خورش قیمه بادنجان
+59
رأی دهید
-8
مواد لازم برای 2 نفر
سینه مرغ : 1 عدد
لپه : 1 استکان
سیب زمینی : 2 عدد متوسط
پیاز : 1 عدد
بادنجان : 1 عدد کوچک
نمک و فلفل : به مقدار لازم
سیر : 1 حبه کوچک
زردچوبه و گرد غوره : به مقدار کافی
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه
مرحله 1 - ابتدا پیاز را رنده کرده و در کمی روغن تفت دهید.
مرحله 2 - سینه مرغ را به قطعات مربعی شکل برش داده و به پیاز که کمی نرم شده است افزوده و تفت دهید در این زمان زردچوبه، فلفل و گردغوره را اضاف کنید.
مرحله 3 - لپه را نیم ساعت قبل از استفاده در آب خیسانده سپس از آب خارج کرده و به گوشت افزوده و خوب تفت دهید، اگر به روغن بیشتری نیاز بود اضافه کنید، سپس رب گوجه و سیر رنده شده را افزوده و بعد از کمی تفت دادن 2 تا 3 لیوان آب افزوده و اجازه دهید مواد با یکدیگر بپزند.
مرحله 4 - سیب زمینی ها را پوست گرفته و خلال کرده و سرخ کنید، سپس نصف آن را در نیم ساعت آخر پخت به خورش افزوده تا مزه دار شود.
مرحله 5 - بعد از پخت کامل خورش باید غلظت متوسطی داشته باشد، آنرا در خورش خوری ریخته و سیب زمینی خلال شده را وسط آن ریخته و بادنجانهای حلقه ای سرخ شده را دور آن بچینید و همراه با پلو سرو نمایید
*Fanoos* - ايران - ايران
آخ جون غذای مورد علاقم
یکشنبه 30 مهر 1391 - 18:44
*Fanoos* - ايران - ايران
آخ جون امروز غذا فقط بادنجان چه عشقیه . ای ول گرده غوره هم مناسب به جای خود لیمو عمانی . آفرین که از سیر هم استفاده شده خدائیش سیر طعم بخصوصی به غذا میده.
یکشنبه 30 مهر 1391 - 19:09
Ghooloo - آبادان - ایران
مرا بعد از خوردن قیمه بادمجان ببینید / وقتی از فلفل و ترشی پرم لطفا ببینید/ اگر گرد غوره نبود لیمو عمانی را ببینید / اگر عقلی ندارم رویم را ببینید / اگر از رو برم سنگ پای قزوین را ببینید / اگر سنگ پای قزوین را نیافتید / مرا در حال خوردن فلفل و ترشی ببینید / نظر دادن مرا هر روز ببینید / آخ جون آخ جون‌های مرا اینجا ببینید / قولو می‌گوید من عقلی ندارم / شما لطفا مرا عاقل ببینید!
یکشنبه 30 مهر 1391 - 22:10
shadan shirin sokhan - هایدلبرگ - آلمان
( !!! )-- او را بعد از گفتن چرندیات ببینید / وقتی که از بیمزگی و لوسی پر است لطفاً ببینید / گر خروس بی محلی برای قوو قولی قوقو ندیدید ، او را ببینید / گر معرفت در سخن گفتن او ندیدید ، انزوایش را ببینید / اگر از رو نرفت ، چهره و قلب سیاهش را ببینید / او را در حالت خوردن ضربه‌های پی در پی سخنان تیز و تند شادان ببینید / نظر دادن و زبان تلخ او را هر روز ببینید / آخ جون آخ جون‌های دیگران را که تحمل ندارد ببیند ، ببینید / شادان می‌گوید که او عقل دارد ولی معرفت و مرام ندارد / شما لطفاً او را با مرام و با معرفت ببینید !!!
دوشنبه 1 آبان 1391 - 00:17
saasaan - شيراز - ايران
Fanoos. سلام فانوس جان ، واقعا میخوای تنها بخوری؟ عزیزم تو که میدونی ما چقدر دل صابون زدیم !!!
