مسمای گوجه بادنجان
+157
رأی دهید
-55
مواد اولیه:
سینه مرغ یک عدد
بادنجان حلقه شده سه عدد
گوجه‌فرنگی چهار عدد
پیاز درشت یک عدد
سیر دو حبه
آلو بخارا 20 عدد
نمک، فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
مرغ را با پیاز تفت میدهیم بعد نمک، سیر، زردچوبه و فلفل سیاه میریزیم یک پیمانه آب اضافه کرده میگذاریم بپزد. بادنجان‌ها را سرخ کرده و روغن اضافه آن را می‌گیریم. کف قابلمه یک ردیف بادنجان می‌چینیم بعد مرغ پخته شده را روی آن میگذاریم گوجه‌فرنگی‌ها را حلقه کرده و با آلو بخارا روی مرغ میریزیم. به همین ترتیب ادامه میدهیم تا مواد تمام شود. در آخر آب مرغ را ریخته و میگذاریم 30 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد.
PARVANE1 - برنموث - انگلستان
همین؟ خوب اینو که همه بلد بودیم.!!!! در هر حال، ممنون.
جمعه 8 ارديبهشت 1391 - 11:21
*Fanoos* - ايران - ايران
وای من این غذا رو اکثرا تابستونها درست میکنم خدایی غذایی خوشمزه ای . اگه خوردن این گوجه بادنجان داخل یک پیاله کاسه ماست و سیر درست کنید و بروی گوجه بادنجان بریزید و میل کنید کلی رو طمع غذا اثر گذاشته و خوشمزه تر از قبلش میکنه . پس دوستان عزیز من پیشنهاد میکنم این گوجه بادنجان را به روشی که پیشنهاد دادم نوش جان کنید :)
جمعه 8 ارديبهشت 1391 - 11:29
khosh bavar - يزد - ايران
این خوراک چقدر شبیه " ولقه " من شد !
جمعه 8 ارديبهشت 1391 - 13:54
Taraneه - کبک - کانادا
چه خوشمزه..
جمعه 8 ارديبهشت 1391 - 14:07
Royan - کالیفرنیا - آمریکا
شما هر غذائی درست که با بادمجان درست شده باشه من نوش جان میکنم .
جمعه 8 ارديبهشت 1391 - 17:54
selen - گنت - بلژیک
اگر به جای الو گوجه سبز اضافه کنیم لذ یز تر میشود نوش جان تمامی ایرانیان خوب
جمعه 8 ارديبهشت 1391 - 18:06
*Fanoos* - ايران - ايران
khosh bavar . فرهاد جان ولقه چه غذایی؟ میشه بیشتر توضیح بدی چون دست پخت خوشمزه شما بیش از اینها برای ما برو بچه های آشپزی ثابت شده .پس. اگه براتون زحمت نیست محبت بفرمایید در مورد این غذای "ولقه" بیشتر توضیح بدهید . ممنونم
جمعه 8 ارديبهشت 1391 - 20:41
salomeh_f - ساکرامنتو - آمریکا
الو بخارا و گوجه؟ ! واقعا خوش مزه میشه؟؟
شنبه 9 ارديبهشت 1391 - 05:04
khosh bavar - يزد - ايران
*Fanoos* - : الهام عزیز، این ولقه همان خوراک ورقه ( پراویج ) است که بادنجان را بصورت ورقه مانند سرخ کرده و با گوجه سرخ شده ( تیکه کرده ) و مثل همیشه که در خوراک ما شمالیها تخم مرغ کم نداشته باشیم، باید ۳ - ۴ عدد تخم مرغ را هم زده و در روی این محتویات سرخ شده ریخته تا با هم پخته شود که باید این خوراک را با پلو + ماست / سالاد + سیر خورد ! نوش جانتان .
شنبه 9 ارديبهشت 1391 - 06:22
*Fanoos* - ايران - ايران
salomeh_f سالومه جان شک نکن به خوشمزگی آلو بخارا,اگه نظر منو بخواهی حتما در این گوجه بادنجان از آلو بخارا استفاده کن , نوش جانت سالومه جان.
شنبه 9 ارديبهشت 1391 - 19:01
*Fanoos* - ايران - ايران
selen پیشنهاد شما واقعا خوب و بجا بود آفرین منم موافقم گوجه سبز هم مناسب میشه. نوش جان
شنبه 9 ارديبهشت 1391 - 19:03
*Fanoos* - ايران - ايران
khosh bavar. سپاسگذارم فرهاد عزیز, خوب پس این غذای ولقه باز هم بادنجان میخواد چقدر جالب که باید با ماست و سیر خورد آخ جون . خیلی لطف کردی از اینکه دستور غذا را برای من توضیح دادی ,. این غذا هم حسابی نوش جانت .
شنبه 9 ارديبهشت 1391 - 19:09