شوید خولی , غذای محلی استان گیلان
+97
رأی دهید
-156
مواد اولیه:
پیاز متوسط دو عدد
مرغ 1عدد
شوید 250 گرم
گشنیز و جعفری خرد شده دو قاشق سوپخوری
تخم‌مرغ سه عدد
آلوچه خشک 100 گرم
روغن به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا گوشت مرغ را با یک عدد پیاز که خلالی خرد کرده‌ایم سرخ کرده و وقتی که پیاز طلایی شد سبزی خرد شده را نیز در تابه ریخته و با مواد تفت می‌دهیم. پس از اینکه سبزی کاملا نرم شد، تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف به حدی می‌زنیم تا سفیده و زرده با هم مخلوط و یک رنگ شوند. سپس تخم‌مرغ‌ها را روی مواد در حال سرخ شدن ریخته و وقتی که تخم‌مرغ‌ها کمی بسته شدند آلوچه خشک شسته را (بدون اینکه از قبل خیسانده باشیم) در مخلوط ریخته و با بقیه مواد سرخ می‌کنیم. پس از پنج دقیقه مواد را به همراه دو لیوان آب جوش در قابلمه ریخته و زمانی که مرغ پخته شد نمک، فلفل و زردچوبه را به غذا اضافه می‌کنیم.
نکتـه:
می‌توانیم به جای گوشت مرغ از گوشت اردک در این غذا استفاده کنیم.
همیشه تخم‌مرغ‌ها را قبل از مصرف به صورت جداگانه در ظرفی شکسته وقتی که از سلامت آنها مطمئن شدیم از آن استفاده می‌کنیم.
*Fanoos* - ايران - ايران
خوشبحال گیلانیها چقدر غذاهای سنتی و معروفی دارن اینطوری نمیشه باید یک مدتی رفت گیلان زندگی کرد تا بیشتر با غذاهاشون آشنایی پیدا کرد
سه شنبه 29 فروردين 1391 - 11:32
hasty_89 - زوریخ - سوئیس
من نمیدونم چرا هرچی غذای گیلان توش تچم مرغ داره
سه شنبه 29 فروردين 1391 - 11:54
میگ میگ - مزدجرس - ایران
ای بابا چقدر اینجا خلوت شده ، حتما باید بگم میخوام تنها این غذا رو بخورم تا همه بیان هه هه خب بیاین دور هم بخوریم دیگه تنها که نمیچسبه به آدم
سه شنبه 29 فروردين 1391 - 11:46
khosh bavar - يزد - ايران
با دیدن این عکس، همان بهتره که من برم همون غذای کنسرویی را بخورم !
سه شنبه 29 فروردين 1391 - 12:05
*Fanoos* - ايران - ايران
khosh bavar به به فرهاد جان سلام خوبی ؟ امسال دوست پارسال آشنا !!. کجایی شما کلی تو لینکها دوستان سراغ شما رو میگرفتن چند بارم من سراغتو گرفتم ولی بخدا امروز بعد از مدتها کامنت شما دوست عزیز رو دیدم کلی خوشحال شدم خدا رو شکر شما را میبینم . ولی این غذای گیلانی کار خودشو کرد باعث شد بهترین کاربر یوکی حضور سبز خودش رو نمایان کنه. امیدوارم سال خوبی داشته باشی و همیشه سلامت و خندان باشی فرهاد جان
سه شنبه 29 فروردين 1391 - 12:24
*Fanoos* - ايران - ايران
میگ میگ - مزدجرس - ایران. چه عجب میگ میگ جان این سری تعارف کردی لوووول. اون سری دیگه کاملا روشن شدی تنها تنها خوردن کار زشتیه دیگه ما اینجا همه دوستان نمک پرورده هستیم خوشحالم که دیگه یاد گرفتی باید اول تعارف کنی لوووووووول .
سه شنبه 29 فروردين 1391 - 12:28
میگ میگ - مزدجرس - ایران
khosh bavar - یزد - ایران - سلام به شما ، خوشحال شدم دوباره دیدم کامنتتون رو ، میگم پس حالا معلوم شد چرا اینقدر کم پیدایین ، چون همش غذای کنسروی میخورین دیگه این غذاها نمیچسبه بهتون
سه شنبه 29 فروردين 1391 - 12:31
*Fanoos* - ايران - ايران
khosh bavar آره خوب عکس غذا زیاد نرمال نیست اینطوری بگم اشتهای آدموکور میکنه ولی خوب گاهی شکل غذا دلیل بر بدمز گیی غذا نمیتونه باشه مهم اینکه مزه اش را بچشیم که من مطمئنم خوشمزه است .
سه شنبه 29 فروردين 1391 - 12:31
khosh bavar - يزد - ايران
*Fanoos* - میگ میگ - : با درود به دوستان شکم ! خوشحالم که شما عزیزان را " مثل همیشه " زنده , مثبت و پر انرژی " میبینم که آنهم سرچشمه از تغذیه خوب هست که باعث مغز سالم در آدمی می‌شه که چطور رفتار و کردار کند ! من که با اجازه تان با دوست قدیمی م ازدواج کردم و دل به دریا زدم و بعد از چندین سال پس انداز توانستم خرج عروسی را در بیارم که ازدواج کردم !! ولی چون مسلمان هستم، باز هنوز می‌تونم به خودم اجازه بدم با خانمهای دیگر حرف بزنم ( معاشرت داشته باشم = چون معاشرتی هستم ) ! پس به امید لحظه های شیرین و خوشمزه در آشپز خانه !
