طرز تهیه نان زنجفیلی
+0
رأی دهید
-0
طرز تهیه نان زنجفیلی
مواد لازم آب ولرم= ١/٤ پ
شکر =١ ق.چ
مایه خمیر =١ ق.س
پودر زنجبیل =١ ق.چ
شکر= ٥٠ گرم
تخم مرغ= ٣ عدد
ماست= ١ پیمانه
روغن مایع= ١/٢ پ
بهبود دهنده= ١ ق.چ
آرد حدود =٦٠٠ گرم
مواد میانى: پودر گردو ٣ق.س* شکر ٣ ق.س * کره نرم ١ ق.س *
رومال نان : زرده تخم مرغ ١ عدد * خامه ١ ق. س* کنجد مقدارى
طرز تهیه
ابتدا شکر را همراه آب و خمیر ترش مخلوط کرده کنار گذاشته تا پف کند.در ظرف دیگر پودر زنجبیل را به همراه شکر و تخم مرغ و ماست و روغن مایع و بهبود دهنده را با هم خوب مخلوط کرده و مایه خمیر عمل آمده را اضافه کنید.آرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد.خمیر را ورز داده و بعد یک ساعت به آن استراحت دهید.به اندازه ١٠٠ گرم از خمیر برداشته و مواد میانی را گذاشته و خمیر را جمع مى کنید.در سینى فر ٢٠ دقیقه استراحت داده و روى آن رومال زده و در فر ١٩٠ درجه سانتىگراد به مدت ٢٥ تا ٣٠ دقیقه مى پزیم.
|
|
|
|
|