دوشنبه 1 آبان 1391 - 00:28
felora - تهران - ایران
*Fanoos* - ایران - ایران ـ سیر با خورش بادمجون ؟ فلفل جور در میاد الهام جون ولی سیرطعم خوب خورش رو از بین میبره. درضمن اگه قراره ساسان از شیراز بیاد من که تهرانم راهم نزدیکتره ، منم خودمو دعوت میکنم ومیام! چون از این خورش نمیشه گذشت :))
دوشنبه 1 آبان 1391 - 09:33
*Fanoos* - ايران - ايران
shadan shirin sokhan+++++++++++++++++++++++. liiiiiiiiikeشادان جونم دوست عزیز اون شخص با این یاوه گویی فقط داره خودشو مسخره میکنه!!!! . saasaan سلام دوست عزیز من و تنهایی ؟ آخه تنهایی نه تنها از گلوی آدم پایین نمیره بلکه اشتها رو هم کور میکنه از زمان قدیم گفتن غذا رو همیشه باید در کنار دوستان گلی مثل شما و دیگر دوستان عزیزم که دیگه اسمی نیاوردن خودشان در جریان هستن منظورم به چه کسانی میل بفرمائید که حسابی مزه بده. پس بفرمائید که غذا آماده است نوش جان.
دوشنبه 1 آبان 1391 - 13:45
*Fanoos* - ايران - ايران
shadan shirin sokhan ++++++++++++++++++++. liiiiike. دوست عزیز اون شخص با این یاوه گویی فقط داره خودشو مسخره میکنه !!!. saasaan سلام دوست عزیز من و تنهایی ؟ آخه تنهایی نه تنها از گلوی آدم پایین نمیره بلکه اشتها رو هم کور میکنه از زمان قدیم گفتن غذا رو همیشه باید در کنار دوستان گلی مثل شما و دیگر دوستان عزیزم که دیگه اسمی نیاوردن خودشان در جریان هستن منظورم به چه کسانی میل بفرمائید که حسابی مزه بده. پس بفرمائید که غذا آماده است نوش جان.
دوشنبه 1 آبان 1391 - 13:47
*Fanoos* - ايران - ايران
felora - فلورا جونم راستش من تا به حال سیر رو با خورش بادنجان امتحان نکردم . من گفتم چون سیر خوشمزه است شاید این خورش رو هم خوشمزه کنه ولی اینبار حق با شماست شاید خورش بادنجان رو بیمزه کنه. بفرمائید فلورا جان از خدامه همیشه روی ماه گل شما دوستان را ببینم. به شرطی که از دست پخت بنده راضی باشید. :d
دوشنبه 1 آبان 1391 - 13:53
Ghooloo - آبادان - ایران
shadan shirin sokhan - هایدلبرگ - آلمان شعرت از لحاظ وزن و قافیه افتضاح بود با اینکه نمونه جلویت بود ولی حتی یه تقلید ساده را هم نتونستی بکنی :_(مرا یاد دوران کودکی انداختی شادان شیرین عقل! این شعر دوران بچگی را یادت است؟ تقلید کار میمونه / .../ میمون هم فراوونه...و بقیه ش بماند...حالا چرا هر سری تو یکی خودت را نخود هر آشی میکنی و جای دیگران جواب و نظر میدی پهلوون، از خود گذشته، فدایی؟ داری دیگه مشکوک میزنی! ... این بنده خدا همین چند وقت پیش قبل از اینکه ترشیش بندازند خودش میگه عقد کرده پس یه خورده دیر اومدی عزیزم. حالا یه کاری نکن که باعث طلاقش بشی شیرین سخن. شنیدی میگن آدم گرسنه خواب نون سنگک می‌بینه؟ خواب دیدی خیر باشه!
دوشنبه 1 آبان 1391 - 14:45
raha2022 - اهواز - ایران
saasaan - شیراز - ایران- felora - تهران - ایران - shadan shirin sokhan - هایدلبرگ - آلمان - دوستان این عذا را باید *Fanoos* - الی جون درست کنه و همه ما را هم دعوت کنه . چه شود . منم هستما
دوشنبه 1 آبان 1391 - 13:53
saasaan - شيراز - ايران
. felora. raha2022. چه خوب دور هم جمع میشیم ، اما خوب خودمون را به مهمونی دعوت کردیما . فانوس باید ی پاتیل بار بزاره . فانوس خانوم منتظر ماها باش.
