شنبه ۲۹ خرداد ۱۳۸۹ - ۱۹ ژوئن ۲۰۱۰
کیک خرما
موادلازم :
خرمای بدون هسته 30 عدد
آب جوش یک و یک چهارم فنجان
کره یا روغن آب شده یک و یک چهارم فنجان
شکر یک و یک چهارم فنجان
وانیل یک سوم قاشق چایخوری
تخم مرغ 2 عدد
آرد سفید دو و نیم فنجان
بیکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری
گردوی خرد شده 2 فنجان
طرز تهیه:
آب جوش را روی خرما می ریزیم و با چنگال خوب له کرده و کنار می گذاریم. پس از آن شکر و تخم مرغ را همراه با وانیل با همزن خوب می زنیم تا به طور کامل غلیظ شود. آنگاه کره یا روغن آب شده را اضافه کرده و کمی هم می زنیم. سپس آرد و بیکینگ پودر را که قبلاً الک کرده ایم با کمی از خرمای له شده در مایه می ریزیم و مایه را با دور ملایم هم می زنیم. این کار را هم چنان ادامه می دهیم تا آرد و خرمای له شده با مواد کیک مخلوط شود. پس از آن همزن را کمی تند می کنیم تا مایه، یکدست و صاف شود. سپس همزن را خاموش می کنیم و یک فنجان مغز گردو را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می نمائیم. مغز گردو باید به تکه های کوچک خرد شود و نباید آن را چرخ یا له کرد. حال این مایه را در قالبی که قبلاً در آن کاغذ چرب شده انداخته ایم می ریزیم و یک فنجان باقی مانده گردو را روی سطح آن می پاشیم و در طبقه وسط فر که 15 دقیقه قبل روشن کرده ایم با حرارت 175 درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت می پزیم.
این تنها کیکی است که آرد آن با همزن زده می شود. پس از خنک شدن کیک، آن را از قالب جدا کرده و به هر شکلی که دوست داشتیم برش می دهیم و سرو می کنیم.
|
pelle - سوئد - استکهلم
|
فانوس جان کجائید شما مهربان ، در آشپزخانه بدون فانوس که نمیشود آشپزی کرد،آخه اینجا تاریکه. |
جمعه 17 تیر 1390 |
|
|
*Fanoos* - ایران - شهمیرزاد
|
pelle - سوئد - استکهلم سلام خوبی پله جان چه خبرا خوش میگذره ممنون از لطف شما منو بیشتر از اینها شرمنده نکن..خوبی از شماست من اینروزها نزدیک امتحانم زیاد درس میخونم ..ولی ممنون از اینکه یادی از ما کردی پله جان همیشه موفق و سربلند باشی |
جمعه 17 تیر 1390 |
|
|
pelle - سوئد - استکهلم
|
Fanoos* - ایران - شهمیرزاد -برایت صمیمانه آرزوی موفقیت در امتحانهایت دارم. سربلند باشید. |
شنبه 18 تیر 1390 |
|
|
felora - ایران - تهران
|
pelle - چه اصطلاح با مزه ای به کار بردین که اشپزخونه تاریکه ! من که قبلا بهش گفتم کار از فانوس بودن گذشته شده نور"// میشه بدونم پله همون پله ایرانی خودمونه یا مفهوم دیگه ای داره. |
شنبه 18 تیر 1390 |
|
|
felora - ایران - تهران
|
بنده ی تنهای خدا - /راست میگین ها! بهش نمیاد خرمایی باشه. گرچه خرمااز نظر ارزش خوراکی عالیه ولی من خودم شیرینی کلمبه" که مال کرمانه رو خیلی دوست دارم. از دوستان کسی خورده؟ . |
شنبه 18 تیر 1390 |
|
|
pelle - سوئد - استکهلم
|
felora - ایران - تهران- با درود فلورا جان .البته شما میتوانید پله را بجای همان معنی خودمون بدونید ، ولی پله یک نام است و قبلا هم چندتا از دوستان همین سئوال برایشان پیش آمده بود و من توضیح دادم ، وهمچنین پله نام یک قهرمان کارتونی اینجاست که کتاب و فیلمهای زیادی هم از آن تهیه شده ،و کودکان خیلی به آن علاقه دارند. شاد و موفق باشید . |
یکشنبه 19 تیر 1390 |
|