کیک چای
تا به حال در کیک‌ها از شیر یا آب استفاده کرده‌اید، در این دستور از چای سرد استفاده شده است که می‌تواند مزه ای جدید و متفاوتی را با درست کردن آن تجربه کنید. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه کیک چای آشنا می‌شوید.
مواد لازم:
کره در دمای محیط آب شده 2/1 پیمانه
شکر 2/1 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
آرد 1 و 2/1 پیمانه
بیکینگ پودر 1 و 2/1 قاشق چای‌خوری
چای سرد نسبتاً غلیظ 1 پیمانه سرخالی
طرز تهیه:
مرحله 1 - کره و شکر را با همزن زده تا کشدار شود، سپس تخم مرغ را افزوده و مخلوط می‌نماییم.
مرحله 2 - آرد و به کینگ پودر را با یکدیگر الک کرده، نصف مخلوط آرد را همراه با نصف چای به مخلوط تخم مرغ افزوده و با قاشق هم می‌زنیم تا مواد به خورد هم بروند، سپس مابقی آرد و چای را اضافه می‌کنیم و مواد را مخلوط می‌نماییم.
مرحله 3 - مخلوط آماده شده را در قالبی به قطر 18 سانتیمتر که کف آن را کاغذ روغنی انداخته‌ایم، ریخته و در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد یا 350 درجه فارنهایت به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار داده تا کیک پخته شود.
نکات
* چای را به روش همیشگی دم کنید، سپس 1 پیمانه سرخالی و نسبتاً غلیظ از چای را کنار گذاشته تا سرد شود سپس در کیک استفاده کنید.
* این مدل کیک‌ها سلیقه‌ای می‌باشد و ممکن است مورد پسند همه نباشد.