برای تهیه ی این کیک می توانید به جای انبه از موز و یا به صورت نیمی موز و نیمی انبه استفاده کنید. زمان آماده سازی: 15 دقیقه زمان پخت: 60 دقیقه
مواد لازم
آرد= یک و نیم پیمانه جوش شیرین=یک هشتم قاشق چای خوری نمک= یک چهارم قاشق چای خوری بیکینگ پودر =نصف قاشق چای خوری کره =نصف پیمانه شکر=یک و نیم پیمانه تخم مرغ= 3 عدد وانیل =نصف قاشق چای خوری خامه زده شده =نصف پیمانه انبه =3 عدد رسیده و پوره شده
طرز تهیه
* کف تابه را چرب کنید. * فر را از قبل روی دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. * آرد، جوش شیرین، نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. * در یک ظرف بزرگ، با استفاده از هم زن ، کره و شکر را خوب هم بزنید. * تخم مرغ ها را دانه دانه به مخلوط اضافه کنید و هر بار خوب هم بزنید. * وانیل را به مخلوط اضافه کنید. * مخلوط آرد را به آرامی وارد مخلوط تخم مرغ ها کنید. * پوره انبه را به مخلوط اضافه کرده خوب هم زنید. * مایه آماده شده را درون تابه ای که از پیش آماده کرده اید بریزید. * تابه را درون فر، که از پیش گرم شده به مدت یک ساعت یا تا زمانی که خلال دندانی درون آن فرو کنید و تمیز بیرون بیاید حرارت دهید. * در 40 دقیقه نخست، درب فر را باز نکنید و پس از آن بگذارید کیک درون تابه 10 دقیقه بماند تا خنک شود. * کیک را از تابه خارج کرده بگذارید کاملا خنک شود، سپس آن را میل کنید.