022 - اهواز - ایران
shadan shirin sokhan - هایدلبرگ - آلمان. شادان جان - مینگ مینگ اسم دیگری هم بنام بیگلی بیگلی هم داشت .پس شدی 3 نفر ههههههههه
شنبه 13 آبان 1391 - 10:44
*Fanoos* - ايران - ايران
raha2022 آفرین رها جان ترشی لیته که باید حتما باشه کوفته با نون سنگگ هم خیلی لذیذه در هر صورت نوش جانت //. shadan shirin sokhan شادان جان وااااااای :)))))) چقدر با حال گفتی بخدا فقط دارم میخندم پس به نتیجه رسیدی کفته قلقلی نوش جان کنی ..میگم شادان جان باور کنید کامنتهای شیرین و جذاب شما صد برابر بیشتر از کوفته قلقلی آدم به وجد میاره. عزیزم بهترینها رو برایت آرزومیکنم .
شنبه 13 آبان 1391 - 11:12
*Fanoos* - ايران - ايران
shadan shirin sokhan سلام به شما دوست باوفا وعزیزم خیلی خیلی از شما ممنونم شادان جونم. این کاربر قبلا هم در لینک دیگه نسبت به کامنت من اراجیف گفته بود ولی من همچنین کامنتهاشو نادیده گرفتم چون تصمیم دارم از این به بعد هر کَس در مورد کامنتهای من جفنگ میگه و منطقی نباشه نادیده بگیریم زیرا برای من ارزشی نداره که بخوام جواب بدم . بعد من فکر میکنم شادان جان در این سایت هر کَس آزاده میتونه عشقی فقط در یک لینک یا بیشتر نظر بده متاسفم برای آن دسته از اشخاص !!!!. من هنوز موندم وقتی کسی در آشپزی بخواد نسبت به انواع غذاها نظر بده چرا باید شکو باشه ؟!!! آخه چه ربطی داره؟. شادان جان امیدوارم بتونم روزی این همه خوبی و محبت شما رو جبران کنم نازنینم. اینو بدون خیلی آقا , وبا معرفتی
شنبه 13 آبان 1391 - 12:04
Ghooloo - آبادان - ایران
منم الاف منم بیکار نظر می‌دهم هر روز / گر کسی چیزی بهش گوید خود را فدایش میکنم هر روز / فضولی کار ما است و دخالت میکنم آری / این را حق خود میدانم و تکرارش میکنم هر روز / این که چیزی نیست تهمت و دروغ و حرمت شکنی میکنم از برایش / تا ازش بشنوم جان جان‌های فراوان هر روز / گر کسی گویدش بالای چشم او ابروست / خود را جرو واجر میکنم هر روز / عقده ی به به و چه چه دارم از او / گر نشنوم از او شبم روز نشود هر روز / قولو می‌گوید ما نان بهم قرض میدهیم / می‌گویم، گر نان قرض ندهیم چه باید کرد هر روز / برو عقلی به دست آر و معرفت آموز, ای هفت خط / خود را یک رنگ می‌دانی ولی کارت صد رنگی است هر روز.. تقدیم به کسی که یاد نگرفته جای دیگران جواب ندهد، دیگران را فضول میخواند و خود فضول ترین است!
شنبه 13 آبان 1391 - 18:10
baran828 - تهران - ایران
shadan shirin sokhan - هایدلبرگ - آلمان :درود بر شادان همیشه مهربان !خوبی ؟خوشی ؟چه میکنی با زندگی ؟هر جور که هستی خوش و سلامت و شاد باشی عزیزم .
