شنبه ۹ مرداد ۱۳۸۹ - ۳۱ جولای ۲۰۱۰
طرز تهیه آش گندم بدون گوشت
مواد لازم
گندم پوست کنده:نصف پیمانه
جوپوست کنده :یک سوم پیمانه
نخود : یک سوم پیمانه
عدس :یک سوم پیمانه
ماش : یک سوم پیمانه
لوبیاسفید، قرمز، چیتی، چشم بلبلی هر کدام :یک سوم پیمانه
سبزی آش : 1 کیلو گرم
نمک، فلفل قرمز، زیره، آویشن، زردچوبه، پونه :به میزان لازم
روغن زیتون :به میزان لازم
طرز تهیه
حبوبات و غلات را 24 ساعت قبل بخیسانید و بعد همه ی آنها را به مدت یک ساعت جداگانه بپزید سپس سبزی خورد شده را همراه با ادویه جاتی که گفته شد به آنها اضافه کرده و یک ساعت دیگر با حرارت ملایم بگذارید بپزند تا خوب جا بیفتد و هنگام سرو به دلخواه باروغن زیتون میل کنید.
|
homa-ir - المان - هامبورگ
|
حبوبات و غلات بمدت 24 ساعت * جلل الخالق* - ماش و عدس که جونه سبز . میزند بخصوص اگر هوا بالای 30 گراد باشد. اصلا نباید عدس وماش راخیس کرد . نخود و لوبیای سفید دراب نیم گرم ( ولرم ) بمدت 2-3 کافی است. پس از جا . افتادن حبوبات . نیم ساعت کمی کمتر برای سبزیجات کافی است . بجای روغن. زیتون خالی بهتر است پیاز سیر نعناع سرخ شده به همراه سبزیجات در حبوبات. ریخته شود . و هنگام صرف اش با اب لیمو ترش تازه مصرف شود. |
چهار‌شنبه 2 شهریور 1390 |
|
|
*Fanoos* - ایران - شهمیرزاد
|
homa-ir - المان - هامبورگ هما جونم دستور آشپزی شما چقدر زیبا بود بخصوص وقتی گفتی با آب لیموی تازه صرف شود ای ول هما جان |
چهار‌شنبه 2 شهریور 1390 |
|
|
homa-ir - المان - هامبورگ
|
Fanoos* - ایران - شهمیرزاد . الی جونم - یادم رفت بنویسم عدس وماش را بعدازاینکه نخود ولوبیا کمی پخته شد. بعد عدس و ماش را میریزیم و 10 دقیقه بعد سبزی ها رامیریزیم حدود نیم ساعت. کمتر کافی است مقداری سیرنعناع داغ داخل اش میریزیم هم میزنیم ودوسه دقیقه. جوش که خورد گاز راخاموش میکنیم. موقع کشیدن اش درظرف اش خوری دو قاشق. زیرنعناع داغ باقیمانده روی ظرف اش برای تزئین میریزیم. الی جون میگه عدس و. ماش 24 ساعت خیس بخورد وای خدای من بمحض واردشدن دراب جوش چیزی بنام. عدس و ماش نمیماند چه برسد عدس وماش 24 ساعت خیس بخورد وبا گندم وجو. ونخود و لوبیا هم پخته شود. بله گندم وجو خیس بخورد خیلی بهتره اما گندم وجو. 3-4 ساعت دراب ولرم . وسبزیجات دراخر بمدت 20 دقیقه ویتامین سبزی ازبین می. رود. به به بااب لیموترش تازه خیلی خوب میشه . نوش جونت الی جونم |
چهار‌شنبه 2 شهریور 1390 |
|
|
*Fanoos* - ایران - شهمیرزاد
|
homa-ir - المان - هامبورگ همای عزیزم دست و پنجت درد نکنه به خاطر توضیحات کامل و عالی شما ..بسیار عالی عزیزم من دستور آشپزی شما رو جایی یاد داشت کردم حتما درست میکنم ..محبت کردی |
پنج‌شنبه 3 شهریور 1390 |
|