سه شنبه ۲۱ اردیبهشت ۱۳۸۹ - ۱۱ می ۲۰۱۰
انگور (Grape)
◊ ترکیبات شیمیائی
◊ خواص داروئی
◊ مضرات
درخت انگور که درخت مو نیز نامیده می‌شود درختچه‌ای است بالا‌رونده که از دیوار و درختان مجاور بالا می‌رود. ساقه آن گره دار و دارای برگ‌های متناوب است. برگ‌های انگور دارای پنج لوب دندانه دار و به رنگ سبز تیره میباشد. گل‌های آن کوچک، مجتمع و به‌صورت خوشه ظاهر می‌شود. میوه درخت انگور، گوشت‌دار و شیرین و برگ‌های مختلف است.
ترکیبات شیمیائی
ـ برگ مو: دارای ساکارز، لوولز Levulose، اینوزیت Inosite، مواد نشاسته‌ای و تعدادی اسیدهای آلی است.
ـ دم خوشه انگور: دارای تانن، مواد رزینی، تارتارات پتاسیم و اسیدهای آلی است.
ـ غوره: میوه سبز رنگ و نارس انگور است که دارای طعم ترش میباشد. غوره دارای اسیدهای آلی مانند اسید مالیک، اسید فرمیک، اسید سوکسینیک Succinique Acid، اسید اگزالیک، اسید گلوکولیک Glucolique Acid و قند میباشد.
ـ پوست انگور: دارای تانن، تارتارات پتاسیم، اسیدهای آزاد و مواد معدنی میباشد.
ـ هسته انگور: در هسته انگور مقداری روغن و تانن موجود است. روغن هسته انگور Grape seed oil به رنگ زرد مایل به سبز است. این روغن فاقد بو و دارای طعمی مطبوع میباشد. روغن هسته دارای تری گلیسیرید، اسید اولئیک، اسید پالمتیک، اسید لینولئیک، اسید استئاریک و اسید آراشیک میباشد.
مواد موجود در صد گرم حبه انگور
آب ۷۵ گرم
پروتئین ۱/۳ گرم
مواد قندی ۲۰ گرم
کلسیم ۱۲ میلی گرم
فسفر ۰/۴ میلی گرم
آهن ۰/۴ میلی گرم
سدیم ۳ میلی گرم
پتاسیم ۱۷۵ میلی گرم
ویتامین آ ۱۰۰ گرم
ویتامین ب ۱ ۰/۰۵ میلی گرم
ویتامین ب ۲ ۰/۰۳ میلی گرم
ویتامین ب ۳ ۰/۳ میلی گرم
ویتامین ث ۴ میلی گرم
خواص داروئی
۱. انگور بر طبق طب قدیم ایران گرم و تر است.
۲. اخلاط بدن را متعادل می‌کند.
۳. بسیار مقوی و مغذی است.
۴. خون را تصفیه می‌کند.
۵. سینه و ریه را صاف و تمیز می کند.
۶. برطرف‌کننده یبوست است.
۷. انگور برای درمان ورم معده و روده مفید است.
۸. در درمان سل ریوی و سیاه سرفه مؤثر است.
۹. برای درمان اسهال خونی از انگور استفاده می‌شود.
۱۰. برای درمان نقرس بسیار مفید است.
۱۱. آنهائی که معده ضعیف دارند باید انگور را بدون پوست بخورند زیرا پوست آن دیر هضم است و موجب دل درد، نفخ و عوارض دیگر می‌گردد.
۱۲. انگور بهترین میوه برای کسانی است که می‌خواهند لاغر شوند و بدن خود را از ساید اوریک، سنگ‌های صفراوی و مسمومیت‌های مزمن (مسمومیت از سرب یا جیوه) پاک کنند. اینگونه اشخاص باید در هر هفته به مدت ۲ روز فقط آب انگور بخورند و رژیم آب انگور بگیرند بدین ترتیب که هر دو ساعت یکبار آب انگور تازه را گرفته و بنوشند. مقدار مصرف روزانه تقریباً ۲ کیلو گرم است و در این دو روز نباید غذای دیگری مصرف کنند فقط می‌توانند آب بنوشند.
