ذرت (Corn)

ذرت (Corn)

ذرت گیاه بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است. برگ‌های ذرت متناوب و دراز می‌باشد‌. گل‌های نر ذرت به‌صورت خوشه‌ای بوده که مرکب از سنبل‌های قرمز روشن می‌باشد. گل‌های ماده آن از ۲تا ۴ گل تشکیل شده در کنار برگ‌های ذرت قرار دارد. غشائی که روی بلال را می‌پوشاند سبز رنگ و مانند برگ می‌باشد‌. دانه‌های کروی شکل ذرت در اطراف محور مرکزی بلال قرار گرفته‌اند. این دانه‌ها به رنگ زرد یا قهوه‌ای می‌باشند.
  ترکیبات شیمیائی
رنگ زرد ذرت مربوط به موادی به‌نام زئین Zeine و زیازانتین Zeaxanthine می‌باشد.
  جدول مواد موجود در صدگرم دانه ذرت خام
انرژی۳۵۰ کالری
آب۱۳ گرم
پروتئین۹ گرم
چربی۴ گرم
مواد نشاسته‌ای۷۲ گرم
کلسیم۲۲ میلی گرم
سدیم۱ میلی گرم
پتاسیم۲۸۵ میلی گرم
فسفر۲۶۵ میلی گرم
آهن۲ میلی گرم
ویتامین آ ۴۹۰ واحد
ویتامین ب ۱۰/۴ میلی گرم
ویتامین ب ۲ ۰/۱۲ میلی گرم
ویتامین ب ۳ ۲/۲ میلی گرم
ارسنیک۳۰ میلی گرم
  جدول مواد موجود در صدگرم کاکل ذرت
گوگرد۲/۸ میلی گرم
کلر ۳/۶ میلی گرم
فسفر۵/۲ میلی گرم
سیلیسیم ۴ گرم
آهن ۰/۰۶ میلی گرم
کلسیم۱/۷ میلی گرم
منیزیم۱/۴ میلی گرم
سدیم۰/۲ میلی گرم
پتاسیم۲۶/۵ میلی گرم
همانطور که در جدول بالا مشاهده می‌شود کاکل ذرت دارای مقدر زیادی پتاسیم است و به‌علت وجود این ماده معدنی است که کاکل ذرت ادرارآور است.
  خواص داروئی
۱. ذرت دارای ارزش غذائی فراوانی است در آن به‌علت نداشتن گلوتن (ماده چسب گندم) قابلیت تهیه نان را ندارد. بنابراین برای تهیه نان ذرت آرد آن را با آرد سایر غلات مخلوط می‌کنند.
۲. ذرت از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است.
۳. پماد ذرت خشک‌کننده زخم‌ها می‌باشد.
۴. ذرت غذای خوبی برای پیشگیری سرطان است.
۵. استفاده مداوم از ذرت از کرم‌خوردگی دندان جلوگیری می‌کند.
۶. روغن ذرت کلسترول خون را پائین می‌آرود.
۷. روغن ذرت برای درمان اگزما و بیمار‌ی‌های پوستی مفید است.
۸. در قدیم برای معالجه سوزاک از جوشانده ساقه بلال استفاده می‌کردند.
۹. جوشانده وسط بلال درد شکم و معده را از بین می‌برد.
۱۰. جوشانده ریشه ذرت برای سوزش مجاری ادراری مفید است‌.
۱۱. برای دفع سنگ مثانه از جوشانده برگ‌های بلال استفاده کنید‌.
۱۲. جوشانده ساقه وسط بلال خونریزی از بینی را بند می‌آرود.
ـ خواص درمانی کاکل ذرت:
کاکل ذرت را قبل از رسیدن کامل میوه یعنی قبل از پژدمره شدن می‌چینند و به‌سرعت خشک می‌کنند. کاکل ذرت بعد از خشک شدن رنگ قهوه‌ای پیدا می‌کند.
برای درست کردن دم‌کرده کاکل ذرت، ‌مقدار ۳۰ گرم از آن را در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت پنج دقیقه دم می‌کنند.
۱. دم کرده کاکل ذرت ادرارآور است و آرام‌کننده دستگاه ادراری است‌.
۲. درد و ناراحتی‌های دستگاه ادراری را تسکین می‌دهد.
۳. سنگ مثانه، ‌التهاب، ‌ورم مثانه و درد مثانه را از بین می‌برد.
۴. کاکل ذرت به‌طور کلی دستگاه ادراری را تمیز می‌کند‌.
  مضرات
مضرات خاصی برای آن بیان نشده است.