دوشنبه 1 آبان 1391 - 15:53
saasaan - شيراز - ايران
felora. raha2022 . راستی حالا که داریم میریم مهمونی ، برا فانوس کادو هم ببریم. شما چی میبرید؟ من ی قلیون درجه یک براش میبرم. ضمنا یادم رفت بگم، فلورا جون تو خیلی شیطونی ها .
دوشنبه 1 آبان 1391 - 16:09
*Fanoos* - ايران - ايران
raha2022. چشم رها جان فقط تنده دیگه باید بپذیرین . پس عزیزان همگی شام تشریف بیارین منزل ما
دوشنبه 1 آبان 1391 - 17:07
*Fanoos* - ايران - ايران
saasaan دوست عزیز من راضی به زحمت شما عزیزان نیستم وجود گل و نازنین تک تک شما برای من هزاران بار با ارزش تر از هدایاست ولی ساسان جان حالا که شما زحمت کشیدید و قلیون برای من تهیه کردی پس قربون دستت چاقشم کنید لوووووووووووول . از زمان قدیم گفتن مهمون حبیب خداست تازه همراه خودش روزیشوهم میاره:) چه کار خوبی کردید که خودتان رو دعوت کردید عالیه باور کنید
دوشنبه 1 آبان 1391 - 20:14
goleshab - اوگسبورگ - المان
رها۲۰۲۲ - اهواز - ایران - *فانوس تنها خوری هم داشتیم ؟ بچهٔ اهواز تو چرا دیگه ؟
دوشنبه 1 آبان 1391 - 20:34
felora - تهران - ایران
raha2022 - اهواز - ایران ـ میشه لطفا چندتا از اون فلافلهای اهوازی هم برامون بیاری رها جون ! دستت درد نکنه ... آخه هر غذایی اورجینالش بهتره !
دوشنبه 1 آبان 1391 - 22:02
felora - تهران - ایران
saasaan - شیراز - ایران ـ منم برای *Fanoos* - الهام جون یک جفت شمعدان ظریف وخوشگل کادو میارم تاهمیشه موقع شام که روشن میکنه یاد من بیفته وسفره زیباتری داشته باشه.. درضمن منظورت از شیطون ! احتمالا شیطان که نیست! :))
دوشنبه 1 آبان 1391 - 22:13
saasaan - شيراز - ايران
. Fanoos. باشه عزیزم براتون چاقش میکنم ، تو خونه آتیش و زغال دارید؟ هر چند که تو خودت آتیش پاره ای, لوووووووووووول
دوشنبه 1 آبان 1391 - 22:16
felora - تهران - ایران
Ghooloo - آبادان - ایران ـ باور کن صدای شکستن ظرفها ......... خیلی سخته ! لطفا کافیه، مرسی
دوشنبه 1 آبان 1391 - 22:28
raha2022 - اهواز - ایران
goleshab - اوگسبورگ - المان . ببخشید شما رو یادم رفت . شماهم هستید .بدون شما لطفی نداره عزیزم
دوشنبه 1 آبان 1391 - 22:35
shadan shirin sokhan - هایدلبرگ - آلمان
raha2022 - اهواز - ایران. --- به به دوستان گٔل و خوب ما همه اینجا جمع هستند !، میگم خدایا چرا اینجا داره بوی بهار میاد ؟!، نگو همه عزیزان گٔل و مهربان, اینجا جمع شدند و بساط غذا را هم چیدند !، رها جان هم که همه ما را با ذکر اسم دعوت کرده ؛ باید بگم که رها جان ممنون هستم از بابت دعوتتان ؛ با کمال میل من هم میام !، واقعا این یک افتخار است برای من که در جمع خالص‌ترین خالص‌ها باشم !،، مخلص همه ی شما ، پس به امید دیدار !،، البته اگر گلشبgoleshab هم افتخار بده و بیاد و به جمع گل‌های دیگه اضافه بشه مهفل مان گل باران میشه و با صفا !!