شنبه 13 آبان 1391 - 17:26
Ghooloo - آبادان - ایران
عزیزِ دل برادر، این بیگلی بیگلی همون عاشق سینه چاک این فانوس خانم بود که به خاطر دروغ، بددهنی و استفاده از چند اسم کاربری از اینجا بیرون شد و بعد به اسم شاهین و چند اسم دیگر داره با ماسک‌های مختلف از این خانم طرفداری می‌کنه...فکر کنم خودت همین چند وقت پیش عقد این دو را اعلام کردی؟ درسته بچه اهواز :-))
شنبه 13 آبان 1391 - 19:16
raha2022 - اهواز - ایران
عزیز دل برادر . من یک شوخی با شادان جان کرد م . اولا مینگ مینگ یا بیگلی بیگلی که شادان نیست . درانزمان بله من اعلام ازدواج این دو عاشق ومعشوق را کردم . امااعلام ازدواج نه شادان جان را . درضمن شما هم ازدواج کن وبمن امیل بزن با کمال میل در اشپزخانه اعلام میکنم . ایا من گناه کردم . وخیلی بی ادب تشریف دارید . یعنی چی بچه اهواز . اگر جنبه شوخی دوستان را نمیتوانی تحمل کنی کسی مجبورت نکرده بیائی اینجا. من با شادان جان شوخی کردم . شما را سننه .
شنبه 13 آبان 1391 - 22:59
*Fanoos* - ايران - ايران
raha2022 رها جونم بهترین جواب شما به این کاربر بسیار ............ کم محلی میتونه باشه که اون طرف حساب کار به دستش میاد !!!!!!!!!!!. عزیزم کسی که نادان و مغزش از کاهِ دلیل نداره بخواهی چیزی رو حالیش کنی . شاد و پیروز باشی
شنبه 13 آبان 1391 - 23:11
Ghooloo - آبادان - ایران
raha2022 - اهواز - ایران دوست عزیز من اینقدر بیکار نیستم که اگر روزی خواستم عقد و عروسی راه بندازم به تو بگم اینقدر دوست و آشنا درست و حسابی دارم که احتیاج به جنابعالی ندارم! شما هم اگر تو آلمان تشریف داری مشکلی نیست، ناز شستت، خوب میتونی بگی شوخی کردم و بچه اهواز نیستم ولی ادعا نکن دیگه که بچه اهواز هستی! ...ما بچه‌های جنوب از دروغ نفرت داریم می‌فهمی؟ اون حرفت را هم که " بی ادب تشریف دارید" این سری نادیده میگیرم چون حرف حق را زدن بی ادبی نیست!
یکشنبه 14 آبان 1391 - 00:00
raha2022 - اهواز - ایران
Ghooloo - آبادان - ایران. ببین من ارزو میکنم شما هم یک روزی ازدواج کنید و خوشجالم دوستان زیادی دارید و احتیاجی نیست که بمن بگید . اما بدان من برای هرکسی اعلام ازدواج در اشپزخانه نمی کنم . چون بیکار نیستم. و بسته به ارزش انطرف دارد . در اخر من چه در امریکا ویا چه در المان ویا اهواز اخه بشما ربطی دارد ? شما اول برو خودت درس صداقت و راستی را یاد بگیر وبعد ادعا کن .
یکشنبه 14 آبان 1391 - 09:42
Ghooloo - آبادان - ایران
raha2022 - اهواز - ایران "من با شادان جان شوخی کردم. شما را سننه" !!! جنابعالی فکر کنم هنوز حتی فرهنگ کامنت گذاشتن هم بلد نیستی!!!!!! اینجا، یا هر جای عمومی دیگه وقتی کسی کامنت میذاره ملک خصوصی یا پدریش نیست، همه آنرا می‌بینند و همه حق اظهار نظر دارند. اگر خواستی بعد از این با شادان جانت یا هر کسی دیگه شوخی کنی که کسی مزاحمت نشه تشریف ببر خونه خالی.!!..!!!. قبلا هم بهت گفتم به کسی ربط نداره مال کدوم خراب شده هستی ولی به دروغ ادعا نکن بچه اهوازی، فهمش برات مشکله؟
یکشنبه 14 آبان 1391 - 18:37
shadan shirin sokhan - هایدلبرگ - آلمان
( @ )-- دوستان عزیز و محبوب و با شعورم baaraan , *Fanoos* , raha2022 , ( باران جان و فانوس جان و رها جان ) به همگی شما سلام عرض میکنم و از عزیزان محترمی, عین شما با خلوص و یکرنگ و متین و پر صفا بر ایرانی بودنم بر خودم میبالم و از طرفی خوشحال هستم از مصاحبت با شماها و دوستان دیگری که هم اکنون در اینجا حضور ندارند و جدا"جایشان خالیست !!،،،،،،،،،@،،، دوستان , چون دوست عزیز و همشهری خودم مستانه جان با خلوص تمام از ما تقاضا کرده بود که با یکدیگر مهربانتر باشیم ،لذا به خاطر احترام به کلام مستانه جان پذیرفتم !، ولی هم اکنون که الان فرصتی کردم و به اینجا آمدم دیدم که دوباره ایشان به همه بی ادبانه اهانت کرده است !، سعی میکنم که اینبار پاسخ به ایشان را ندهم تا مستانه عزیز خود بیاید و بخواند و خودش پی به شخصیت ایشان ببرد !!،،،،،@-- عزیزان من ، خدا یار و یاورتان !