۱۳. رژیم آب انگور برای مبتلایان به سل ریوی و واسیر نیز مفید است.
۱۴. برای تقویت و طراوت پوست و همچنین روشن کردن رنگ پوست، آب انگور تازه را با یک تکه پنبه به‌صورت بمالید و پس از ده دقیقه با آب نیم‌گرم محتوی کمی جوش شیرین بشوئید.
۱۵. زیاده روی در مصرف آب انگور به‌طور مداوم ایجاد سنگ کلیه می‌کند.
ـ خواص طبی روغن هسته انگور:
روغن هسته انگور گرم‌کننده بدن است این روغن ضد یبوست میباشد. از آن برای نقاشی و تهیه صابون نیز استفاده می‌شود.
ـ خواص طبی هسته انگور:
۱. هسته انگور از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است
۲. دارای تانن است بنابراین قابض است.
۳. اسهال را برطرف می‌کند.
۴. ترشح ادرار و اسپرم را کم می‌کند.
۵. گرد هسته انگور را برای درمان به مسلولین می‌دهند.
۶. هسته انگور برای آنهائی که مثانه و کلیه ضعیف دارند مضر است.
ـ خواص طبی پوست انگور:
۱. پوست انگور از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است:
۲. پوست انگور را خشک کرده و می‌سوزانند خاکستر به‌دست آمده را برای درمان اکثر زخم‌ها استفاده می‌شود.
۳. پوست انگور دیر هضم است و بهتر است که در موقع خوردن پوست آن را بیرون آرود.
ـ خواص طبی غوره:
۱. غوره که به انگلیسی Un-ripe grape نامیده می‌شود از نظر طب قدیم ایران سرد و قابض است:
۲. در درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه‌ها مؤثر است.
۳. آب غوره برای درمان چاقی مفرط مفید است.
۴. بیماری اسکوربوت که به‌علت کمی ویتامین C در بدن میباشد با آب غوره درمان می‌شود.
۵. آب غوره چون دارای تارتارات پتاسیم است برای درمان سیاتیک و رماتیسم حاد بسیار مفید است.
۶. در دفع زردی مؤثر است.
۷. خوردن آب غوره بلوغ دختران را جلو می‌اندازد و قاعده را باز می‌کند.
۸. حرارت و صفرای بدن را دفع می‌کند و روده‌ها را ضد عفونی می‌کند.
۹. آب غوره تقویت‌کننده کبد است.
۱۰. برای برطرف کردن ورم گلو آب غوره قرقره کنید.
۱۱. برای دفع کرم و روده و تقویت معده باید به مدت پنج روز آش آب غوره همراه با زیره سیاه مصرف کنید البته در این مدت باید از خوردن غذاهای سنگین اجتناب نمائید.
۱۲. آب غوره درمان‌کننده پا درد و کمر درد میباشد. برای معالجه می‌توان به مدت ده روز آش آب غوره مصرف نمود. البته از خوردن غذاهای سنگین در این مدت اجتناب کرد.
۱۳. ترشی غوره نیز معالجه رماتیسم و سیاتیک است.
ـ خواص طبی برگ مو:
۱. برگ مو قابض است.
۲. دم‌کرده برگ‌های جوان مو اسهال خونی را برطرف می‌کند.
۳. برای خونریزی‌ها مفید است.
۴. در رفع نقرس و زردی مؤثر است.
۵. استفراغ را برطرف می‌کند.
۶. در رفع اختلالات گردش خون مربوطه به دوره بلوغ و یائسگی مؤثر است.
۷. هنگامی‌که پوست صورت قرمز می‌شود و ملتهب است خوردن دم کرده آن اثر مفید دارد.