دوشنبه 1 آبان 1391 - 23:21
*Fanoos* - ايران - ايران
goleshab گلشاب جونم وقتی همه دوستان دعوتن دیگه شما هم هستید. نوش جان
سه شنبه 2 آبان 1391 - 00:21
Ghooloo - آبادان - ایران
جای همه دوستان خالی ما امروز بعد از ورزش با چند تا از بچه‌های باشگاه و دوستان واقعی رفتیم یه رستوران خوب، یه پرس سلطانی همراه یه سیخ جوجه کباب اضافه زدیم به بدن کلی حال داد. غذا‌های مجازی و تعارف‌های مجازی اصلا با مزاج ما جور نیست خوش به سعادت آنان که در رویا میتوانند زندگی کنند و از واقعیّت‌ها به دورند به قول یکی از دوستام آدم‌هایی که در زندگی واقعی و روزانه خیلی تنها هستند، بدین ترتیب تنهایی خود را جبران میکنند. البته ۲ نفر از آنها خواستند که خود را وارد این بحث کنند که من از آنها خواهش کردم که اینکار را نکنند. مرخصی ما هم دیگه داره به پایان میرسه تا نوبت بعد خدا نگه‌دار همه هموطنان
سه شنبه 2 آبان 1391 - 00:53
Ghooloo - آبادان - ایران
جای همه دوستان خالی ما امروز بعد از ورزش با چند تا از بچه‌های باشگاه و دوستان واقعی رفتیم یه رستوران خوب، یه پرس سلطانی همراه یه سیخ جوجه کباب اضافه زدیم به بدن کلی حال داد. غذا‌های مجازی و تعارف‌های مجازی اصلا با مزاج ما جور نیست خوش به سعادت آنان که در رویا میتوانند زندگی کنند و از واقعیّت‌ها به دورند به قول یکی از دوستام آدم‌هایی که در زندگی واقعی و روزانه خیلی تنها هستند، بدین ترتیب تنهایی خود را جبران میکنند. البته ۲ نفر از آنها خواستند که خود را وارد این بحث کنند که من از آنها خواهش کردم که اینکار را نکنند. مرخصی ما هم دیگه داره به پایان میرسه تا نوبت بعد خدا نگه‌دار همه هموطنان
سه شنبه 2 آبان 1391 - 00:45
Ghooloo - آبادان - ایران
felora - تهران - ایران مهم نیست فلورای با سلیقه و مهربان، بعضی وقتها باید ظرفها در آشپزخانه شکسته بشه تا تجربه برای آشپز کسب بشه! و چهره بعضیها که یک روز خوش باور ند و یک روز شیرین سخن مشخص بشه، یا اون یکی که اصلا تو عمرش اهواز را ندیده ولی خود را دختر اهوازی جا میزنه، یا این یکی که واسه همه روشن است، یک‌روز فانوس یک‌روز خورشید و روز دیگر دختر آریایی و با صد نام و عنوان،..بگذریم. زمان همه چیز را به شما و بقیه دوستان ثابت خواهد کرد مثل اون سری که دستشان رو شد. اگر پله عزیز هم سری زد سلام مرا بهش برسان چون هر چی تو لیست کاربرها نگاه کردم ایمیلش را نتوانستم که پیدا کنم و باهاش تماس بگیرم. امیدوارم که از این روز‌های سخت و تاریک فارغ شده باشد. با آرزوی موفقیت برای دوستان با مرام و راستگو. بدرود عزیزم
سه شنبه 2 آبان 1391 - 02:09
felora - تهران - ایران
Ghooloo - آبادان - ایران _ قولو جان، من نمیدونم کجای این دنیا هستی @آبادان و یا خارج از ایران. میدونی که این سایت یک بُعدنیمه واقعی داره ودراین بین درسته که واقعیتهای زیادی(گفته وشنیده) میشه،شوخی وجدی) امادررگ وپیکر این سایت مجازی، همه ضابطه ها رعایت نمیشه ! ولی باز این دلیل براین نمیشه که رابطه ها رو قطع کرد! گفتگو ،رقابت، اعتراض،تشویق، راهنمایی های فکری ومعنوی و .. حتی در چند تایپیک کوتاه، در ذهن و حتی رفتار اشخاص بی تاثیر نیست!!! وخدا کنه که این تاثیرات جنبه های خوبی هم داشته باشه... ... .... منم دوستی دارم که میگه: سکوت ! دلیل بر ندانستن نیست !!!