دوشنبه 15 آبان 1391 - 03:08
shadan shirin sokhan - هایدلبرگ - آلمان
baran828 - تهران - ایران. -- باران جان عزیز ، به خوشی شما عزیزان قطعا" من هم خوشم !، از صمیم قلب برای تو عزیز خوبم ; همیشه بهترینها را آرزومندم !، من هم زیر سایه شما خواهر عزیزم و دیگر دوستان خوب هستم !، مخلص همگی شما شادان .
دوشنبه 15 آبان 1391 - 03:19
shadan shirin sokhan - هایدلبرگ - آلمان
raha2022 - اهواز - ایران. -- رها جان ، ما همه تو را قلبا دوست داریم !، و به شعور بالای تو احترام خواهیم گذاشت عزیز همیشه مهربان !
دوشنبه 15 آبان 1391 - 03:23
shadan shirin sokhan - هایدلبرگ - آلمان
*Fanoos* - ایران - ایران. -- فانوس جان ، تو از دید من یک درخت تواضع و فروتنی هستی !,، بنابر این به وجود شما که فانوس راه و دل ما هستی نیازمندیم !، فانوس جان با وجودت به محفل ما روشنایی خواهی داد !، پس وجودت در اینجا الزامیست ، پس باش تا باشیم !
دوشنبه 15 آبان 1391 - 03:35
*Fanoos* - ايران - ايران
shadan shirin sokhan سلام از ماست شادان عزیز ..نظر لطفت شماست شادان جان من نیز به خواسته شما و دوست عزیزمان مستانه جان احترام میگزارم و با جونو دل پذیرا میشم چه کاری بهتر از صلح و صفا و صمیمیت چون 2 روز دنیا ارزش اینو نداره که هی بخواهیم با کسی کهدرک و منطقش در سطح پایین ِکل کل کنیم این قسمت از کامنت شما "" ولی هم اکنون که الان فرصتی کردم و به اینجا آمدم دیدم که دوباره ایشان به همه بی ادبانه اهانت کرده است !، سعی میکنم که اینبار پاسخ به ایشان را ندهم تا مستانه عزیز خود بیاید و بخواند و خودش پی به شخصیت ایشان ببرد ""!! ++++ درود بر شما منم به رها جان گفتم که تنها جواب دندان شکن به اون کاربر کم محلی میتونه باشه!!!!.
دوشنبه 15 آبان 1391 - 12:14
*Fanoos* - ايران - ايران
shadan shirin sokhan ادامه ))شادان جان بخدا با این تعریف هایی که از من کردید دیگه دارم آب میشم میرم تو زمین فدای شما بشم باور کنیم من به خودم میبالم و افتخار میکنم که دوست گرانبها و با ارزش و بسیار با شخصیتی در این سایت پیدا کردم و هیشه از کامنتهای زیباش بهره میبرم و موقعی که طنز میگید شادامان میشم در مواقعی که علمی و ..نقد میکنید کلی به اطلاعات عمومی بنده اضافه میشه در هر صورت شادان ان اینو بدانید من تو این چند ماه اطلاعات خوب و مفیدی از شما کسب کردم. اگه شما به نور و روشنایی من احتیاج دارید من نیز به استاد گرانبهای مثل شما واقعا نیازمندم. سربلند باشی شادان عزیز.
دوشنبه 15 آبان 1391 - 12:15
Ghooloo - آبادان - ایران
من گفتم بهم نون قرض میدید، واقعا احتیاج نبود به این سرعت شعر من را تائید کنید, ممنونم :-)) پسته بی مغز گر لب گشاید رسوا شود.
دوشنبه 15 آبان 1391 - 23:14