خورش شوید باقالی
این خورش برای این روزها که فصل باقالی است، بسیار مناسب است؛ هم سرشار از پروتئین میباشد و هم خیلی راحت و آسان درست میشود.
گوشت ماهیچه با استخوان 400 گرم
باقالی سبز پختهشده دو پیمانه
شوید تازه خردشده یک پیمانه
پیاز درشت یک عدد
گرد لیموعمانی دو قاشق غذاخوری
کره 100 گرم
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
زعفران آبشده دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
* گوشت را قیمهای خرد کرده و با پیاز و مقدار کمی کره تفت میدهیم.
* نمک، فلفل و زردچوبه زده سپس مقداری آب اضافه میکنیم تا گوشت بپزد.
* باقالی پختهشده را در کره تفت داده و شوید را نیز جداگانه تفت میدهیم.
* در 15 دقیقه آخر باقالی و شوید تفت داده شده، گرد لیمو و زعفران آبشده را به گوشت اضافه میکنیم تا جا بیفتد.