سه شنبه 29 فروردين 1391 - 14:32
felora - تهران - ایران
میگ میگ - حالا دیدی زیاد هم خلوت نیست ...... ولی ای کاش به جای این غذا یک کشک وبادمجون خوشمزه با سیر وپیازداغ و نعناع داغ فراوون بخوریم و نذاریم فرهاد جان هم غذای کنسروی بخوره . چطوره ؟؟؟
سه شنبه 29 فروردين 1391 - 15:20
Royan - بوخوم - آلمان
hasty_89 - زوریخ - سوئیس/سئوال من هم همینه. به به خوش باور, سلام باورم نشد اسمتون را خواندم یه بار دیگه خواندم دیدم نه بابا دوست قدیمی خودمان است خیلی خوش آمدید. / من کلا دوست ندارم زردچوبه را آخر بریزم چون بوی زرد چوبه خام را دوست ندارم ولی مرغ را با زرد چوبه تف میدم. لطفا غذا های شمالی بی تخم مرغ هم بگذارید.
سه شنبه 29 فروردين 1391 - 17:28
khosh bavar - يزد - ايران
Royan : با سلام و درود بر شما دوست قدیمی !
سه شنبه 29 فروردين 1391 - 18:51
*Fanoos* - ايران - ايران
khosh bavar . وای چقدر خوشحال شدم خبر ازدواج شما رو شنیدم به سلامتی مبارک باشه ایشالا خوشبخت بشین فرهاد جان بهترین آرزوها رو واسه شما دارم و باید بگم واسه عروس و داماد باید تا هفت شبانه روز غذا آورد کاشکی دوستان نزذیک شما حتما این کار رو واسه شما بکنن , شاد باشی فرهاد جان در کنار عروس خانم .
سه شنبه 29 فروردين 1391 - 19:46
میگ میگ - مزدجرس - ایران
felora - تهران - ایران - اره خدایی من هر وقت اومدم تنها خوری کنم همه ریختن آشپزخونه هه هه خوب راهی یاد گرفتم واسه کشوندن شما به اینجا . اره ایول فلورا جان کشک و بادمجون باشه من میدونم دیگه این آقا فرهاد این دفه رو سراغ غذا کنسروی نمی ره . اصلا چه معنی داره آدم زن داشته باشه غذا کنسروی بخوره آدم باید خودش واسه زنش غذا درست کنه هه هه.
سه شنبه 29 فروردين 1391 - 20:04
میگ میگ - مزدجرس - ایران
khosh bavar - یزد - ایران - به به به سلامتی مبارک باشه فرهاد جان . بالاخره شما به شیرینت رسیدی ایشالا که خوشبخت بشید و به آرزوهاتون برسید . آهان خوشم میاد که مسلمان خوبی هستی هه هه اصلا به افتخار آقا داماد باید عکس این غذا عوض بشه هر عکسی که شما دوست داری جاش بزارن تا هم اشتهای ما باز بشه هم اشتهای شما هه هه.
سه شنبه 29 فروردين 1391 - 19:56
Royan - بوخوم - آلمان
khosh bavar - یزد - ایران / مبارکه امیدوارم همیشه خبرهای خوش در مورد دوستان بشنویم و به زودی خبر بهبود دوست عزیز کاتارینا را هم بشنویم .
چهارشنبه 30 فروردين 1391 - 01:45
felora - تهران - ایران
khosh bavar_ با تبریکات فراوان ......... ارزو میکنم اوقات خوب وخوشی را با همسر عزیزتون داشته باشید.
چهارشنبه 30 فروردين 1391 - 06:20
khosh bavar - يزد - ايران
مرسی الهام جان، چنین روزی را من هم برای شما و میگ میگ عزیز و برای بقیه دوستان آرزو دارم، پس تا بعد .
چهارشنبه 30 فروردين 1391 - 08:30
khosh bavar - يزد - ايران
felora ,Royan : مرسی رویان خانم و فلورا عزیز ! و برای شما عزیزان هم زندگی شیرینی اروزمندم !
چهارشنبه 30 فروردين 1391 - 14:08
pelle - استکهلم - سوئد
khosh bavar - یزد - ایران-تبریک فرهاد جان، پس بلاخره علت این غیبت بقول شما کبرا را فهمیدیم .برایت یک دنیا خوشی و سعادت آرزو میکنم و امیدوارم در کنار همسرتان زیبایی های زندگی را تجربه کنید. خوشحالم فرهاد به شیرینش رسید .
چهارشنبه 30 فروردين 1391 - 18:12
khosh bavar - يزد - ايران
با درود به دانیال عزیز، مرسی عزیزم ، شما خیلی لطف دارید ! زندگی همین است که میبینیم و من چون در دوران کودکی همیشه در نقش داماد بازی می‌کردم، زیاد ترس از این نقش نداشتم ! حالا ببینم که آیا ما ( زن و شوهر ) می‌تونیم همدیگر را تحمل کنیم، و یا شاید مثل دوران کودکی که باهم نقش عروس و داماد بازی میکردیم، به دعوا و دادگاه بکشد .
پنجشنبه 31 فروردين 1391 - 16:49
Ghooloo - آبادان - ایران
khosh bavar - یزد - ایران. بدبخت اون زن! به امید خدا که به دعوا و دادگاه نمی‌کشه به شرطی که هر روز غذات سر وقت حاضر باشه، ظرفها رو شسته باشی و خونه رو آب و جارو کرده باشی و زیاد هم وقتت را مثل گذشته پشت کامپیوتر تلف نکنی (آخه خانمها انتظارات مهمتری هم دارند). اگر این کارها رو کردی، خانم نه کتکت می‌زنه، نه تقاضای طلاق میکنه. به هر حال بهت تبریک میگم و برای خانم آرزوی صبر و شکیبایی دارم، امیدوارم که بتونه تحملت کنه چون خیلی گوشت تلخ و نچسبی! شاد باشید
دوشنبه 4 ارديبهشت 1391 - 13:53