کباب ترش
+185
رأی دهید
-54
یکی از پرطرفدارترین غذاها در بین مردم گیلان کبابی است با طعمی متفاوت، ترش.
مواد لازم:
گوشت راسته گوسفندی یا فیله بدون استخوان: 500 گرم
مغزگردو: 100 گرم
رب انار ترش: 2 قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد
نمک، فلفل زعفران دم شده
روش تهیه:
ابتدا گوشت را مانند سایر کباب ها آماده کنید. پیاز را رنده کرده و قطعات گوشت را به پیاز اضافه کنید و خوب ورز دهید. مغز گردو را هم آسیاب کنید و مواد اضافه کنید.
رب انار را با آب رقیق کنید و همراه با فلفل و زعفران به مواد افزوده روی ظرف را پوشانده به مدت 24 ساعت داخل یخچال قرار دهید. هنگام کباب کردن گوشت ها را با گوشت کوب دندانه دار یا پشت کارد بکوبید و به سیخ بکشید. برای کباب کردن می توانید به مدت 45 دقیقه داخل فر قرار دهید. البته فراموش نکنید روی آتش چوب کلا کباب خوشمزه تر می شود. پلو هم فراموش نکنید.
نکته: نمک را در آخر و هنگام به سیخ کشیدن به گوشت بزنید. چون افزودن آن از ابتدا موجب سفت شدن گوشت می شود.
سعید شمسا (متخصص تغذیه) - ملبورن - استرالیا
من عین همین رو درست کردم. خیلی خوشمزه، ولی ترش در نیومد. هر چند که جای دوستان گلم خالی بود.
یکشنبه 13 فروردين 1391 - 04:54
*darya* - تهران - ایران
وای سایت یوکی هم متوجه شده من عاشق کبابم . دستتان را می بوسم . که ناهار امروزم را کباب برام گذاشتید . به به ترش هم که هست .الی جانها بدوئید . وگرنه چیزی دریا برای شما نمی گذارد . بقیه دوستان امروز ملاحظه دریا عاشق کباب را بکنند . وای دلم رفت
یکشنبه 13 فروردين 1391 - 06:17
*Fanoos* - ايران - ايران
به به غذای 13 ما هم جور شد دوستان عزیز نوش جان. 13 بدر 14 مبارک عزیزان
یکشنبه 13 فروردين 1391 - 11:53
**elham** - اصفهان - ایران
میگ میگ . عزیزم تازه از ۱۳ اومدم جاتون خالی واقعا ،،،،وای از دست تو خدا بگم چیکارت نکنه آره لیمو امانی به من زنگ زد گفت که تو خوشت نمیاد ازش راستم میگیا همون آب لیمو رو بریز جونم راحتری که لوووول ولی این کبابو درست کن واقعا خوشمزس،،، الهام جون امیدوارم بت خوش گذشته باشه و خدایی واسه من سبزه گره زده باشی بووووس
یکشنبه 13 فروردين 1391 - 13:49
میگ میگ - مزدجرس - ایران
سیزده همگی ایشالا خوش گذشته باشه جاتون خالی یه مهتابی شکستیم در آخرین لحظات سیزده فکر کنم با اون صدایی که داد حسابی سیزدهمون به در شده باشه هه هه
یکشنبه 13 فروردين 1391 - 16:35
*darya* - تهران - ایران
دوباره دهنم اب افتاد . اخه من شب شام نمیخورم . انهم با گوجه کبابی . وای الی جونم بیا جلوی منو بگیر .
یکشنبه 13 فروردين 1391 - 16:31
*Fanoos* - ايران - ايران
**elham** ممنون عزیزم ایشلا به تو هم حسابی خوش گذشته باشه , اره عزیزم گره زدم اونم زیاد به نیت شما دوست بسیار عزیزم
یکشنبه 13 فروردين 1391 - 17:10
**elham** - اصفهان - ایران
*دریا*. عزیزم ۲ تا الی داریم اینجا لووول ...میخوای جلوتو بگیرم جا الی؟ اگه جا تو بودم پا می‌شدم و از همین کباب‌ها درست می‌کردم با گوجه و فلفل و کره وای میزدم به بدن چی میشد؟ پاشو دختر پاشو بخور عزیزم،،،دیدی جلوتو گرفتم کاری نداشت دختر.