۸. گرد برگ‌های جوان و خشک شده مو، اثر خوبی در رفع خونریزی‌های رحم و خون آمدن از بینی دارد.
۹. برای برطرف کردن سرمازدگی دست و پا جوشانده برگ مو را تهیه کرده و دست و پا را به مدت ۱۵ دقیقه در آن قرار دهید.
۱۰. برای تهیه دم کرده برگ مو، مقدار ۱۵ تا ۲۰ گرم برگ مو را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند.
۱۱. از دم‌کرده برگ مو می‌توان برای شستشوی چشم در مورد ورم ملتحمه استفاده کرد.
۱۲. دم‌کرده برگ مو برای رفع واریس مفید است.
مضرات
مضرات خاصی برای آن بیان نشده است.
|
khosh bavar - ایران - یزد
|
خیلی دوستش دارم ولی فقط در سال یکبار میخورم و انهم بخاطر پوست نازک ان میباشد که بخاطر نگهداری و دفع افات و پوسیدگی به ان مواد شیمیایی میزنند ! ولی اب انگور قرمز ( شراب ) را بسلامتی دوستان با کمال میل مینوشم, پس ساقی می بده و غم مخور ! |
پنج‌شنبه 5 خرداد 1390 |
|
|
neda2oo7 - ایران - شیراز
|
این عکس رو که گذاشتید با احساسات آدم بازی می کنید اونهم با بی رحمی. نگاش کن. همشون خوردنی هستند. بله دوست عزیز khosh-bavar جان ، شراب قرمز بسیار دلپذیره. |
پنج‌شنبه 5 خرداد 1390 |
|
|
sheyvar - ایران - ارسباران
|
از فواید بیشمار اب انگور ( شراب ) هم بنویسید. ما که میدانیم . برای اونهایی که فکر میکنند در قرن 21 شراب حرام است ! |
جمعه 6 خرداد 1390 |
|
|
khosh bavar - ایران - یزد
|
چه زیباست خانمی از شیراز چنین حرفی بزنه ! شیراز شهر دل و محبت و شعر ! از شیراز خیلی خاطره دارم , پس تا بعد دوست عزیز ! |
جمعه 6 خرداد 1390 |
|
|
bache shapoor - سوئد - یوسدال
|
بجه هایی که در ایران هستید خوش به حالتون که در ایزان وفور انگور است. من انگور یاقوتی و انگور عسگری را خیلی دوت دارم که اینجا پیدا نمیشه!!! و انگورهای دیگر هم که اینجا هست قیمت خون باباشون است. یاد نون و پنیر و انگور بخیر. |
جمعه 6 خرداد 1390 |
|
|
mimik - ایتالیا - رم
|
خوش باور جان اگر میخواهی یک صندوقBrunello di Montalcino برات بفرستم!!?? |
جمعه 6 خرداد 1390 |
|
|
neda2oo7 - ایران - شیراز
|
amir-مشهد جان بله دلمه مو خیلی خیلی خوشمزه ست اگه با مهارت درست بشه. در شیراز فقط کدبانوها بلدند همچه غذایی درست کنن که متاسفانه من بلد نیستم. |
جمعه 6 خرداد 1390 |
|
|
pelle - سوئد - استکهلم
|
khosh bavar -ایران-یزد- فرهاد جان اینجا یک نوع شراب سرخ میفروشند که اسمش شیراز است . گاهی ازاین شراب یک بطری بیاد شیراز شهر عشق ،شراب و حافظ میخرم . |
جمعه 6 خرداد 1390 |
|
|
khosh bavar - ایران - یزد
|
pelle جان, نوش جانت و چه جالب که شرابی به نام شیراز وجود داره ! حتما شرابگذارش به نیت شیراز این اسم را انتخاب کرده . |
جمعه 6 خرداد 1390 |
|