طرز تهیه بورک با یوفکا

طرز تهیه بورک با یوفکا

مواد لازم

ماست                                     نصف پیمانه
تخم مرغ                                  1 عدد
نمک                                       1قاشق مرباخوری
آرد                                          به میزان لازم
کره یا مارگارین نرم                     125 گرم

مواد میانی


گوشت چرخ کرده                       300 گرم
پیاز                                         2عدد
برنج پخته( کته شده)                 نصف پیمانه
جعفری ساطوری                       مقداری
روغن                                      1پیمانه
نمک، فلفل، زردچوبه                 به میزان لازم
 
طرز تهیه

ماست، تخم مرغ و نمک را با بیکینگ پودر و کره مخلوط کنید و در آخر، آرد را به مواد بیفزایید و مخلوط را ورز دهید تا زمانی که خمیر به دست نچسبد.از این خمیر 10 عدد چانه درست کنید و نیم ساعت استراحت دهید.
پیاز را تفت دهید و گوشت را به آن اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.برنج و جعفری را بریزید و بگذارید تا کمی گوشت بپزد. چانه‌ها را یکی یکی باز کنید تا به اندازه بشقاب شود، 5 چانه باز شده را روی هم بگذارید و روی هر کدام را روغن یا کره آب شده بمالید. سپس خمیر را چند بار باز کرده و نازک کنید.
این خمیر را کف قالب چرب شده ای پهن کنید؛ به طوری که از دیواره‌های قالب آویزان بماند.مواد میانی را روی خمیر بریزید و 5 چانه دیگر را به ترتیب بالا باز کنید و روغن بمالید و روی مواد بگذارید.
اضافات خمیر لایه اول را روی خمیر دوم برگردانید. خمیر را با چاقو به شکل مربع یا لوزی برش بزنید و در فری که از قبل با حرارت 200 درجه سانتی گراد روشن کرده اید 30 دقیقه بپزید تا خمیر کاملاً طلایی شود.می توانید از زرده ی تخم مرغ برای تزیین نیز استفاده کنید.

+53
رأی دهید
-164

dannni - سوئد - استكهلم
بیبینم از بچهای قدیمی‌ کی‌ مونده نکنه همه شوهر کردن و رفتن بچه داری
دوشنبه 23 آبان 1390 - 17:09
felora - تهران - ایران
چند وقتی میشه که توی بعضی از سوپر مارکتها خمیریوفکا بسته بندی شده واماده رو میبینم. فکر میکنم این بورک" خیلی خوب بشه و یه چیزی شبیه پیراشکی گوشتی و یا سمبوسه ترد و لذیذ بشه /
دوشنبه 23 آبان 1390 - 20:22
homa--ir - هامبورگ - المان
felora - تهران - ایران. فلورا جان / خولی خانم / من تابحال این بورک با یوفکا را درست نکردم . شما درست کردید ایا خوب میشه وقابل زحمت درست کردن را دارد . درضمن فلورا . خانم کی هانم رزا منتظمی فوت شدند وچندسال پیش . بهرحال هیلی ناراحت . شدم . روح وروانشان شادباشد کدبانوی هترمند ایران
دوشنبه 23 آبان 1390 - 22:55
shiva safapour - تهران - ايران
عشق، مقصد نیست، بلکه مرکبی است برای رسیدن به مقصد. تنها مهمانی است که بدون دعوت وارد میشود، عشق، بینایی را می گیرد و دوست داشتن می دهد. عشق، تنها دردی است که بیماربدنبال علاج نیست، زیرا درد عشق برایش مطلوبتراز سلامتی است.خلاصه اینکه بی عشق ما سنگ، ما هیچ
‌سه شنبه 24 آبان 1390 - 07:49
felora - تهران - ایران
homa--ir - هامبورگ - المان / هما جون من و ببخش که برای خبرفوت رزا ناراحت شدی ولی واقعیت داره که 4 یا 3 سالی میشه / در ضمن منم هنوز با یوفکا چیزی درست نکردم ولی از ظاهرش که خمیر نازک و تمیزیه خوشم اومده و حتما میرم سزاغش و بهت خبر میدم . اما بورک بدون برنج بهتره / ارزوی سلامتی برات دارم عزیز
‌سه شنبه 24 آبان 1390 - 23:16
homa--ir - هامبورگ - المان
felora - تهران - ایران . فلوراجان / راستش از درگذشت روانشاد رزامنتظمی متاثرشدم . هرخانم کدبانوئی ناراخت میشود. روح و روانشان شاد . منهم فکرکنم بدون برنج بهتر باشه . شما لطفا بپذید و خبرش راهم بما بگید . که ماهم بدون برنج درست . کنیم درضمن توش جان - از پله عزیز خبری نیست .
‌چهارشنبه 25 آبان 1390 - 01:46
نظر شما چیست؟
جهت درج دیدگاه خود می بایست در سایت عضو شده و لوگین نمایید.