سه شنبه 2 آبان 1391 - 12:36
felora - تهران - ایران
Ghooloo - آبادان - ایران ـ راستی با مرخصی شما موافقت نمیشه !!! در ضمن منم امیدوارم پله عزیزآرامش خودشو پیدا کرده باشه وبا آرزوی موفقیت برای همه مردم بامرام اهواز
سه شنبه 2 آبان 1391 - 12:45
shadan shirin sokhan - هایدلبرگ - آلمان
saasaan - شیراز - ایران. --- ساسان جان ، آتشه قلیان با من ؛ چون همینطور که اینجا خودت ملاحظه میکنی یک حسودی حسابی گر گرفته و شعله ور شده و تبدیل شده به یک زغال سرخ سرخ که جون میده واسه روی تنباکوی قلیان !،،
سه شنبه 2 آبان 1391 - 14:25
raha2022 - اهواز - ایران
shadan shirin sokhan - هایدلبرگ - آلمان. شادان جان - پس سیگار هم یادت نره . اخه احتیاج به فتدک نیست . زغال سرخ شده هی و حال حاضره . چه شود . دورهم
سه شنبه 2 آبان 1391 - 20:51
raha2022 - اهواز - ایران
felora - تهران - ایران. فلورا جان حتما برای شما وهمه از فلافلهای اهوازی میارم . چرا که نه
سه شنبه 2 آبان 1391 - 21:05
goleshab - اوگسبورگ - المان
رها۲۰۲۲ - اهواز - ایران راستی تعریف فلافلهای سرو سرویسی لشگر آباد را زیاد شنیدم ، حقیقت داره یا زیادی تعریف میکنند ؟
سه شنبه 2 آبان 1391 - 21:50
*Fanoos* - ايران - ايران
shadan shirin sokhan دقیقا شادان جونم زدید به هدف !!!
چهارشنبه 3 آبان 1391 - 00:13
Ghooloo - آبادان - ایران
shadan shirin sokhan - هایدلبرگ - آلمان شاعر میگه: خاله جون قربونتم ، آتیش سر قلیونتم...ما از اینکه آتیش سر قلیون باشیم هیچ ابایی نداریم! آتش بزرگترین اکتشاف بشر هست و آتش میتواند آتش مقدس زرتشت و معبد‌ها باشد ولی تو چی خاله شادان که یک دستت سنگ پا برای سابیدن کفٔ پای رضا پهلوی و دست دیگر لیف و کیسه برای کشیدن و مالیدن؟ بمال جانم بمال که الحق فقط بدرد همین کار می‌خوری!
چهارشنبه 3 آبان 1391 - 00:35
*Fanoos* - ايران - ايران
felora فلورا جونم راضی به زحمتت نبودم ولی چون انتخاب شما در هدیه بسیار زیبا بود دلم نیامد نپذیریم
چهارشنبه 3 آبان 1391 - 00:36
Ghooloo - آبادان - ایران
shadan shirin sokhan - هایدلبرگ - آلمان در ضمن گفتی حسود؟ معلومه خیلی هنوز بچه‌ای و به سنّ بلوغ نرسیدی که از این حرفها میزنی! فکر کنم حسادت بچه گانه ت همین چند وقت پیش واسه همه روشن شد، وقتی در قسمت پودینگ برنج فلورا جان همه را دعوت کرد واسه کوبیده و من هم دعوت کرد اینقدر بهت فشار اومد که حتی جواب این مهربان را هم ندادی چون من را هم دعوت کرده بود، حالا تو بگو حسود کیه خاله شادان؟ کافر همه را به کیش خویش پندارد!
