سبز فسنجان مازندرانی
مواد اولیه:
گوشت گوسفندی با قلم یک کیلوگرم
مغز گردوی آسیابشده 500 گرم
پیاز یک عدد
سیر با بوته چهار عدد
اسفناج و گشنیز از هر کدام 200 گرم
رب انار یک قاشق غذاخوری
دارچین، نمک و فلفل و روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را تفت دهید تا سبک شود، گوشت را به آن اضافه کرده و دوباره تفت دهید بعد از آن گردوی آسیابشده و بقیه مواد را اضافه کرده تا با هم مخلوط شوند. مقداری آب بریزید تا زمانی که گوشت بپزد. سبزیها را خرد کرده و در نیم ساعت آخر پخت به خورش اضافه کنید تا زمانی که جا بیفتد.
نکته: بهترین چاشنی برای این غذا، ترشی است و البته این غذا با برنج سرو میشود.
|
|
|
|
|
|
|
|