یکشنبه 13 فروردين 1391 - 17:13
**elham** - اصفهان - ایران
*فfanoos*. عزیزم یه دنیا ممنونم ،،،،البته که دوستمی یا نه بهتر بگم خواهر نداشتمی فدات شم،،،felora خوب و حرف قشنگی زد من امروز از خدا خواستم تمام گرهها باز بشن و مشکلات همه حل بشه و همیشه کانون خانواده‌ها گرم محبت باشه دوستون دارم
یکشنبه 13 فروردين 1391 - 17:25
*Fanoos* - ايران - ايران
میگ میگ - ببین میگ میگ جان من موندم چرا شما دقیقه 90 همه کاراتونو انجام میدهید ؟ قشنگی در کردن 13 به همون عصرشه نه اواخر شب ! کاشکی موقعی که داشته با شکستن مهتابی 13 رو بخوبی در میکردی به فکر مردم آزاری که توسط خودت داشت صورت میگرفت می افتادی لووووووول.
یکشنبه 13 فروردين 1391 - 17:05
*Fanoos* - ايران - ايران
*darya* دریا جان حسابی نوش جانت عزیزم یک شب که هزار شب نمیشه بخور گوارای وجودت در روز 13 بدر دیگه تا آنجایی که آدم میتونه فقط باید خوش باشه و هر چی که هوس کرد میل کنه من عمرا جلوی شما را نمیگیرم دیگه دله عزیزم هر لحظه هوسی میشود دیگه باید بهش توجه کنی دریا جونم . امیدوارم همیشه روزهایت چون 13 بدر با شادی و صفا باشد الهی امین
یکشنبه 13 فروردين 1391 - 17:14
میگ میگ - مزدجرس - ایران
**elham** - اصفهان - ایران - آره حتما درست شدش رو میخوریم باید خوشمزه باشه هه هه
یکشنبه 13 فروردين 1391 - 17:15
*Fanoos* - ايران - ايران
**elham**. سپاس از محبتت الهام عزیز , شما هم به خدا مثل خواهر می , اصلا من دوست دارم این کباب ترش رو خودم درست کنم بدم به ابجی الهام جونم خودم
یکشنبه 13 فروردين 1391 - 17:43
میگ میگ - مزدجرس - ایران
*Fanoos* - ایران - ایران - آخه تقصیر اون کسی بود که به من دیر گفت شیشه بشکن دیگه مجبور شدیم نصفه شبی شیشه بشکنیم هه هه خدا از سر تقصیرات همه جوونایی که در اخرین لحظات شب سیزدهشون رو به در کردن بگذره هه هه
یکشنبه 13 فروردين 1391 - 17:45
**elham** - اصفهان - ایران
*فانوس*. مرسی عزیزم واسه همین میگم تکی گلم
دوشنبه 14 فروردين 1391 - 05:24
*Fanoos* - ايران - ايران
میگ میگ چه جالب به جای اینکه مقصر شخصی رو بدونی اول یک فکری به حال حواس پرتیه خودت کن لووووووووول
دوشنبه 14 فروردين 1391 - 05:57
میگ میگ - مزدجرس - ایران
*Fanoos* - ایران - ایران - آره دیگه فانوس جان خدایی با اون دو تا لینک کباب و اون همه عکس کباب حواس واسه آدم مگه میمونه هه هه
دوشنبه 14 فروردين 1391 - 06:54
*darya* - تهران - ایران
*Fanoos* - ایران - ایران. البته بیشتر بمن میچسبد که شما و دوستان گل دیگرمم باشند و بخاطر شماها هم که باشد یکبار انهم برای سیزده بدر و دوستان شب شام میخورم چه شود
دوشنبه 14 فروردين 1391 - 13:32
*darya* - تهران - ایران
میگ میگ - مزدجرس - ایران - میگ میگ جان واقعا اشپزخانه به نمک احتیاجی ندارد . شما واقعا نمک اشپزخانه هستی . بیشتر راستش را بگم بخاطر شما و جذابیت نمکی کامنت های شما مرا به اشپزخانه می کشاند. خوشا بحال طرف شما اشپزی برات میکنه با نمکهای شما و هیچوقت خسته هم نمیشه و همیشه سرحال وشاد است . خدا نصیب ماهم بکند بگو امین
سه شنبه 15 فروردين 1391 - 05:45
میگ میگ - مزدجرس - ایران
*darya* - تهران - ایران - نظر لطفتونه دریا جان . آمین هه هه
سه شنبه 15 فروردين 1391 - 11:38