چهارشنبه 3 آبان 1391 - 00:41
Ghooloo - آبادان - ایران
raha2022 - اهواز - ایران لطف میکنی بگی فلافل تو اهواز از کجا میخری واسه بچه‌ها, بگو بچه‌های اهواز بدونند؟
چهارشنبه 3 آبان 1391 - 00:44
Ghooloo - آبادان - ایران
felora - تهران - ایران فلورا جان، درست است که این سایت یک بُعدنیمه واقعی داره مثل خود من که اسمم واقعی نیست ولی خود من که واقعی هستم! مشکل من با آدمهایست که از پشت کامپیوتر نقاب به چهره میزنند و خود را کسی دیگر و چیز دیگری نشان میدهند، من این جور آدمها را بسیار ضعیف النفس می‌دانم که چون در زندگی واقعی شهامت کافی را ندارند این را وسیله قرار میدهند تا دیگران را گمراه کنند. در زندگی واقعی اینها را راحت میشود شناخت چون یک چهره دارند ولی در دنیای مجازی خیلی سخت است چون هر گندی میتوانند بزنند و روز بعد با یک اسم دیگر وارد بشوند. البته فکر کنم نسل آدم‌هایی یکرنگ و یکرو هم رو به نابودیست. شاد و پاینده باشی عزیز جان
چهارشنبه 3 آبان 1391 - 01:27
felora - تهران - ایران
چه قیمه بادمجون بیمزه ای شد ! از این به بعدباید یادبگیریم که یا خورش قیمه بپزیم یاخورش بادمجون! چرا باید دوجور خورش رو باهم قاطی کنیم !!!
چهارشنبه 3 آبان 1391 - 08:56
felora - تهران - ایران
Ghooloo - آبادان - صداقت ویکرنگی از خصایص تحسین برانگیز وممتاز مردم عزیزجنوبی هست که باخون شماها عجین شده ........ ...... دوست خوبم هرکجا هستی باش، آسمان دلت همیشه آبی وصاف*
چهارشنبه 3 آبان 1391 - 09:32
raha2022 - اهواز - ایران
Ghooloo - آبادان - ایران. هر چند نمیخواستم جوابت را بدهم - برای دوستان می نویسم . فلافل در کلاشهر اهواز . مغازه ای است بنام فلافل لبنان . که زیاد بهداشتی هم نیست و فلافل سرویس شعله در لشگراباد اهواز و فلافل سرای هم هست . کافی است
چهارشنبه 3 آبان 1391 - 10:03
raha2022 - اهواز - ایران
goleshab - اوگسبورگ - المان. دوست عزیز بله در لشگر اباد فلافل سرویس شعله هست و فلافل سرای . من نخوردم . بیشتر ترجیح میدهم در خانه خودم عذامای مورد علاقه ام را درست کنم از نظر بهداشتی . الان نمیشه اطمینان کرد غذای بیرون را خورد .
چهارشنبه 3 آبان 1391 - 10:18
Ghooloo - آبادان - ایران
raha2022 - اهواز - ایران ممنون از جوابت! از محاسن این اینترنت همین است! دوستان عزیز اگر کلمه فلافل اهواز را در گوگل سرچ کنند به همین جواب خواهند رسید. ولی نگفتی بچه کجا اهوازی عزیزم، این یکی سرچش مشکله نه؟
چهارشنبه 3 آبان 1391 - 13:48
Ghooloo - آبادان - ایران
felora . نظر لطفت است عزیزم، یکرنگی و صداقت صفات انسانی است که مختص به منطقه خاصی نمی‌باشد همان جور که من بسیار دوستان خوب، یکرنگ و صدیق مثل شما و دیگر دوستان از همه جای ایران دارم. ایرانی باید به خود ببالد به خاطر صداقت و خونگرمیش. زنده باد ایران و ایرانی و به امید آزادی و آزاد‌گی و صداقت، نه دروغ و دغل و چاپلوسی، شاد و پایدار باشی
پنجشنبه 4 آبان 1391 - 02:48
مروارید سیاه - اهواز - ایران
Ghooloo - آبادان - ایران. اخه - من قربون هرچی ادم با صداقت ورو راست چون تو یکی من برم .
جمعه 5 آبان 1391 - 12:15
مروارید سیاه - اهواز - ایران
Ghooloo - آبادان - ایران. . راستی یک کمی برای خودت اسفند دود کن - یک وقت چشم نخوری از اینهمه صداقت و دور از چاپلوسی باباجون . اخوندها هم همینو میگن .
جمعه 5 آبان 1391 - 15:09