طرز تهیه خورشت بامیه با سویا
+0
رأی دهید
-0
طرز تهیه خورشت بامیه با سویا
مواد لازمسویا :یک پیمانه
لپه پخته شده :نصف پیمانه
گوجه فرنگی: 6عدد
بامیه :نیم کیلو
نمک، فلفل قرمز، زردچوبه : به مقدار لازم
زعفران و آبلیموی تازه :به مقدار لازم
روغن زیتون :به مقدار لازم
طرز تهیه
سویا را با زعفران و زردچوبه و نمک نیم ساعت بجوشانید و آب آن را خوب بگیرید و بدون روغن تفت دهید ، لپه ها را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید، بامیه ها را در ظرفی ریخته و حدود 30 دقیقه با آب و نمک بجوشانید و بعد در صافی ریخته و با آب بشویید وقتی آب آن خوب گرفته شد آنها را نیز در ماهی تابه بدون روغن تفت دهید تا لزجی آن کاملا گرفته شود و در نهایت بامیه ها را به همراه گوجه فرنگی به بقیه ی مواد اضافه کرده و به مدت نیم ساعت بگذارید بپزد تا خورشت خوب جا بیفتد و بعد همراه با روغن زیتون میل کنید.
نکته: برای اینکه بامیه ها لزج نشوند بهتر است هنگام تمیز کردنشان آنها را به طور کامل از ته جدا نکنید و کمی از ساقه شان را نگه دارید.
|
|
|
|
|
|
|