طرز تهیه سوپ شیر
+0
رأی دهید
-0
طرز تهیه سوپ شیر
مواد لازم هویچ =3 عدد متوسط
سیب زمینی =یک عدد متوسط
جو پرک شده =یک لیوان
بلغور گندم =یک استکان
آرد سفید =یک قاشق غذا خوری
مرغ =200 گرم
شیر =5-6 لیوان
پیاز =یک عدد متوسط
جعفری خرد شده =دو قاشق غذا خوری
آبلیمو =سه قاشق غذاخوری
نمک =به مقدار لازم
طرز تهیه
جو و بلغور را از نیم ساعت قبل در مقداری آب سرد خیس کنید .
هویچ و سیب زمینی را ریز خرد کنید و کنار بگذارید .
پیاز را نگینی ریز خرد کنید و همراه با مرغ و 4 لیوان آب، بگذارید با حرارت ملایم بپزد .
بعد از یک ساعت جو و بلغور و هویچ را به مرغ اضافه کنید .
بعد از اضافه کردن مواد بالا ، یک ساعت صبر کنید تا هویچ کاملا بپزد . بعد سیب زمینی را به ظرف اضافه کنید . ( دقت کنید در تمام مراحل حرارت زیر ظرف کاملا ملایم و درب ظرف بسته باشد )
وقتی مواد کاملا پختند ، درب ظرف را بردارید و اجازه دهید تا کمی آب سوپ کشیده شود . ( اگر مرغی که استفاده کردید با استخوان بود ، در این مرحله مرغ را از ظرف خارج کنید و استخوانهای آن را پاک کنید و دوباره داخل سوپ بریزید )
وقتی آب سوپ کشیده شد ، یک قاشق غذا خوری آرد را در یک لیوان شیر سرد حل کنید و داخل سوپ بریزید و هم بزنید . و بعد باقیمانده شیر را لیوان لیوان به سوپ اضافه کنید . ( توجه داشته باشید که یکباره تمام شیر را داخل ظرف نریزید چون مواد وا میروند ! )
بعد از اضافه کردن شیر ، تا آخرین مرحله پخت ، درب ظرف را باز بگذارید و کمی حرارت را بیشتر کنید و هرچند دقیقه یکبار ، سوپ را هم بزنید .
معمولا یک ساعت بعد از اضافه کردن شیر ، سوپ آماده مصرف است . از یک ساعت به بعد هرچه سوپ بیشتر روی حرارت باشد ، غلیظ تر میشود که این بستگی به ذائقه شما دارد .
دو _ سه دقیقه قبل از سرو ، جعفری را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید و بعد حرارت زیر ظرف را خاموش کنید .
موقع سرو آبلیمو را به سوپ اضافه کنید ، نمک آن را اندازه کنید و سوپ را در ظرف مورد نظر سرو کنید .
|
|
|
|
|
|
|