*Fanoos* - ایران - شهمیرزاد
عاشقشم آدم این بلالها رو هیزم تو منقل درست کنه بعدش آب نمک بپاشه روش آی میچسبه , نوش جون بچه ها
یکشنبه 15 خرداد 1390

porharfi - هلند - آرنم
یکی از اون خانمهایی(نامش محفوظ) که در تلویزیون های لُس آنجلس برنامه. داره ...از ذرت" چقــده بـــــــــَد "میگفت!!!...بی انصافها برای پول ..جلوی دوربین. هر چی میخواهند تحویل مَردُم میدهند!!!!....
یکشنبه 15 خرداد 1390

majid63 - فرانسه - پاریس
عال بود فوق العاده خوب . پس لازم شد خودمون را خفه کنیم.
یکشنبه 15 خرداد 1390

بیگلی بیگلی - ایران - مشهد
زندگی ماها ذرتی شده . یعنی چی یعنی خیلی و شاید به گفته بعضیها 90% مواد خوراکیمون از ذرت و مشتقات ذرته . ذرت به خاطر ارزونیش و همینطور چاق کنندگیش غذای گاوهای دامپروری ها یا بهتره بگم کارخانه های تولید گوشت شده . تصور کنید حتی ذرت در تولید باتری که هیچ ربطی به ظاهر با هم ندارن هم نقش داره . یکم در مورد ذرت و محصولات و خوراکیهایی که ذرت در تولیدشون نقش داره و در خیلی موارد نقش اصلی رو داره تحقیق کنید . مختون سوت میکشه .
یکشنبه 15 خرداد 1390

بیگلی بیگلی - ایران - مشهد
ادامه) تحقیقات نشون میده رژیم غذایی با مصرف ذرت بالا موجب تولید میکروبهای ای.کلای میشه که در برابر اسید مقاومند که مضرترین نوع ای.کلای ها به شمار میاند . حالا هی گوشتهای بسته بندی شده در فروشگاههای زنجیره ای که توسط گاوداریهای مدرن تولید میشه رو بخورین و به به و چه چه کنین . در مورد این حرفم تحقیق کنید چون من بدون مدرک حرف نزدم .
یکشنبه 15 خرداد 1390

felora - ایران - تهران
*Fanoos* - منم عاسقشم بخصوص شیر" باشه. با اتیش وهیزم معرکه میشه // توتهران بعضی fast foodودکه های ساندویچ وپیتزا ذرت پخته ونمک وابلیموسس مایونز و پنیر پیتزا وفلفل وادویه وقارچ وباهم مخلوط میکنن وداغ تو ظرفهای کوچیک میفروشن به اسم _ذرت مگزیکی _خوشمزه میشه توخونه خیلی راحت میشه درست کرد نوش جون
دوشنبه 16 خرداد 1390

neda2oo7 - ایران - شیراز
آخی fanoos جان این تعریفا رو کردید با روحیه و احساسات ما بازی می کنید ها :-))
دوشنبه 16 خرداد 1390

felora - ایران - تهران
بیگلی بیگلی /شما خوراک ذرت وطبیعی بخورین ولذتشو ببرین .رو اتیش/ اب پز با سس مایونز وکره/نوع مگزیکی هم بایدتو مشهد بفروشن . اگر نیست برای فانوس جان گفتم . خدا هیچ چیزی رو بی دلیل به زمین" نفرستاده!!!!!!!!!!!
دوشنبه 16 خرداد 1390

+0
رأی دهید
-0

نظر شما چیست؟
جهت درج دیدگاه خود می بایست در سایت عضو شده و لوگین نمایید.